Kit de elaboración de cerveza casera sin alcohol
Muy bien, ¡eso es todo! Si me dieran un dólar por cada vez que me preguntan sobre la elaboración de cerveza casera sin alcohol, podría comprar un montón de cerveza casera comercial. En serio, me lo preguntan todo el tiempo, así que pensé, “¿sabes qué? Vamos a seguir adelante y obligar a estas buenas personas, ya”. Así que aquí estamos; ¿estás emocionado? No contestes a eso o hazlo si la respuesta es “sí”. Seguimos adelante… je, je, je.
Lo que tal vez no sepas es que la mayoría de las cervezas de NA empiezan siendo cervezas “normales” que contienen alcohol. Eso significa que su recambio de cerveza normal puede hacerse casi sin alcohol. Antes de entrar en el cómo, hay un par de cosas que debes saber. La primera es que el alcohol es más volátil que otros líquidos y, por ello, el calentamiento lento y prolongado suele ser el método más fácil para eliminar el alcohol de la cerveza fermentada. Lo siguiente que debe saber sobre la elaboración de una cerveza casera de buena calidad es que “todo malta” es mejor que tratar de eliminar el alcohol de una cerveza con más aditamentos. Recomendamos optar por una recarga de lujo, una lata de HME solamente, o una recarga artesanal completa, sin Boosters.
Receta de cerveza de frutas sin alcohol
Hay muchas formas diferentes de hacer cerveza sin alcohol. Pero creemos que accidentalmente dimos con la mejor manera de hacer cerveza sin alcohol. Se trata de lo que se llama un macerado Parti-Gyle. Aquí se explica cómo hacer cerveza sin alcohol.
Hay algunas advertencias. En primer lugar, esto dará como resultado una cerveza que tiene un medio por ciento de alcohol o menos, lo que cumple con la definición de una cerveza sin alcohol. Para mantenerse por debajo de este punto de referencia, la gravedad inicial del macerado de la cerveza debe ser para una cerveza de 5% de alcohol (o menos). Cualquier cosa más dará lugar a un alcohol final de la cerveza NA que supere el medio por ciento. A continuación se presentan algunas recetas que hemos hecho y con las que puedes empezar
La cerveza NA se puede hacer de varias maneras. Una de las mejores formas de hacerla es simplemente crear un macerado muy pequeño con un par de libras de grano. Sin embargo, preferimos hacer cerveza sin alcohol como hemos indicado anteriormente porque los granos usados son un producto de desecho y son prácticamente “gratis”. ¡Salud!
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Cómo hacer que la cerveza sin alcohol sepa mejor
Una nueva tendencia popular en la (no) bebida es el consumo de bebidas espirituosas sin alcohol. Si el término le confunde, no es el único. ¿Cómo puede una bebida espirituosa ser no alcohólica? Y si no tiene alcohol, ¿puede seguir siendo una bebida espirituosa? ¿Tendrá buen sabor?
Las bebidas espirituosas sin alcohol son bebidas que tienen un sabor auténtico, utilizan ingredientes naturales y resultan realmente satisfactorias. Si estás investigando sobre ellas, lo más probable es que prestes mucha atención a lo que metes en tu cuerpo. La mayoría de las bebidas espirituosas sin alcohol tienen una lista de ingredientes clara. Sin embargo, lo que no está tan claro es cómo estos ingredientes se convierten en la bebida que tienes delante.
Este licor sin alcohol de Seedlip tarda seis semanas en producirse. El proceso comienza con una maceración a medida. Cada producto botánico (naranja, naranja sanguina, mandarina, limón, jengibre, hierba de limón) se mezcla con un aguardiente de grano neutro específico y agua. Esto refleja la forma en que se han elaborado las medicinas tradicionales a base de hierbas durante cientos de años. El “puré” resultante se destila dos veces pasándolo por una olla de cobre para eliminar el alcohol y concentrar los sabores. El destilado ya está listo para ser mezclado, filtrado y embotellado.
Cómo hacer cerveza de calabaza sin alcohol
La cerveza sin alcohol se remonta a la Edad Media con las cervezas pequeñas o de mesa (1% ABV) [R]. Debido a las deficiencias sanitarias de aquella época, la cerveza sin alcohol se elaboraba como alternativa al agua y era, de hecho, más segura.
La cerveza sin alcohol, tal y como la conocemos hoy en día, comenzó cuando los cerveceros elaboraron cervezas sin alcohol como respuesta a la Prohibición en EE.UU. en 1919. Durante la Prohibición, las bebidas con niveles de alcohol superiores al 0,5% ABV estaban completamente prohibidas.
La cerveza tiene varios beneficios para la salud. Uno de ellos es el contenido probiótico de la cerveza sin alcohol. La cerveza contiene probióticos como el yogur [R]. Las bacterias vivas y beneficiosas de la cerveza proceden de la fermentación de la levadura utilizada para fabricarla.
Aunque los cerveceros están obligados a indicar el contenido de alcohol de sus cervezas, este alcohol no es algo de lo que haya que preocuparse. Una botella de cerveza sin alcohol tiene el mismo contenido de alcohol que un zumo de naranja [R], o incluso menos.
Le daremos una visión general de las diferentes formas de eliminar el alcohol de la cerveza (“desalcoholización”), para que pueda elegir las técnicas o métodos más adecuados para su proceso de elaboración y flujo de trabajo de fermentación.