Receta de ponche de huevo
El ponche de huevo es el tipo de bebida que la gente adora o realmente odia. Es rico, cremoso y, bueno, con sabor a huevo. Nosotros estamos en el bando de los que lo adoran. Aquí se explica cómo hacer un ponche de huevo perfecto en todo momento.
No exactamente: se templan. Atemperar los huevos significa añadirles lentamente líquido caliente para aumentar su temperatura y evitar el riesgo de que se revuelvan. En el caso del ponche de huevo, se calienta una mezcla de leche, extracto de vainilla, canela y nuez moscada y se añade lentamente a las yemas de huevo batidas hasta que estén completamente combinadas. Si bates las yemas directamente en la cacerola, es probable que acabes con algunos huevos cuajados (¡qué asco!).
Una vez que hayas templado la mezcla de yemas y leche, vuelve a ponerla al fuego y cocina a fuego medio hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Si tienes un termómetro, debería alcanzar los 70ºC.
Este contenido es creado y mantenido por un tercero, e importado a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este contenido y otros similares en piano.io
Comprar ponche de huevo
Hay algo profundamente inquietante en la palabra “ponche de huevo”. El término tiene una asquerosidad inquebrantable, y su etimología es desconocida. Según Merriam-Webster, “nog” era una “cerveza fuerte elaborada antiguamente en Norfolk, Inglaterra”. Otros dicen que originalmente era una bebida parecida a la cerveza de Anglia Oriental. Algunos creen que podría haber una conexión con la palabra “noggin”, que hace siglos se refería a un tipo de taza para servir. La parte del “huevo” es menos misteriosa -de hecho, hay huevos en el ponche de huevo-, pero la idea de beberlos parece ir en contra del concepto de lo que se supone que es una bebida.
El ponche de huevo se elabora con una combinación de huevos, leche o nata y azúcar. Por lo general, se sirve frío y tiene un color y una textura parecidos a los de las natillas. A veces se le añade bourbon, whisky o ron, lo que podría ser una de las razones por las que se consume en las fiestas. También se añaden especias de temporada, como la canela y la nuez moscada. Aunque ninguno de estos ingredientes se sale de lo habitual, la receta parece más una masa de pastel que una bebida. El presentador del programa de cocina Alton Brown señaló en una ocasión que es muy similar al helado, salvo que su contenido de alcohol impide que se congele. Su receta utiliza una docena de huevos, una idea que me da ganas de vomitar. Nuestro primer presidente, George Washington, también incluyó una docena de huevos en su propia receta.
Ponche de huevo británico
El ponche de huevo existe desde hace mucho tiempo, tanto en su forma alcohólica como no alcohólica. La receta del ponche de huevo se asocia sobre todo a la Navidad, pero tradicionalmente se ha servido durante toda la temporada, desde Halloween hasta Año Nuevo.
Es una bebida ideal para hacer una gran tanda en una jarra y mantener a los invitados contentos toda la noche. Prepare siempre jarras con y sin alcohol, a menos que esté absolutamente seguro de que todos sus invitados se decantan por una u otra opción.
Personalmente, no lo cocino. Eso es porque también me gusta comer huevos con la yema líquida, y si la yema está líquida, no se han cocinado lo suficiente para matar la salmonela. Pero así es como los como y hasta ahora nunca he enfermado por ellos. (Compro huevos Al Fresco de Vitalfarms).
Eggnog deutschland
El ponche de huevo, el clásico cóctel cremoso, es una parte esencial de las vacaciones de invierno. La receta puede variar dependiendo de quién lo prepare, pero la fórmula básica consiste en huevos, azúcar, leche y nata, además de una bebida espirituosa. La mayoría de la gente utiliza bourbon, ron o brandy, e incluso algunos optan por combinar un par de licores para darle más fuerza. Sea cual sea el camino que elijas, la potencia de esta bebida pondrá un poco más de alegría en tus fiestas.
El ponche de huevo tiene una rica historia con muchas afirmaciones que compiten por el origen de la bebida, muchas de las cuales se pierden en un debate etimológico. Es posible que la palabra derive de un término del inglés antiguo para referirse a la cerveza fuerte. O tal vez provenga de noggin, una palabra anticuada utilizada para describir una taza pequeña. O tal vez el nombre se alinee con grogs, el término dado a una variedad de bebidas alcohólicas.
Dicho esto, se cree que el primer uso conocido de la palabra “Eggnog” data de alrededor de 1775, pero es probable que la bebida en sí misma -o una versión de ella- sea anterior al término en un par de cientos de años. Y parece haber consenso en que el ponche de huevo, tal como lo conocemos hoy, es un descendiente culinario del Posset, un ponche de cerveza caliente con huevos que consumían los monjes europeos ya en el siglo XIII.