Comida china tradicional
El mantou (chino tradicional: 饅頭; chino simplificado: 馒头), a menudo denominado bollo chino al vapor, es un tipo de pan o bollo al vapor, blanco y blando, popular en el norte de China[1] La etimología popular relaciona el nombre mantou con un cuento sobre Zhuge Liang[1].
Los mantou se consumen normalmente como alimento básico en las zonas del norte de China donde se cultiva trigo, en lugar de arroz. Se elaboran con harina de trigo molida, agua y agentes fermentadores. En cuanto a su tamaño y textura, varían desde los 4 centímetros (1,6 pulgadas), suaves y esponjosos en los restaurantes más elegantes, hasta los más de 15 centímetros (5,9 pulgadas), firmes y densos para el almuerzo del trabajador. Como la harina blanca, al estar más procesada, era antes más cara, el mantou blanco era una especie de lujo en la China preindustrial.
Tradicionalmente, el mantou, el bing y los fideos de trigo eran los carbohidratos básicos de la dieta del norte de China, análogos al arroz, que constituye el pilar de la dieta del sur del país. También se conocen en el sur, pero suelen servirse como comida callejera o plato de restaurante, más que como alimento básico o comida casera. Los mantou de los restaurantes suelen ser más pequeños y delicados y pueden manipularse más, por ejemplo, friéndolos y sumergiéndolos en leche condensada. En la elaboración de los mantou se pueden añadir colores y/o sabores con otros ingredientes, desde azúcar moreno hasta colorantes alimentarios, a menudo reservados para ocasiones especiales, en las que incluso se amasan con diversas formas en Shanxi, Shaanxi y Shandong.
Receta de Youtiao
Hay una historia detrás del origen del baozi y el mantou. Durante el período de los Tres Reinos (三國時代), un erudito y estratega militar chino llamado Zhuge Liang (諸葛亮 o 諸葛孔明) terminó una batalla y se preparaba para volver al país de Shu cuando el tiempo cambió de repente. Esto les impidió pasar por el río y los soldados comenzaron a perecer.
Meng Huo, el líder de Nanzhong, le dijo a Zhuge Lian que había demasiados soldados perdiendo la vida en el río y que todos estaban enfadados y tristes porque parecía que nunca podrían volver a casa. Así que decidieron que la única solución es sacrificar 49 cabezas humanas y tirarlas al río para ofrecer la paz con los espíritus de los soldados ya muertos.
A Zhuge Liang le chocó la idea de sacrificar 49 vidas inocentes, así que se le ocurrió mezclar diferentes tipos de carne para hacer rellenos y cubrir el relleno de carne con masa para darles una forma que pareciera una cabeza humana. A continuación, cocinaron los bollos al vapor para darles forma y empezaron a arrojarlos al río. Misteriosamente, el río volvió a estar tranquilo, por lo que pudieron cruzar el río y volver a casa.
Cómo hacer pan chino
10 alimentos que no se deben servir en una cena japonesaCoriandro (Cilantro) Personalmente, me encanta el cilantro. … Queso azul. Supongo que no puedo culparles por esto, ya que es un gusto adquirido por todos. … Arroz con leche. El arroz es el alimento básico de los japoneses. … Comida picante. … Alimentos excesivamente azucarados. … Arroz integral. … Carne de ciervo. … Pan duro.Más artículos…-Oct 4, 2016
Generalmente, fuera de China la “comida china” no es auténtica. Es muy parecida a la comida de las cadenas internacionales de hamburguesas: adaptada al gusto local; bastante sosa y tópica, y en general poco nutritiva. Pero la comida china en China no es así. La verdadera comida china puede parecerte muy exótica cuando la ves.
mantouEl pan tradicional de China es el mantou. Se elabora mediante la cocción al vapor o la fritura de una masa hecha con harina de trigo. En el norte de China y en el centro del país, el mantou suele consumirse como alimento básico alternativo al arroz.
Los 20 países que menos carne comenBangladesh – 4 kg de carne por persona y año.India – 4,4 kg.Burundi – 5,2 kg.Sri Lanka – 6,3 kg.Ruanda – 6,5 kg.Sierra Leona – 7,3 kg.Eritrea – 7,7 kg.Mozambique – 7,8 kg.Más artículos…-26 de marzo de 2018
Bollos chinos al vapor
El mantou (chino tradicional: 饅頭; chino simplificado: 馒头), a menudo denominado bollo chino al vapor, es un tipo de pan o bollo al vapor, blanco y blando, muy popular en el norte de China[1] La etimología popular relaciona el nombre mantou con un cuento sobre Zhuge Liang[1].
Los mantou se consumen normalmente como alimento básico en las zonas del norte de China donde se cultiva trigo, en lugar de arroz. Se elaboran con harina de trigo molida, agua y agentes fermentadores. En cuanto a su tamaño y textura, varían desde los 4 centímetros (1,6 pulgadas), suaves y esponjosos en los restaurantes más elegantes, hasta los más de 15 centímetros (5,9 pulgadas), firmes y densos para el almuerzo del trabajador. Como la harina blanca, al estar más procesada, era antes más cara, el mantou blanco era una especie de lujo en la China preindustrial.
Tradicionalmente, el mantou, el bing y los fideos de trigo eran los carbohidratos básicos de la dieta del norte de China, análogos al arroz, que constituye el pilar de la dieta del sur del país. También se conocen en el sur, pero suelen servirse como comida callejera o plato de restaurante, más que como alimento básico o comida casera. Los mantou de los restaurantes suelen ser más pequeños y delicados y pueden manipularse más, por ejemplo, friéndolos y sumergiéndolos en leche condensada. En la elaboración de los mantou se pueden añadir colores y/o sabores con otros ingredientes, desde azúcar moreno hasta colorantes alimentarios, a menudo reservados para ocasiones especiales, en las que incluso se amasan con diversas formas en Shanxi, Shaanxi y Shandong.