DESTILACIÓN DOMÉSTICA – Resumen para principiantes sobre cómo destilar
ReplyUpvoteYo también tengo uno de estos. Mi método es la doble destilación a partir de un lavado de azúcar a base de pasta de tomate (birdwatchers). Dejo reposar el primer destilado en bicarbonato de sodio durante una semana más o menos, luego diluyo al 40% para la segunda destilación, siendo muy quisquilloso con mis cortes. Dejo que el producto se asiente en carboys durante unos días en un lugar fresco, con la tapa abierta, y luego filtro de carbón. Es importante diluir el primer lavado al 40% antes de la segunda destilación, o el alambique se sobrecarga. Dejar la tapa abierta permite que los restos de acetato de etilo, etc. se evaporen.0Phallca
RespuestaVoto altoYo tengo este alambique desde hace más de cuatro años y, francamente, si hubiera leído esto antes de comprarlo nunca habría tenido uno, mucho de lo que se menciona es innecesario si se utiliza levadura turbo de triple destilación (que se puede conseguir en un paquete que contiene la levadura, un sobre de carbón líquido, Una vez destilada, la pasas por un filtro de carbón, como un tubo Z, para darle un pulido final y eliminar cualquier rastro persistente de aceite de fusil. Nunca he necesitado utilizar hidróxido de sodio en ningún momento durante este tiempo y mis “brebajes” siempre han salido bien, por así decirlo. Still Spirit también fabrica aromas que vienen en botellas de 50 ml (el vodka de caramelo es uno de mis favoritos) y es muy útil si se quiere un vodka, un whisky, un ron, etc. rápido y bueno y, en caso de que alguien se lo pregunte, no tengo acciones en la empresa, simplemente creo que es una buena compra.
Destilar alcohol y bebidas espirituosas en casa con un alambique artesanal de cobre
Es tan fácil hacer licores destilados como cualquier otra bebida alcohólica. Utilice un kit de elaboración de bebidas espirituosas para destilar el alcohol y, una vez listo, añada los aromatizantes de Still Spirits para mezclar la bebida de su elección.
Nuestro stock incluye muchas variedades diferentes de whisky, ron, ginebra, brandy y vodka, lo que permite a cualquier cervecero producir una bebida espirituosa o licores para sí mismo a una fracción de lo que costaría una botella comercial en la calle.
También es esencial el control de la temperatura, ya que las fluctuaciones significativas pueden ser perjudiciales. Si encuentra que esto es un problema, hay diferentes tipos de calentadores para cerveza casera disponibles a un coste muy razonable para resolver este problema, y le asegurarán una buena maceración.
Descubra cómo un alambique crea alcohol
A no ser que hayas vivido sin Internet, seguro que sabes que la temporada de Star Wars ya está aquí. Si tienes la suerte de vivir en Manchester (Inglaterra), echa un vistazo a la réplica de la Cantina del Puerto Espacial de Chalmun, el local de copas en el que no se admiten droides, situado en la ciudad pirata de Mos Eisley, en el árido planeta de Tatooine. En la película, un montón de tuberías de cobre recorren el techo y más tuberías recorren la pared. Dado que Tatooine es un planeta árido, mi mejor suposición es que las bebidas espirituosas destiladas habrían sido la libación más popular allí: Podrían haber echado cualquier sustancia azucarada y almidonada en una olla con agua y levadura para que fermentara y posteriormente se destilara. La destilación se habría extendido por el universo de La Guerra de las Galaxias como se extendió por los continentes de la Tierra, ya sea por razones de salud, por razones sanitarias o por pura diversión. (Imagino que las tres cosas serían necesarias en un lugar como la Estrella de la Muerte.) En la Tierra, podemos situar la llegada de la destilación en algún momento entre los años 1 y 3 d.C., pero nadie puede estar seguro. Pero, ¿qué es exactamente la destilación?
Fermentación vs. Destilación, Licor vs. Licor – Alcohol 101
Es un error común pensar que la destilación de alcohol y la elaboración de licores son el mismo proceso. La verdad es que no lo son. En este artículo, hablaremos de la diferencia entre cómo se hacen los licores y cómo se destilan las bebidas espirituosas.
Las bebidas espirituosas que aportan la efervescencia a todas las bebidas alcohólicas se producen mediante el proceso llamado colectivamente fermentación. Se trata de un sofisticado procedimiento bioquímico que implica que el azúcar de la materia prima sea metabolizado por las levaduras cultivadas. Esta es la única forma conocida de fabricar bebidas espirituosas.
Se puede fermentar una gran cantidad de materias primas abundantes en azúcar para producir etanol y una gran variedad de alimentos que se pueden utilizar en la elaboración de diferentes licores. Si se utilizan uvas y bayas, se puede hacer vino. El sake japonés se hace con arroz fermentado, koji y agua. Si se utilizan patatas o trigo, se puede producir vodka. El ingrediente secreto de nuestro vodka Spirit of York, por ejemplo, es el trigo rojo fife, que pasa por el proceso de fermentación.