Temperatura de servicio de la cerveza
La cerveza es estupenda. Eso es algo en lo que todos estamos de acuerdo (el hecho de que estés leyendo esto es probablemente una prueba de ello). Aunque abrir una lata o una botella de cerveza helada es siempre una experiencia refrescante, no hay nada mejor que una pinta recién servida de tu cerveza favorita de barril.
La cerveza de barril es la que se sirve de un barril, a diferencia de la que se sirve de una botella o una lata. Normalmente, la cerveza de barril es más fresca que la cerveza embotellada o enlatada, porque el tiempo que pasa de la fábrica al distribuidor y al bar es más corto, e incluso si se bebe directamente en la fábrica.
No hay ninguna diferencia entre la cerveza de barril y la cerveza de barril. Aunque se deletrean de forma diferente, ambas se pronuncian de la misma manera, y ambas se refieren a la cerveza servida desde un barril. El término “cerveza de barril” es más común en Norteamérica, mientras que “cerveza de barril” se utiliza en el Reino Unido, Europa y Australia. En ocasiones, las marcas americanas utilizan “draught beer” para referirse a las cervezas importadas de Europa. Algunos bares o restaurantes estadounidenses también pueden utilizar la grafía europea para dar una sensación de autenticidad a su establecimiento (por ejemplo, pubs irlandeses, cervecerías alemanas, etc.).
¿Cuál es la forma correcta de servir una cerveza?
¿Adónde vamos ahora? ¿A Nueva York? ¿Denver? ¿Nueva Orleans? ¿Un recorrido por los parques nacionales del oeste? Puedo encontrar muchas razones estupendas para recorrer estas rutas con Pullman Rail Journeys, pero tal vez la mejor sea la de ser mimado y tener el tipo de servicio de comida que era la norma hace décadas. ¿No te apetece ver pasar los paisajes más impresionantes, tocar la campana del portero, pedir una cerveza y simplemente mirar por la ventana y pensar? Por supuesto que sí. Y todo ello dentro de un vagón reformado que en su día pudo albergar a presidentes que hacían paradas, o a vodeviles como Mae West y W.C. Fields que viajaban por todo el país.
Así que, mi confesión: Lo que realmente espero es ver al camarero servir mi cerveza. Según el manual de servicio de Pullman de los años 50, que describía todo lo que los camareros debían saber sobre el servicio, esto requiere doce pasos. Un chico del gimnasio donde trabajo dice que se necesitan dos: quitar la tapa, inclinar el cuello hacia atrás y engullir. ¿Qué sabe un granjero de Iowa? Estos son los doce pasos:
Si está en el menú, pido la IPA llamada Pullman Palace Car, una cerveza de marca privada elaborada exclusivamente por la cervecería Argus de Chicago para los Amigos de Pullman. Al parecer, cuando Obama estuvo hace poco en Chicago para declarar el barrio del sur monumento nacional, se enteró de la existencia de la cerveza, así que su Servicio Secreto pidió cuatro cajas. Supongo que ya no es tan secreto.
Servicio de cerveza pdf
A la mayoría de la gente le gusta beber su cerveza favorita directamente de la botella, pero si lo que busca es una experiencia cervecera diferente, debe asegurarse de que se sirve a la temperatura perfecta, se vierte en su justa medida y en la cristalería correcta. ¿No sabe por dónde empezar? Este artículo le permitirá iniciar el camino para hacer de cada cerveza la cerveza perfecta.
Sólo queremos que tengas la mejor experiencia cervecera posible y con estos tres puntos cubiertos tu experiencia cervecera será inigualable. Estamos seguros de que una vez que pruebes tu cerveza favorita de esta manera no habrá vuelta atrás.
¿No nos cree? Haz tu propio experimento. Coja su cerveza favorita y bébala directamente de la botella, luego intente servirla de acuerdo con las sugerencias de servicio que aparecen a continuación. Creemos que verá una gran diferencia en cómo se presentan los sabores y aromas de la cerveza. El lúpulo será más lupulado y las maltas más malteadas, y no es eso lo que todos queremos.
¿Le gusta la cerveza ahumada? Consulte JustBeer para conocer el perfil de sabor de la cerveza ahumada. (Enlace en nuestra biografía) : @aleadventuresmn . . . . . . #fall #fallbeer #fallbeers #pumpkinbeer #pumpkinale #pumpkinlager #beer #yycfoodie #yegfoodie #yyzfoodie #yvrfoodie #calgary #edmonton #barcelona #vancouver #vancity #vancitybuzz #calgarybuzz #yycbuzz #craftbeer #yycliving #yyc #yeg #yvr #yyz #foodie #torontobeer #vancouverbeer #foodies #foodiegram
Cómo servir una cerveza
Beber cerveza helada puede parecer la forma perfecta de saciar la sed, pero se está perdiendo gran parte de los matices de una cerveza que la hacen merecedora de su paladar en primer lugar. Pero, ¡espera! No la calientes demasiado o acabarás con la desagradable tarea de atragantarte con una cerveza tibia.
Enfriar la cerveza por debajo de la temperatura ideal para servirla realza algunas cualidades de la cerveza, pero enmascara otras. Por supuesto, todo lo que esté helado resultará refrescante en un día caluroso, pero la cerveza debe disfrutarse por su sabor, especialmente si has pasado semanas elaborando y gestionando la cerveza casera.
El mayor problema de la cerveza servida demasiado fría es que la temperatura enmascara muchos sabores y aromas. La temperatura fría ralentiza la volatilización de los compuestos aromáticos haciendo que permanezcan en la cerveza. Cuando estos compuestos no se liberan, el sabor y el aroma aparentes de la cerveza cambian drásticamente, a veces hasta el punto de que puede parecer escasa e insípida.
El frío también potencia cualidades como el amargor, la sequedad y la carbonatación, lo que puede mejorar la calidad del “quench”, pero si se combina con una cerveza “fina e insípida” puede dar lugar a una experiencia de consumo muy desagradable con una textura áspera. La cerveza demasiado fría también puede presentar un aspecto nebuloso en una cerveza normalmente clara.