Venta de cerveza casera en Australia
Antes de repasar los diferentes procedimientos, vamos a repasar tus conocimientos sobre la elaboración de cerveza casera. No tener los conocimientos suficientes puede acarrear algunas dificultades para usted y para quienes compren su producto.
En primer lugar, necesitas tener un kit de elaboración de cerveza casera. Cuanta más cerveza pueda producir, más dinero podrá generar. Invertir en un equipo de elaboración de cerveza casera de primera calidad dará como resultado grandes cantidades de cerveza, más compradores y empresarios. Además de su kit personal, necesita una licencia de licor para no infringir la ley.
Afortunadamente, si usted está tratando la elaboración de cerveza como un proyecto secundario, usted no necesita la licencia de licor completa que cuesta $12,000-$14,000. Una licencia de cerveza y vino de 3.000 dólares debería permitirle elaborar cerveza sin complicaciones. Evidentemente, esto es para vender directamente lo que haces.
También ilustra los diferentes objetivos, pasos, recursos y un calendario tentativo de todos los resultados. Todos estos componentes tienen que abordar cómo pretendes hacer prosperar tu empresa de elaboración de cerveza.
Licencia para vender cerveza casera
Lujo Así es como se gana dinero con la cerveza artesanal elaborada en casaBYChris Morris27 de junio de 2015, 13:30 UTCCortesía de Brewers Association La mayoría de las cervecerías artesanales empezaron en la cocina. Los amantes de la cerveza, cansados de los insípidos sabores macro, decidieron probar a hacer la suya propia… y se hizo lo suficientemente popular entre los amigos como para tirar los dados y abrir una cervecería propia.
Sin embargo, dejar el trabajo diario e intentar entrar en un campo competitivo es una apuesta tremenda. Es probable que tus amigos hablen bien de tu cerveza, independientemente de su sabor en comparación con otras. Entonces, ¿cómo saber si realmente tienes lo que hay que tener?
Claude Burns quiere ayudarte a averiguarlo. Su nueva empresa, Noble Brewer, permite a los cerveceros caseros distribuir su producto a nivel nacional y obtener opiniones de personas imparciales. Lo mejor de todo es que los cerveceros caseros pueden embolsarse un poco de dinero en el proceso.
Los cerveceros caseros reciben un “par de cientos de dólares” por la licencia de su receta, pero conservan todos los derechos sobre ella, añade Burns. Hasta la fecha, la empresa ha realizado dos envíos trimestrales, cada uno con cuatro botellas de 22 onzas de los cerveceros caseros. (Los clientes pagan entre 54 y 60 dólares por envío).
Cómo vender alcohol casero
Para empezar, es fácil. Consulta el artículo que hicimos sobre la elaboración de cerveza aquí. Como llevamos unos tres años y medio elaborando cerveza, nuestro sistema ha avanzado – pincha aquí para ver las partes técnicas de cómo elaboramos la cerveza.
Sí, lo es. No es necesario obtener una licencia para elaborar cerveza en Singapur, y cada hogar tiene derecho a elaborar hasta 30 litros de cerveza al mes. En la página de las aduanas de Singapur se describen las condiciones para elaborar cerveza en tu piso HDB o en tu casa de lujo.
No es mucho, la verdad. Vivimos en un piso HDB y nuestra cocina es un espacio estrecho de 21 metros cuadrados, pero es suficiente para que dos personas se pongan a trabajar. Ayuda que la cocina esté cerca de un baño para facilitar el lavado de objetos más grandes, como la olla o el fermentador.
En realidad, no. Sin duda, necesitarás un fermentador, una cuchara larga, un hidrómetro y otros elementos similares para elaborar una cerveza de forma adecuada, pero más allá de los elementos de un kit de elaboración básico, sólo necesitarás una olla grande y bonita para hervir el mosto, que puedes conseguir en Sia Huat o Lau Choy Seng, en la calle Temple. También necesitarás una buena refrigeración para guardar la cerveza mientras fermenta. Nosotros hemos hackeado un congelador de segunda mano para mantener las temperaturas adecuadas para la fermentación.
Venta de cerveza
La elaboración de cerveza a cualquier escala requiere mucha agua. Por término medio, se necesitan siete galones de agua para fabricar un galón de cerveza, y la mayor parte de esa agua termina como residuo. Las cervecerías comerciales deben obtener un permiso de usuario industrial que les permita verter las aguas residuales en las plantas de tratamiento municipales si vierten una media de 25.000 galones de agua al día o más. Cada permiso describirá y limitará los compuestos que puede contener el agua vertida, y se pueden imponer fuertes multas si se infringen las condiciones del permiso. En 2016, la cervecera Yuengling de Pensilvania aprendió de primera mano el coste del incumplimiento: la cervecera firmó un decreto de consentimiento con los Estados Unidos para resolver una disputa sobre supuestas violaciones del permiso de vertido, acordando pagar casi 10 millones de dólares en mejoras de las instalaciones y sanciones combinadas, gastos del tipo que evitamos al no vender cerveza casera. Los vertidos de Yuengling contenían principalmente azúcar y levadura -no compuestos tóxicos o peligrosos- y superaban los límites del permiso en cuanto a fósforo y zinc, pH y demanda biológica de oxígeno.