Vidrio pequeño
Cuando se trata de disfrutar de la cerveza, nos centramos en la temperatura y la frescura de la bebida, pero a menudo no nos damos cuenta de cómo influye la cristalería en la experiencia. La elección correcta de la cristalería puede mejorar el aroma, la carbonatación, la temperatura y el sabor de una cerveza, revelando sus mejores características y sus peculiaridades ocultas. Sí, es cierto, la elección de la cristalería es mucho más importante de lo que se piensa.
En Baron’s llevamos 4 generaciones en el sector de los dispensadores de cerveza, así que sabemos un par de cosas sobre la cerveza. Queremos que todos los australianos experimenten la cerveza en su mejor momento, así que hemos preparado algunos consejos para elegir la cristalería de cerveza.
Sin duda, el vaso de cerveza más común en la ciudad, a menos que hayas vivido bajo una roca, probablemente hayas visto un vaso de pinta antes. Los vasos de pinta son los más utilizados en la mayoría de los bares, restaurantes y pubs, y suelen ser los más grandes que ofrecen, con una capacidad de 570 ml. Los vasos de pinta suelen estar diseñados con lados rectos y un fondo redondo para formar una forma cilíndrica y, cuando se trata de tipos de cerveza, son muy versátiles y no discriminan. La versatilidad de las pintas significa que son adecuadas para la mayoría de las cervezas, incluidas las ales, las lagers, las IPA y las stouts.
Vasos de cerveza
La cerveza artesanal ha irrumpido en el país y, con ella, el aumento de los vasos especiales para cerveza. Hoy en día, la selección de vasos va mucho más allá del vaso de pinta estándar: hay copas para los vinos de cebada más atrevidos, copas de tallo muy finas y vasos Teku, muy apreciados por los cicerones.
“Te des cuenta o no, cuando sirves una cerveza en un vaso ocurren muchas cosas”, dice Patrick Bisch, cicerone certificado de The Open Bottle de Illinois. “Para ponernos un poco poéticos, es como el florecimiento de una flor, pero un florecimiento de tus sensores: se libera la carbonatación, y eso libera gas que potencia aún más los aromas de la cerveza”. Y continúa: “La vista de la cerveza, que ya no está tapada por el vaso marrón o la lata de aluminio, muestra su color y claridad”. En pocas palabras, puedes seguir bebiendo tus lagers de bajo coste en una lata, pero en el caso de las cervezas artesanales, hazles justicia y bébelas en un vaso. “Cuando bebes en una botella o lata, te estás privando de todas esas mejoras subconscientes que hacen que una cerveza sea realmente agradable”, dice Bisch. “Así que vierte tu cerveza en un vaso y aprovecha todo su potencial”.
Vaso de media pinta
No es ningún secreto que los australianos adoran su cerveza. Es una relación larga y estable que se remonta a 1808, cuando los primeros convictos decidieron que estaban hartos de ron y querían algo mejor para beber (creo que así es como cuenta la historia). Pero cuando se trata de decidir el tamaño de las cervezas, Australia está en todas partes.
Es posible que el sistema métrico haya arrasado en el país cuando se introdujo por primera vez en 1970, pero está claro que nadie pensó en decírselo a los cerveceros y a los taberneros. Hemos llegado a una situación en la que se necesita una licenciatura en metrología, con especialización en los tamaños de las cervezas australianas, para tener alguna idea de lo que está pasando.
Para asegurarse de no pasar vergüenza en el próximo viaje interestatal de fútbol, es importante saber cuántos ml hay en una goleta, cuántos ml hay en una pinta y cuáles son los ponis de las pintas. Esta es nuestra guía sobre los tamaños de cerveza más populares que ofrece Australia.
El tamaño de un vaso de schooner se considera un hecho incontrovertible en la mayor parte del país, ya que mide unos respetables y sedientos 425 ml. Por supuesto, adoptar un tamaño de vaso universal tendría demasiado sentido, así que por suerte tenemos a Australia del Sur para arruinar lo que de otro modo sería un raro caso de bonhomía cervecera australiana.
Vaso de cerveza de 6 oz
Un vaso de cerveza es una forma de bebida hecha para contener una pinta imperial británica de 20 onzas líquidas imperiales (568 ml) o una pinta americana de 16 onzas líquidas estadounidenses (473 ml). También existen otras definiciones, véase más abajo. Estos vasos se utilizan normalmente para servir cerveza, y también a menudo para la sidra.
Los vasos de pinta se popularizaron en el Reino Unido a principios y mediados del siglo XX, sustituyendo a las tankards (de peltre, cerámica y vidrio). Este cambio fue lamentado especialmente por George Orwell en su ensayo de 1946 “La luna bajo el agua”.
En el Reino Unido, la cerveza de barril debe venderse en medida imperial (véase “Pint” § Efectos de la medición). Las leyes inglesa, escocesa y norirlandesa exigen que se tomen ciertas medidas para garantizar que una pinta de cerveza sea realmente una pinta. Aunque esto puede lograrse mediante el “suministro medido” (bombas calibradas), la solución más común es utilizar vasos de una pinta certificados[cita requerida] Hasta 2007 éstos tenían un sello de la corona que indicaba que la certificación había sido realizada por una agencia de la Corona. El número grabado en los vasos indica la empresa o el lugar de fabricación [cita requerida] La mayoría de los vasos de pinta que se utilizan hoy en día en el Reino Unido se han fabricado en realidad en Francia[7].