La cerveza mediterránea
Con sede en la bella Barcelona, la cervecería S.A. Damm es una de las principales marcas de cerveza española y una de las más apreciadas en todo el mundo. Fundada en 1876 por August Kuentzmann Damm y Joseph Damm, desde entonces se ha forjado una reputación de elaborar cervezas increíbles, perfectas para su entorno mediterráneo pero deliciosas en cualquier parte del mundo.
Free Damm es su impresionante cerveza lager sin alcohol, elaborada con los mismos ingredientes que su cerveza lager habitual para garantizar la misma experiencia de consumo. El alcohol se elimina con una técnica avanzada llamada destilación al vacío hasta que el contenido de alcohol es del 0%. Históricamente, la destilación al vacío puede eliminar parte de ese auténtico sabor a cerveza, pero los chicos de Estrella han encontrado una forma de sustituir estos componentes aromáticos y mantener ese delicioso sabor.
Free Damm tiene un atractivo color ámbar con un aroma intenso pero limpio a lúpulo y flores blancas frescas. En el paladar, los delicados sabores de los cereales y el pan tostado acompañan una sensación en boca suave pero vibrante.
Voll-damm
Hace más de 140 años, el joven cervecero August Kuentzmann Damm emigró de Alsacia con su esposa Melanie, huyendo de la guerra franco-prusiana. El viaje les llevó a la costa mediterránea, donde se instalaron para cumplir su sueño: fabricar cerveza. En 1876 abrieron su propia fábrica y crearon una cerveza adaptada al clima mediterráneo. Es más ligera que las cervezas centroeuropeas, diseñadas para climas más fríos. Hoy en día, la cervecería Damm produce una amplia gama de cervezas, desde la Mediterranean Lager hasta la Witbier
Masaje Damm
Damm puede certificar que no utiliza organismos genéticamente modificados (OGM) en la elaboración de sus productos, materias primas o productos auxiliares. Todos nuestros proveedores disponen de sistemas de calidad que son inspeccionados periódicamente por organismos de certificación externos y por técnicos de Damm, que garantizan y controlan el origen no transgénico de nuestras materias primas y productos y aseguran que están libres de contaminación cruzada a lo largo de las etapas de fabricación y transporte, tras las cuales llegan a nuestras instalaciones.
Tras 3 años de investigación, hemos desarrollado con éxito un proceso que nos permite ofrecer una gama de productos “DAURA Damm Apto para Celíacos”. Para garantizar su bajo contenido en gluten, cada lote producido está certificado por el Centro Nacional de Biotecnología (CNB) que forma parte del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Nuestras cervezas Free Damm y Free Damm Limón han sido clasificadas oficialmente con 0,0% de alcohol por volumen. Las elaboramos con los mismos ingredientes que utilizamos para fabricar una cerveza con alcohol, añadiendo levadura y dejando que la fermentación produzca alcohol de forma natural. Después, mediante una técnica avanzada que llamamos destilación al vacío, eliminamos el alcohol hasta obtener un producto de 0,0% alc./vol.
Cerveza gratis
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En 2009, los chefs y sumilleres del restaurante El Bulli crearon para Estrella Damm una lujosa cerveza lager embotellada llamada Inedit, mezclando estilos de cerveza lager y de trigo, y luego una combinación de malta de cebada, aromatizada con cilantro, piel de naranja y regaliz[3] Inedit significa “sin precedentes” en catalán.
Estrella Damm fue fundada en Barcelona en 1876 por dos alsacianos que llegaron a la ciudad huyendo de las consecuencias de la guerra franco-prusiana: August Kuentzmann Damm y su primo Joseph Damm.[4] Fundaron la Damm Corporation y abrieron una fábrica donde elaboraron su propia cerveza: una lager más ligera que la centroeuropea, adaptada al clima y a los gustos del Mediterráneo, por lo que se la conoce como “cerveza lager mediterránea”.