Rutina de preparación de comidas
Para Anna Mateo, los hábitos saludables son esenciales para vivir con un cuerpo menos enfermo y más sano. Alimentación sana y ejercicio, no hay más. Para darnos ideas de platos absolutamente deliciosos y saludables, su cuenta de instagram: @leckerandhealthy. Forma parte de nuestro #MásBrocoliMonday y esto es lo que nos ha contado sobre alimentación pero también, por supuesto, sobre brócoli. ¡¡¡Allá vamos!!!
Antes de nada, debo decir que no soy nutricionista, sino que me formé en nutrición simplemente por afición. Quería aprender a comer bien, ya que desde muy pequeña no estaba de acuerdo con la forma de comer tanto en casa como en el colegio. Eso me hizo crear una mala relación con la comida que había en la mesa, así que decidí estudiar algunos cursos y aprender por mi cuenta, tanto para poder cocinar como para comer sano. Me encanta hablar con la gente sobre este tema, poder ayudarles, e incluso llevarles la contraria cuando salen los típicos mitos y mentiras que todos conocemos, pero siempre recomiendo visitar a un profesional de la dietética-nutrición que les asesore y les enseñe a nutrirse, como a mí me enseñó mi nutricionista.
Cómo preparar la comida para la semana
Limpio la nevera semanalmente el viernes (día de recogida) antes de ir al supermercado. Este pequeño esfuerzo tiene un gran impacto porque estoy haciendo un doble trabajo y haciendo un inventario de lo que tenemos a mano, lo que necesitamos, y asegurándome de que no hay nada que esté pasado de moda en la nevera. He cronometrado y todo el proceso me ha llevado 10 minutos esta semana: limpiar, ordenar un poco y hacer una lista rápida. Llevo años haciendo la compra principal los viernes. Cuando trabajaba fuera de casa me paraba de camino a casa desde el trabajo y ahora que trabajo desde casa, voy durante el día y/o salimos después de cenar el viernes por la noche en familia. Si trabajas fuera de casa y tratas de averiguar cómo puedes reunir la energía para hacer la compra el viernes por la noche, puedes hacer un pedido en tu tienda de comestibles el jueves por la noche o durante la pausa del almuerzo del viernes y recoger el pedido de camino a casa desde el trabajo. O hacer una parada rápida de camino a casa y comprar pollos asados para la cena junto con la compra. También puede ir el sábado por la mañana temprano, antes de que se produzcan las aglomeraciones.
¿Es saludable la preparación de comidas?
¿Cuántas veces has dicho… “Me gustaría comer mejor, pero no tengo tiempo”? Seguramente, varias veces. Y ahora te pregunto, ¿quieres aprender a gestionar tu tiempo en la cocina para que tu dieta baja en histamina se convierta en algo fácil de llevar a cabo en tu día a día? Pues vamos a por ello. ¡Aprende a organizarte y a ahorrar tiempo para ti!
Dependiendo de la situación en la que te encuentres, puedes optar por hacer comidas o cenas en lote, o cocinar aquellos platos que requieran más tiempo de elaboración y completarlos a lo largo de la semana con preparaciones que se hagan en el momento. Es importante tener en cuenta que si las verduras y los hidratos de carbono que queremos cocinar son bajos en histamina, se pueden preparar con antelación. Sin embargo, en el caso de las proteínas, es mejor cocinarlas en el momento o congelarlas hasta que se vayan a consumir.
En función de tu situación y de la logística que rodea tu día, dibuja esta plantilla y piensa en los días que comes en casa o fuera, si necesitas preparar un tupper para llevarlo… Por ejemplo, tomando como modelo el Plato de Harvard (compuesto por la mitad de verduras, una cuarta parte de hidratos de carbono y otra cuarta parte de proteínas) podemos hacer una lista de alimentos de cada grupo de alimentos que sean adecuados según la fase de la dieta baja en histamina en la que nos encontremos:
Plan de comidas
Este post te muestra cómo preparar todos los alimentos que necesitas para tener cenas saludables en la mesa en cuestión de minutos. La planificación de las comidas y el almacenamiento inteligente de los alimentos son fundamentales para preparar tus comidas. Te mostraremos algunos consejos y trucos para utilizar sencillas bolsas de preparación de comidas para mantenerte organizado durante toda la semana y acelerar el tiempo de preparación de tus cenas.
¿Alguna vez ha deseado poder abrir su frigorífico y tener un sinfín de opciones de alimentos saludables fácilmente picados y preparados para elegir, para picar o para acelerar el tiempo de cocción? Si confías en los suplementos para reforzar tu dieta en lugar de comer alimentos saludables, ¡detente ahí!
En este post, le hablaremos de algunas ideas para preparar comidas saludables y le mostraremos cómo preparar verduras y aperitivos para tomar y llevar, de modo que obtenga todas las vitaminas y minerales nutricionales que necesita en su dieta.
Todos sabemos lo difícil que puede ser conseguir una comida casera saludable en la mesa después de un largo día de trabajo. También sabemos lo desalentador que puede ser empezar a planificar las comidas cuando nunca lo has hecho antes.