Serious eats piña colada
En una batidora, combina el ron ligero, la crema de coco, el zumo de piña, el zumo de lima fresca y el licor de coco; mézclalo hasta que esté completamente mezclado. Este es un paso esencial porque contribuye a que la bebida tenga un sabor y una textura equilibrados.
Para decorar, empieza con una rodaja de piña y córtala en cuartos con un cuchillo afilado. A continuación, haga una gran “T” en el centro y corte una pequeña sección de la rodaja para que la piña encaje bien en el vaso. Servir con una cereza junto al trozo de piña. Este paso es crucial, ya que no sólo mejora el atractivo visual de la bebida, sino que añade más sabores afrutados.
Sí, acepto el tratamiento de mis datos personales de acuerdo con la Política de Privacidad, y me gustaría recibir las últimas noticias, ofertas e información sobre los programas de EBS por correo electrónico o teléfono móvil.
Ron de piña colada
Nota: esta bebida requiere ser congelada de un día para otro, así que planifica con antelación. Caliente dos tazas de agua hasta que esté a punto de hervir. Añada el azúcar y la mezcla de té. Déjelo reposar durante 5-10 minutos. Combinar el ron y el Coco López. Cuela el té del agua caliente y añádelo a la mezcla de Coco López y ron. Bátelo todo junto hasta que esté suave. El alcohol y el agua caliente derretirán la grasa del coco, lo que te ayudará a conseguir una bebida más suave. Añade el zumo de piña y el agua adicional, y mezcla hasta que se incorpore. Vierta la mezcla final en una bolsa de congelación grande con cierre y colóquela en el congelador durante toda la noche, mezclando de vez en cuando la bolsa para asegurarse de que la grasa de coco no se separa. Una vez que esté listo para servir, simplemente corte una esquina de la bolsa de congelación para crear algo que se asemeja a una bolsa de glaseado de pastel. Exprímelo en vasos y sírvelo con una pizca de canela o nuez moscada por encima, y tal vez un paraguas u otro adorno tonto. Bébelo con tus amigos.
Piña colada de coco
Lo primero que hay que hacer es ir a la tienda para reunir todos los ingredientes necesarios para preparar este sabroso cóctel. La receta requiere zumo de piña, ron blanco, crema de coco (no leche de coco), azúcar y hielo picado. Eso es todo lo que necesitas para preparar esta bebida clásica.
Para preparar la bebida, sólo tienes que añadir todos los ingredientes a una batidora y batirlos hasta que queden homogéneos. ¿No tienes una batidora? También puedes utilizar un robot de cocina, pero asegúrate de que el recipiente es lo suficientemente grande como para contener todo el líquido”, aconseja Brookes.
Pasa la bebida a los vasos y, si lo deseas, adórnala con trozos de piña y cerezas al marrasquino. Esta bebida es ideal si lo que se busca es una bebida helada, pero Brookes añade que la bebida combina especialmente bien con platos mexicanos (“estoy pensando en pollo picante o fajitas o nachos”) y con cocinas con sabores tropicales, como la caribeña.
Si preparas esta bebida con antelación o te sobra algo, Brookes ofrece una solución: “Tiende a separarse una vez que ha pasado un tiempo, pero creo que se puede guardar [la bebida] en la nevera hasta un día y sólo hay que removerla bien antes de servirla”.
Coctelera de piña colada
Afortunadamente, la bebida ha disfrutado de un renacimiento en los últimos años, ya que los bármanes centrados en la artesanía recuperaron la receta original, centrándose una vez más en los ingredientes sólidos y las proporciones adecuadas. Algunos también han optado por sustituir la batidora tradicional por latas, creando un cóctel más ligero y menos picante.
Esta receta sigue ese camino, silenciando las cuchillas de la batidora y empleando un batido agradable y robusto. Esta técnica evita que el cóctel se diluya demasiado, y servirlo sobre hielo en grano garantiza una bebida fría.