Las mejores empanadas de postre
La mayoría de los países de América Latina tienen su propia y deliciosa versión de la empanada, una empanada en forma de media luna, maravillosa y jugosa. Algunas se hornean, otras se fríen, la mayoría se rellenan con carne o pollo, otras llevan carne y pollo (y huevos), otras llevan lácteos, otras no. Es difícil elegir una favorita, y si pregunta a una persona de cada país, le asegurará que sus empanadas locales son las mejores. Con cientos de empanadas para elegir, es imposible coronar a un ganador, pero una apuesta justa en el ranking es la empanada de pollo, o empanada de pollo.
Todas las empanadas siguen la misma premisa: masa sabrosa, relleno sustancioso, exterior crujiente y salsas picantes o de otro tipo para mojar. En Estados Unidos, la mayoría de la gente ha oído hablar de las empanadas argentinas o chilenas, pero lo cierto es que todos los países, desde México hasta Chile, tienen una o más versiones. Nuestra deliciosa versión de la empanada utiliza pollo jugoso, cebollas caramelizadas, aceitunas y trozos de huevo duro. Pero en el ámbito de la empanada todo vale, así que use su imaginación, ya que la norma es principalmente la forma y no el tamaño o el relleno, aunque siempre es mejor más pequeña para permitir que la corteza se cocine y el interior se caliente.
Empanadas receta original
Saltar al contenido principal20 de julio de 2022Las empanadas, una de las favoritas de los latinoamericanos, se pueden encontrar en innumerables versiones, desde dulces hasta saladas, grandes y pequeñas, horneadas y fritas. También abundan las recetas y las formas, y el único hilo conductor es que todas son un plato independiente con un relleno dentro de un fino envoltorio de masa. Conocidas en el mundo anglosajón como “hand pies”, las empanadas se remontan a la Península Ibérica, donde tanto España como Portugal tienen diferentes versiones del mismo plato. Una vez que las empanadas fueron llevadas a Latinoamérica, se crearon nuevas versiones para incluir los ingredientes disponibles y populares en el Nuevo Mundo.Si se encuentra con más invitados de los que su cocina suele manejar, y quiere un plato sin complicaciones para servirles, pruebe estas recetas. Seguro que hay algo para complacer a todo el mundo en esta lista.1. Empanadas fáciles de jamón y miel
Un pastelito redondo y frito relleno de carne picada, cebolla y pimientos, mezclado con huevo cocido picado y pasas, puede sonar inusual, pero millones de dominicanos están de acuerdo en que ninguna fiesta está completa sin ellas.6. Empanadas de atún
Masa de empanada dulce para freír
Las empanadas chilenas de pino son sabrosas empanadas de carne rellenas de ingredientes inesperados como pasas, aceitunas y huevos duros. Son una gran comida para llevar y son perfectas para una comida preparada de antemano.
El relleno puede parecer un poco extraño para nosotros en los Estados Unidos, pero vemos esta combinación a menudo en la cocina sudamericana (por ejemplo, este pan venezolano y estas bolas de patata rellenas colombianas). También encontrará este relleno en el pastel de choclo, un pastel de carne y maíz chileno que es similar en concepto al pastel de pastor irlandés.
Especialmente en estas empanadas de pino, más grandes y con un relleno más abundante. Si no se sella bien, hay más posibilidades de que las empanadas estallen durante la cocción. (Lo cual no es el fin del mundo, pero no quedan tan bonitas).
Para recalentar: Hornea a 350F por 15 min. Para hacer con anticipación: El relleno se puede hacer con antelación y refrigerar hasta 2 días antes de usarlo. Para congelar: Congele las empanadas lavadas con huevo en una sola capa en una bandeja para hornear, hasta que estén sólidas. A continuación, páselas a un recipiente hermético para guardarlas en el congelador hasta 6 meses.Para hornearlas desde el congelador: Deje que las empanadas se descongelen en una bandeja para hornear durante 30 minutos antes de hornearlas a 350F durante 35-40 minutos, hasta que estén burbujeantes y doradas.
Empanadas argentinas
Lo primero que se nota de los dueños de Bogotá Beer Company es lo mucho que se preocupan. Por los demás, por la gente que trabaja para ellos, por la marca y cada detalle de ella. Se transmite con tanta fuerza, que en el momento en que me recogieron en un aeropuerto de Panamá, pude sentirlo al instante. Toda la razón por la que me habían hecho volar miles de kilómetros era por lo mucho que les importa. El menú que tenían en los 27 pubs repartidos por 2 países era bueno, pero querían que fuera genial. Querían que lo renovara, que añadiera cerveza, que lo hiciera emocionante.
La semana estuvo salpicada de nuevas experiencias cada día. Un mercado de pescado en Panamá, comidas y sabores que eran nuevos para mí, cenas magníficas, paseos nocturnos por una ciudad bañada por la lluvia, una clase privada de café en las colinas de Bogotá, Colombia. Todo el tiempo estaba rehaciendo un menú ya decente. Un menú que, para ser sincero, era mejor que el de la mayoría de los pubs americanos. Lo hicimos emocionante. Añadimos una hamburguesa con una mermelada de tocino hecha con su porter, donuts servidos con salsas infusionadas con su cerveza, pollo frito hecho a la manera de las sureñas americanas, y una carta de pizzas que parece tan artesanal como su cerveza.