Qué poner en los huevos fritos
Huevos fritos con bordes dorados y crujientes. Cómo hacer un huevo frito con un contraste perfecto de clara de huevo perfectamente cuajada y yema amarilla líquida. Compartiendo mi técnica y consejos sobre cómo freír un huevo de 3 maneras.
Me encantan los huevos. No es ningún secreto. Pero una condición es que, sea cual sea la receta de huevos que haga, los huevos tienen que estar perfectamente cocidos. Cocinar los huevos a la perfección es fácil si conoces la técnica, el tiempo y la temperatura adecuados para cocinarlos. Ya he compartido un método para perfeccionar los huevos cocidos y los huevos revueltos esponjosos.
Otra forma de huevos que hacemos muchas veces son los huevos fritos. Fideos, arroz frito, sobre una tostada como acompañamiento de una ensalada. Nos encantan los huevos fritos con aceite crujiente. En esta receta de huevos fritos, hablo de mi técnica probada para hacer un huevo frito.
La diferencia entre los huevos fritos y los huevos estrellados es que los huevos estrellados se dan la vuelta y se cocinan por ambos lados antes de sacarlos de la sartén. Los huevos estrellados se cocinan por un solo lado. En ambos tipos de huevos fritos, la clara está cuajada y la yema líquida o mermelada.
Tipos de huevos fritos
La salmonela, nombre de un grupo de bacterias, es una causa común de intoxicación alimentaria en Estados Unidos. La mayoría de las personas infectadas por Salmonella desarrollan diarrea, fiebre, calambres abdominales y vómitos entre 12 y 72 horas después de la infección. Los síntomas suelen durar de 4 a 7 días y la mayoría de las personas mejoran sin tratamiento. Sin embargo, en algunas personas, la diarrea puede ser tan grave que necesitan ser hospitalizadas. En estos pacientes, la infección por Salmonella puede extenderse desde los intestinos al torrente sanguíneo y luego a otros lugares del cuerpo y puede causar la muerte a menos que la persona sea tratada rápidamente con antibióticos. Ciertas personas corren un mayor riesgo de padecer una enfermedad grave, como los niños, los adultos mayores, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados (como los pacientes trasplantados y las personas con VIH/SIDA, cáncer y diabetes).
Los huevos que han sido tratados para destruir la Salmonella -por ejemplo, mediante la pasteurización dentro de la cáscara- no están obligados a llevar instrucciones de manipulación segura, pero el etiquetado suele indicar que han sido tratados.
Con qué acompañar una tostada de huevo frito
No puedo decir cuántas veces un simple huevo me ha salvado la vida, o al menos el día. Y es que añadir un huevo perfectamente frito o escalfado, con su yema líquida rodeada de una cremosa clara, puede convertir casi cualquier cosa en una comida sustanciosa, incluso los trocitos de mi nevera en las noches en las que estoy demasiado ocupada para planificar la cena.
Eso no quiere decir que los huevos deban limitarse a papeles secundarios, por supuesto, ya que también funcionan maravillosamente como bases repletas de proteínas para los platos del desayuno, la comida y la cena. Desde los sencillos huevos benedictinos, pasando por la sémola de maíz cremosa y con queso, hasta las chuletas de cerdo glaseadas con azúcar moreno y bourbon, estos 19 platos dependen de los huevos para su grandeza, o se hacen más grandes gracias a ellos.
Los huevos benedictinos parecen un plato intimidante, pero un poco de técnica lo hace fácil. Escurrir el exceso de claras es la clave para conseguir unos huevos escalfados perfectos, y una batidora de mano permite crear una cremosa salsa holandesa en sólo dos minutos, sin necesidad de esclavizarse sobre una caldera doble.
El salmón ahumado y los huevos benedictinos son dos clásicos del brunch; si se combinan, se obtiene un plato que es mejor que la suma de sus partes. Un poco de eneldo anima la salsa holandesa, que complementa perfectamente el salmón graso.
Qué comer con huevos fritos reddit
¿Necesitas un plato salado que te satisfaga, y lo necesitas en menos de 10 minutos? Si bien la sémola de maíz es un plato tradicional para el desayuno, esta versión salada la hace mucho más relatable en cualquier momento del día. El huevo frito en la parte superior complementa la cremosa sémola de maíz con queso y ajo y hace que sea una comida inolvidable.
Créeme, el huevo frito sobre una pizza no es tan descabellado como puede parecer o sonar. La textura cremosa de la yema saca los mejores sabores con algunos ingredientes clásicos de la pizza italiana de alta gama, que se combinan para una experiencia de pizza fuera de este mundo que puede hacer que rompas un huevo, incluso cuando pidas comida para llevar. Esta receta, con el sabor picante de la rúcula, el prosciutto salado, la sabrosa salsa de tomate y el cremoso centro de huevo, es una combinación bien pensada que realmente hará que su pizza suba de nivel.
Desde que consiguió perder 100 libras cambiando su relación con la comida y su cuerpo, Sarah ha tomado su pasión por la comida y la ha equilibrado entre pepinos y magdalenas. Cuando no está trabajando en la cocina, puedes encontrarla haciendo ejercicio o descansando en casa con sus tres hijos y su perro. Sigue el viaje de Sarah en Instagram @TheBirdsPapaya.