Receta de pollo en lata de cerveza a la parrilla
Este plato, que es lo último en comida reconfortante, lleva la marca de la influencia colonial española y francesa, pero tiene un enfoque decididamente puertorriqueño. Los muslos de pollo con hueso se guisan a la perfección en una rica salsa a base de cebolla y tomate con mucho ajo, equilibrada con vino blanco y vinagre, y aderezada con aceitunas y alcaparras saladas. Las patatas se añaden al final, para una comida satisfactoria. Como tantos otros platos puertorriqueños, éste es muy adaptable. Algunos doran el pollo primero y añaden el sofrito y otros aromas después. A menudo se añaden zanahorias, o se utiliza cerveza o vino tinto en lugar de blanco. Mi versión es muy sencilla y simple, lo que la convierte en una comida fácil para la semana que se puede preparar mientras se ordena la casa después del trabajo. Esta receta es una adaptación de “Cocina Criolla”, que sigue siendo el libro de cocina más conocido y popular de la isla desde hace más de 60 años. -Von Díaz
Pollo en lata de cerveza al horno
Apenas abrí los ojos esta mañana, sentí un repentino antojo de Arroz con Pollo. Cada vez que salía del país de vacaciones con mi familia, el primer almuerzo que tomábamos, allá en Perú, era Causa y Arroz con Pollo. Tiene algo de satisfactorio y reconfortante que nos hace sentir como en casa.
Los peruanos son muy aficionados al arroz en general. Tenemos muchos platos de arroz, y este cereal es la guarnición más popular junto con las patatas, situándose al lado de cada plato. Nos encanta. El Arroz con Pollo es uno de nuestros platos de arroz favoritos de todos los tiempos. Se disfruta recién hecho o después de unos días en la nevera, con o sin pollo, con Salsa Criolla, Salsa Huancaina, o con un huevo frito encima, o de cualquier forma posible en realidad.
El plato se colorea de verde con el cilantro, pero hay versiones en otras partes del país que tienen diferentes colores: rojo (con ají panca o achiote) amarillo (con azafrán autóctono del norte de Perú), o casi blanco. A mí me gusta el mío muy verde porque me encanta el cilantro, pero en la escuela de cocina aprendí a combinar el cilantro con hojas de espinaca para realzar el color. Funciona. También aprendí a cocinar el arroz solo, en lugar de cocinarlo en el caldo verde junto con el pollo y las verduras, y desde entonces lo preparo así. Sin embargo, es una cuestión de gusto personal, y elijas lo que elijas su increíble sabor está garantizado.
La mejor receta de pollo a la parrilla
Este pollo asado a la griega es muy sencillo y sólo requiere un puñado de ingredientes, pero el resultado es un pollo jugoso y sabroso. Es un plato familiar sin complicaciones que resulta ser Paleo, Keto y Whole30.
Me encanta la simplicidad de esta receta. Sólo requiere 5 ingredientes y da como resultado un jugoso pollo asado con un fresco sabor a limón y ajo. Durante la cuarentena he estado haciendo esto regularmente los domingos por la noche y sirviéndolo con tzatziki y ensalada griega de “cuscús”. Es una cena fácil, ligera y fresca que hace más que suficiente para disfrutar de las sobras a lo largo de la semana. Esta es una receta perfecta para la cuarentena porque todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa.
Este pollo asado griego es muy sencillo y sólo requiere un puñado de ingredientes, pero el resultado es un pollo jugoso y sabroso. Es un plato familiar sin complicaciones que resulta ser Paleo, Keto y Whole30.
Receta de pollo en lata de cerveza para ahumar
¿Cómo he tardado tanto en hablaros de uno de mis regalos navideños favoritos que he recibido? Es mi freidora de aire. ¿Cuánto te quiero? Bueno, déjame contar las maneras. Ya he hecho muchas cosas en la freidora de aire. Patatas al horno, chuletas de cerdo, pollo, filete, pescado, gambas, mazorcas de maíz y la lista continúa.
¿Puedo hacer una confesión? Nunca he asado un pollo entero antes de tener mi freidora de aire. Josh siempre ha sido el encargado de hacerlos en nuestra freidora sin aceite Big Easy. Y cuando la usamos, normalmente cocinamos dos pollos a la vez y servimos a una multitud.
Me encanta que sea tan fácil hacer un pollo pequeño en la freidora de aire. Usé un ave de 4,25 libras y fue el tamaño perfecto para nuestra familia de cuatro. Si cocinas para menos personas, puedes ser creativo con las sobras y hacer algo como esta cazuela de pollo y patatas fritas.
Para sazonar, uso mi receta favorita de aliño seco. Para una freidora de aire, los aliños secos, el pan rallado y el Panko son lo mejor. Se pueden utilizar adobos líquidos, pero son más engorrosos y tienen el potencial de causar algo de humo en la casa cuando gotean hasta el fondo de la freidora.