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Boulder, Colorado – La Brewers Association (BA) – la asociación comercial que representa a los cerveceros artesanales estadounidenses pequeños e independientes1 – publicó hoy las cifras de producción anual de la industria cervecera artesanal de Estados Unidos.2 En 2021, los cerveceros pequeños e independientes produjeron colectivamente 24,8 millones de barriles de cerveza y lograron un crecimiento del 8%3, aumentando la cuota de mercado de la cerveza artesanal en volumen al 13,1%, frente al 12,2% del año anterior.
El mercado global de la cerveza* creció un 1% en volumen en 2021. El valor en dólares del comercio minorista se estimó en 26.900 millones de dólares, lo que representa una cuota de mercado del 26,8% y un crecimiento del 21% con respecto a 2020. Este crecimiento es más fuerte que el volumen principalmente debido al cambio de canal de vuelta a los locales, que tienen un valor medio de venta al por menor más alto. Las cerveceras artesanales proporcionaron más de 172.643 puestos de trabajo directos, un aumento del 25% con respecto a 2020.
“Las ventas de las cerveceras artesanales repuntaron en 2021, impulsadas por el regreso del tráfico de barril y en la cervecería”, dijo Bart Watson, economista jefe de la Brewers Association. “Sin embargo, el rendimiento mixto a través de los modelos de negocio y las geografías, así como los niveles de producción que aún se retrasan en 2019, sugieren que muchas cervecerías siguen en modo de recuperación. Si se añaden los continuos desafíos de la cadena de suministro y de los precios, 2022 será un año crítico para muchas cerveceras.”
Precios de barriles de cerveza al por mayor
Una cerveza rubia excepcional con un sabor distintivo, elaborada con métodos tradicionales. Elaborada con la combinación perfecta de agua suave de Galicia, lúpulo aromático y amargo de Alemania y maltas Pilsner, esta refrescante cerveza tiene un color dorado claro y pálido, un cuerpo ligero y un dulzor bien equilibrado con un final amargo.
Introducida por primera vez por Carlos V en 1537, cuando construyó una cervecería junto al río Manzanares para abastecer de cerveza fría a su corte. Su popularidad continuó con Felipe II, quien se encargó de que se siguiera produciendo durante su reinado. A finales del siglo XIX, el aumento del consumo de cerveza supuso la apertura de grandes fábricas en todo el país, con Estrella Damm en 1876 y Alhambra en 1890.
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Somos una empresa independiente, 100% ESPAÑOLA, LÍDER EN EL SECTOR DE LA CERVEZA en nuestro país, y tenemos una fuerte presencia internacional. Contamos con nueve plantas de producción de cerveza, ocho en España y dos en EE.UU., tres manantiales con sus plantas de embotellado asociadas, y un equipo de MÁS DE 3.876 PROFESIONALES. Tenemos una HISTORIA de 130 AÑOS que comenzó con la fundación de Mahou en 1890. Desde entonces, como empresa, no hemos dejado de reforzar nuestro liderazgo, porque situamos a las personas en el centro de nuestra estrategia.
Empresa familiar de capital 100% español, líder del sector en el país con una cuota de producción del 32%. Cuenta con diez centros cerveceros, ocho en España y dos en Estados Unidos, cuatro manantiales con plantas de envasado y un equipo profesional de más de 3.876 personas.
La historia de la empresa se remonta a más de 125 años, comenzando con el nacimiento de Mahou en 1890. Desde entonces, la empresa no ha dejado de crecer. En el año 2000, Mahou adquirió San Miguel. En 2004 incorporó a su cartera la marca canaria Reina y en 2007 Cervezas Alhambra. Además, diversificó su negocio con la compra de Solán de Cabras en 2011.
Precio del barril de cerveza
Pensabas que ese barril de Baltic Porter iba a ser un gran éxito, pero ya ha pasado un mes y todavía tienes un barril medio lleno en tu barrilera y no puedes soportar otra pinta. ¿Sigue siendo buena esa cerveza? ¿Cuánto tiempo pasará antes de que tengas que ondear la bandera blanca y entregar esa cerveza? Aunque no estamos aquí para abogar por el desperdicio de cerveza (¡juego!), probablemente sea un buen momento para hablar de cuánto tiempo se mantiene fresco un barril.
No hay una regla fija para saber cuánto tiempo se mantiene fresco un barril de cerveza de barril. Esto es especialmente cierto en el caso de las cervezas artesanales, ya que los diferentes estilos de cerveza duran más que otros. Una buena regla general es que la vida útil de un barril de cerveza pasteurizada es de unos 90-120 días (o 3-4 meses), y la cerveza de barril sin pasteurizar durará unos 45-60 días (o 6-8 semanas) si se almacena a la temperatura adecuada. Muchas cervezas de importación y nacionales están pasteurizadas. Si no está seguro de si su cerveza ha sido pasteurizada o no, trátela como si estuviera sin pasteurizar.
Una cosa importante que hay que recordar es que la cuenta atrás empieza el día en que se llena el barril en la fábrica de cerveza, no cuando se pincha o se compra. Una de las primeras cosas que debe hacer cuando recoja un barril es comprobar la etiqueta para ver si tiene una fecha de “nacimiento” o de caducidad. Si la cerveza del barril ya ha superado su fecha de caducidad, no le recomendamos que la consuma.