Rompiendo huevos significado espiritual
Es evidente que cuando una fuerza externa supera la resistencia de la cáscara, se produce la rotura del huevo. Los huevos rotos pueden ser completos (cuando se rompen tanto la cáscara como las membranas de la cáscara) o incompletos (cuando se rompe la cáscara, pero las membranas de la cáscara permanecen intactas). Los huevos completamente agrietados no se utilizan para la incubación debido al alto riesgo de pérdida de humedad y contaminación bacteriana. Sin embargo, los huevos con fisuras incompletas son menos obvios en la inspección visual y pueden utilizarse inadvertidamente en las incubadoras comerciales.
También hay problemas de calidad de los huevos externos relacionados con otros defectos de la cáscara que no necesariamente dan lugar a la rotura de los huevos. Entre ellos se encuentran las cáscaras rugosas, los huevos deformados, los huevos con el cuerpo marcado, los huevos sin cáscara y los huevos manchados o sucios en el suelo. Estos ocurren con menos frecuencia que los asociados a los problemas reales de resistencia de la cáscara, pero sin embargo pueden dar lugar a un mayor riesgo de contaminación o a una menor incubabilidad.
Barnett et.al., (2004) llevaron a cabo una investigación para determinar si los pollitos procedentes de huevos con grietas capilares eclosionaban y crecían normalmente en comparación con los que tenían cáscaras no dañadas. Descubrieron que los huevos con grietas capilares daban lugar a una eclosión significativamente más pobre de los fértiles, una mayor pérdida de peso de los huevos y una mayor mortalidad embrionaria.
¿Qué significa que se te caiga un huevo al suelo?
Saber cascar un huevo es una habilidad muy útil en la cocina. Romper un huevo es necesario para preparar desde un revuelto básico hasta platos más complejos. Con la ayuda de una superficie firme, puede romper fácilmente un huevo y transferir el contenido sin cáscara a un bol.
Resumen del artículoPara romper un huevo limpiamente, golpéalo sobre una superficie dura para romper la cáscara. Sujeta el huevo sobre un bol o una sartén y presiona con los pulgares contra la hendidura, luego tira suavemente de la cáscara para liberar la yema y la clara. Para cascar dos huevos a la vez, golpee los dos contra una superficie firme. Sostenga ambos huevos sobre un bol, manteniendo los dedos índice y meñique en la parte superior y en la base de los huevos para mantenerlos firmes. Utiliza los otros dedos para separar los huevos. Para aprender de nuestra coautora Experienced Cook, por ejemplo, cómo quitar trozos de cáscara de huevo, ¡sigue leyendo!
Romper un huevo para hacer una tortilla
Cuando se trata de criar gallinas, lo mejor es recoger los huevos a tiempo para evitar que se rompan y se coman. La mayoría de las gallinas suelen haber terminado de poner sus huevos a las 10 de la mañana. Por lo tanto, recoger los huevos a primera hora de la mañana y durante el día es una buena práctica para garantizar la calidad de los huevos.
Sin embargo, a pesar de la puntualidad en la recogida de los huevos, pueden producirse daños. Las gallinas son omnívoras y, si se las deja a su aire, pueden comer casi cualquier cosa. Las gallinas suelen comer fruta, verduras, insectos y sus propios huevos.
El hecho de que se coman los huevos puede tener un efecto negativo en el negocio de los criadores de pollos, ya que reduce el número de huevos que se pueden vender. Una gallina puede empezar a comer sus huevos si sus niveles de calcio son bajos. La deficiencia de calcio hace que la gallina busque una dieta suplementaria de cáscara de huevo.
Las gallinas también pueden comer sus huevos por descubrimiento accidental. Si un gallinero está abarrotado, una gallina puede romper muy fácilmente un huevo. Una vez roto el huevo, la gallina puede empezar a comer la yema y desarrollar el gusto por los huevos. Por lo tanto, aunque la rotura inicial del huevo haya sido un accidente, puede convertirse gradualmente en un comportamiento de su gallina. Y, si se deja en el gallinero con el resto de las gallinas, el comportamiento de la gallina puede contagiar a las demás, reduciendo aún más el número de huevos que puede recoger.
Rompí la responsabilidad del huevo
Pero es la gestión cuidadosa la que consigue la perfección en todo momento. Los huevos que se venden en grandes cantidades comerciales se someten a un minucioso proceso de control: se retiran los huevos con daños evidentes o cáscaras imperfectas. A continuación, se someten a una luz brillante que resalta las grietas más finas y los defectos internos. A continuación, los huevos se envasan por peso.
Para los que recogen huevos de sus propias gallinas, el mejor consejo que puedo darles es que rompan siempre un huevo en un cuenco, por si acaso el contenido no es el esperado. De este modo, no acabará con algo desagradable en su mezcla de pastel o tortilla a medio preparar.
Aunque muchos de los hallazgos inusuales dentro de un huevo se pueden comer, no suelen tener un aspecto apetitoso. De vez en cuando, se trata de algo realmente repugnante. Lo peor es un huevo en mal estado, que ha sido invadido por bacterias, creando una mezcla explosiva de color verde, gris y gaseosa. A menudo no hay nada en el exterior que nos avise. Por eso aconsejamos hacer una prueba de “flotación”: un huevo fresco se hundirá hasta el fondo y se pondrá de lado. Los huevos más viejos flotan, ya que la cáscara porosa ha permitido la entrada de aire, y posiblemente de bacterias. Es mejor descartar un huevo que flota.