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La cantidad de alcohol de una bebida se muestra como un porcentaje de la bebida entera. Las etiquetas de todas las bebidas alcohólicas mostrarán el Alcohol por Volumen (ABV). La cerveza que dice 5% ABV en su etiqueta contiene 5% de alcohol puro.
Las cervezas con bajo contenido de alcohol y sin alcohol contienen menos unidades de alcohol, lo que significa que es más fácil mantenerse dentro de las directrices de consumo de bajo riesgo de los Jefes de Sanidad del Reino Unido (CMO), que recomiendan que lo más seguro es no beber regularmente más de 14 unidades a la semana. Si bebe con regularidad más de estas directrices, podría estar aumentando sus posibilidades de desarrollar enfermedades a largo plazo.
Esto se debe a que la cerveza sin alcohol contiene algo de alcohol y su consumo puede causar problemas a las personas dependientes del alcohol. Podría desencadenar un comportamiento que les haga querer beber más alcohol o recaer en una recuperación.
Qué es el ibu en la cerveza
Tanto si buscas el sabor justo de la cerveza como una que sea ligera o fuerte en su contenido de alcohol, conocer su volumen de alcohol (ABV) puede ayudarte. Las etiquetas de las cervezas siempre indican el volumen de alcohol, pero ¿qué significa exactamente?
Además de la graduación, las onzas y la información nutricional, el ABV de una cerveza artesanal, un vino o un licor es uno de los varios parámetros que pueden ayudarle a determinar lo que pone en su cuerpo cuando consume alcohol.
El alcohol por volumen, o ABV, mide la cantidad de alcohol que hay en una bebida o producto alcohólico. En concreto, el ABV mide el etanol, el compuesto orgánico formado por el mosto que pasa por un proceso de fermentación para crear alcohol. Aunque la ley no obliga a los fabricantes de bebidas a indicar el ABV de sus bebidas en sus etiquetas, muchos lo hacen.
¿Cuál es el beneficio de conocer el ABV de las bebidas que consumes? El número de ABV le indica el nivel de contenido de alcohol de cada bebida. Un vaso de cerveza con un 2% de graduación alcohólica tiene menos contenido de alcohol que un vaso de vino con un 10% de graduación. Puedes llegar a la conclusión de que probablemente sentirás más rápido los efectos del vino con mayor porcentaje de ABV que los de la cerveza con menor porcentaje de ABV.
Alcohol
En las cartas de bebidas de los bares y restaurantes hay muchas palabras que vuelan, con definiciones emergentes que desafían el concepto de lo que se puede clasificar como alcohol. “Bebidas de baja graduación y sin graduación”, “Bebidas ligeras”, “Cero grados”, “Sin lista”… es todo lo mismo, pero sigue siendo un poco confuso. Así que, para aligerar la carga, hemos esbozado lo que está pasando, así como dónde ha acampado la cerveza pequeña en este delicioso mundo de posibilidades.
ABV son las siglas de Alcohol por Volumen y se utilizan para determinar la cantidad de alcohol que contiene una bebida. Las etiquetas suelen representar el ABV mediante un número que indica qué porcentaje del contenido líquido de la bebida es alcohol. Lo que hagas con esa información depende de ti.
Las etiquetas de las cervezas de los bares han jugado al juego de los números desde el principio, con las tradicionales cervezas de bajo contenido en alcohol en un extremo del espectro y las cervezas artesanales, cada vez más potentes, empujando los límites con las IPA del 7% y más allá. Si eres de los que observan, habrás visto algunas cervezas sin o con bajo contenido en alcohol en las neveras detrás de tu camarero de confianza. Con una demanda cada vez mayor de bebidas “para adultos” que contienen menos alcohol, estas cervezas, antes poco conocidas, están saltando el traicionero abismo de la barra para aparecer orgullosamente de barril.
Cerveza de mayor graduación
Versión del Reader’s Digest: El ABV representa el porcentaje de alcohol de la cerveza. Este número básicamente te dice cuántas puedes beber antes de convertirte en ese tipo del bar. Ya sabes a quién nos referimos.
Explicación del ABV%: Como cervecero, este número es importante porque estilos específicos necesitan niveles específicos de alcohol, por lo que tienes que comprobar continuamente la cerveza mientras fermenta para ver cuánto azúcar ha convertido la levadura en alcohol. En función del resultado y del resultado que quieres conseguir, puedes ajustar el lote para que salga a la perfección.
Como aficionado a la cerveza, este número es importante porque le ayuda a calibrar su consumo. Si vas a pasar una noche con poco alcohol, puedes elegir una cerveza que oscile entre el 4% y el 6% de ABV, pero si te interesa pasar una noche con mucho alcohol (y nos encantaría que lo hicieras de forma responsable), puedes pedir algo con un ABV alto, como las dobles o las imperiales, que pueden oscilar entre el 7% y el 15%.
Corto y dulce: El IBU mide el amargor del lúpulo en tu cerveza. Si te gusta una cerveza con más lúpulo, como una IPA, elige cervezas con un IBU alto. ¿Es más bien un bebedor de cerveza ligera? Busque las IBU con un número más bajo.