Bebidas bajas en carbohidratos alcohol
Con la temporada de fútbol americano en pleno apogeo, también es la temporada de las fiestas y eso suele significar comida y cervezas con los amigos. Pero, ¿se puede beber cerveza si se tiene diabetes? ¿Cuánto es demasiado? ¿Cuántos carbohidratos suele contener una cerveza?
Las personas con diabetes no necesitan eliminar el alcohol de su dieta. De hecho, muchos estudios han sugerido que el consumo ligero de alcohol (no más de una o dos bebidas al día) puede ser beneficioso para la diabetes, incluido un estudio reciente de China que ha sido noticia. Sin embargo, hay algunas consideraciones de seguridad importantes para las personas con diabetes.
El alcohol compite con la capacidad del hígado para producir glucosa cuando el nivel de azúcar en la sangre es bajo. Si se está usando insulina u otros medicamentos antihiperglucémicos, esto puede provocar una bajada peligrosa del azúcar en sangre hasta 24 horas después de haber dejado de beber. El alcohol también puede nublar su juicio, por lo que puede no darse cuenta de que su nivel de azúcar en sangre es bajo.
Las recomendaciones de consumo de alcohol son las mismas para las personas con diabetes que para el resto de la población: no más de una bebida al día para las mujeres y hasta dos bebidas al día para los hombres. “Por razones de salud y seguridad, se desaconseja encarecidamente el consumo excesivo de alcohol, es decir, beber más de cuatro bebidas (en el caso de las mujeres) o cinco (en el caso de los hombres) en un plazo de dos horas.
Carbohidratos bajos en gi
El bajo índice glucémico de la cerveza no debe inducirte a creer que la cerveza es saludable y que es genial beber mucha cerveza para perder peso. Hay muchos programas de dietas diferentes por ahí que lamentablemente no te llevarán a ninguna parte.
Hay bastante confusión sobre el índice glucémico de la cerveza y el alcohol y si ayudan a perder peso o no. Se sabe que un tipo de azúcar presente en la cerveza, la maltosa, es peor que el azúcar de mesa y ocupa el puesto 110 cuando el azúcar normal es 100 en la escala.
Pero… durante la fermentación de la cerveza, toda la maltosa se convierte en carbonatación y alcohol. La cerveza es baja en carbohidratos y apenas contiene azúcar. ¿Significa esto que son buenas para ti o que te ayudan a mantener tu peso ideal? Pues en absoluto.
El índice glucémico de la cerveza u otras bebidas alcohólicas es muy bajo, lo que no significa mucho en la pérdida de peso. El índice glucémico muestra la rapidez con la que los carbohidratos de los alimentos o las bebidas provocan un pico en la sangre y es estupendo seguir una dieta con un índice glucémico bajo para la salud en general. Pero simplemente no lo es todo en la nutrición, hay otros factores a tener en cuenta.
Índice glucémico del alcohol
El bajo contenido en hidratos de carbono de las bebidas alcohólicas hace imposible comprobar el índice glucémico de las mismas, ya que para comprobar el índice glucémico hay que dar a los sujetos alimentos con 25g o 50g de hidratos de carbono.
Los defensores de ciertas dietas han publicado conceptos erróneos sobre la cerveza, el índice glucémico y los hidratos de carbono. Por ejemplo, el Dr. Arthur Agatston, autor de “La dieta de South Beach”, afirma que la cerveza debe excluirse de una dieta de adelgazamiento porque tiene un alto contenido de carbohidratos, maltosa (una forma de azúcar).
Sin embargo, la maltosa sólo está presente durante las primeras etapas de elaboración de la cerveza y se elimina cuando la levadura, otro ingrediente de la cerveza, convierte la maltosa en alcohol y en carbonatación. Esta etapa en la que el azúcar se convierte en alcohol significa que el valor de los carbohidratos de la cerveza es bajo, por lo que es imposible comprobar el índice glucémico de la cerveza.
Dieta para el alcohol
¿Afecta la cerveza al nivel de azúcar en sangre? ¿Si tengo diabetes puedo seguir bebiendo cerveza? ¿Cuál es la mejor cerveza que puede beber una persona con diabetes? Tanto si es un experto en cerveza artesanal como un devoto bebedor de Bud Light®, tener diabetes no significa que tenga que renunciar a la cerveza para tener un buen control del azúcar en sangre. Le ofrecemos consejos para disfrutar de una cerveza fría y mantener su nivel de azúcar en la zona segura (80-180 mg/dl).
Tenga en cuenta el ABVLas cervezas contienen una cantidad moderada de carbohidratos y suelen tener un ABV (alcohol por volumen) del 2 al 12%. Las que tienen un ABV más bajo tendrán cerca de 6 gramos de carbohidratos, mientras que las cervezas con un ABV más alto pueden tener hasta 20-30 gramos por botella de 12 onzas. Si bebe cerveza de barril y no dispone de la información nutricional, utilizar cervezas con una graduación alcohólica del 7% o menos puede ayudarle a controlar su consumo de carbohidratos.
Comprueba los carbohidratosHay bastantes cervezas con menos carbohidratos, por lo que conocer algunas de las más comunes con antelación puede ayudarte a no tener que hacer conjeturas a la hora de pedir en el bar. ¿Te apetece una cerveza tipo lager? Corona Premier y Michelob Ultra tienen alrededor de 2-3 gramos de carbohidratos por botella de 12oz. ¿Te gustan las IPA? Lagunitas Daytime IPA tiene alrededor de 3 gramos de carbohidratos por 12 onzas. Coors Light se puede encontrar en casi cualquier lugar y sólo tiene 5 gramos en una botella de 12 onzas (tenga en cuenta que si consigue una pinta de barril, obtendrá más carbohidratos). Encuentra más ideas aquí.