Pronunciación de Tortilla Americana
¡¡Ok, se me olvidó totalmente que tenía que añadir mi intro!! ¡Lol! Esta receta de Quesadillas de Papa Con Queso fue inspirada por mi necesidad de un plato delicioso y muy mexicano para pasar en la comida comunitaria que cocino todos los viernes. Y además, es sin carne, perfecto para la cuaresma y sin gluten. Bueno, si usas la masa harina por supuesto. Sé que me han escuchado decir esto antes, pero aquí va de nuevo, ¡ja, ja, ja! Mi forma favorita de comer quesadillas, son las preparadas con tortillas de maíz. Especialmente las tortillas de maíz hechas en casa. Nunca comí una quesadilla de tortilla de harina hasta que me mudé a Nueva York en 1986. Lo maravilloso de preparar esta receta de esta manera, con la salsa es que es como quesadillas, enchiladas y un pequeño toque de tamales de queso. Es genial. #payitforward #shareyourfood
Cómo se dice tortillas en inglés
La tortilla de patatas[1] o tortilla española[2] es un plato tradicional de España. Celebrado como plato nacional por los españoles, es una parte esencial de la cocina española[3] Es una tortilla hecha con huevos y patatas, opcionalmente con cebolla. Se suele servir a temperatura ambiente como tapa.
La primera referencia a la tortilla en español se encuentra en un documento navarro, como un “memorial de ratonero” anónimo dirigido a la corte de la región de Navarra en 1817. En él se explican las escasas condiciones de los agricultores navarros en contraste con los de Pamplona (la capital) y la Ribera (en el sur de Navarra). Después de enumerar los escasos alimentos que consumen los montañeses, sigue la siguiente cita “…dos o tres huevos en tortilla para 5 o 6 [personas] ya que nuestras mujeres saben hacerla grande y gruesa con menos huevos, mezclando patatas, pan rallado o lo que sea”[4].
Según la leyenda, durante el sitio de Bilbao, el general carlista Tomás de Zumalacárregui inventó la “tortilla de patatas” como plato fácil, rápido y nutritivo para satisfacer las carencias del ejército carlista. Aunque no se sabe si esto es cierto, parece que la tortilla comenzó a extenderse durante las primeras guerras carlistas[5].
Receta de tortilla de patatas
Emocionada porque iba a conocer al joven y talentoso chef Omar Allibhoy en el lanzamiento de su libro llamado Tapas Revolution en su bar de tapas con el mismo nombre, no podía esperar para llegar a The Balcony en Westfield, Shepherd’s Bush. ¡La línea del distrito se las arregló para hacer honor a su reputación de ser la más fiable de todas las líneas de metro con retrasos y, finalmente, después de 3 cambios me las arreglé para llegar al lugar! ¡Gaah!
Cualquier sentimiento de angustia pronto se desvaneció cuando vi caras conocidas en el bar de tapas. Algunos de los blogueros gastronómicos que conocí en el FBC’5 estaban allí y, a medida que avanzaba la noche, conocí a otros gastrónomos interesantes. Es la mejor parte de ser un foodies, hablar de comida con personas de ideas afines y sentirse totalmente normal discutiendo especias, ingredientes, chefs y libros de cocina, nunca un hechizo seco en la conversación digo.En total éramos un grupo de unos diez a quince bloggers de alimentos invitados a la presentación del libro del Chef Omar – TAPAS REVOLUTION – 120 simples platos clásicos españoles.
Lo que siguió fue una noche de buena comida, mucha sangría (para mí), una visión de las ricas tradiciones culinarias de España y, por supuesto, muchas fotos, posando para las fotos y, en mi caso, comiendo algunos alimentos que nunca me había atrevido a probar hasta ahora.
Pronunciación de Quesadilla
Que genial la idea de la tortilla. Cuando leí tortilla de papas dije: “Ahh hablamos, eso de pelar papas, cortarlas delgadas etc etc, no va!” Pero me sorprendiste cuando sacaste la bolsa de papas. ¡¡¡Excelente !!!
Sugiero que también sugieras (valga la redundancia) COMO SABER SI LOS HUEVOS ESTAN BUENOS, escuche que se prepara un vaso grande o recipiente con agua y se echa el huevo dentro si el huevo flota esta malo si se hunde esta bueno ¿es cierto?
Wow!, este ha sido un post muy perspicaz. En teoría me gustaría hacer un blog como este también – tomar tiempo y esfuerzo para hacer un buen artículo … aunque lo que puedo decir es que procrastinar demasiado y nunca parecen conseguir nada hecho
Solo quiero decir que tu blog es muy bueno. Siempre me gusta leer algo nuevo sobre esto porque tengo el blog similar en mi País sobre este tema así que esto me ayuda mucho. He hecho una búsqueda sobre el tema y he encontrado un buen número de blogs pero nada como esto.Gracias por compartir tanto en tu blog.. Saludos, Sivija
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