Dónde son más populares las empanadas
Las empanadas son pasteles fritos u horneados rellenos de productos dulces o salados. Son conocidas y apreciadas en todo Portugal, el Caribe, América Latina y Filipinas. El nombre viene del verbo español empanar, que significa envolver en pan.
Se cree que las empanadas que disfrutamos hoy en día tienen su origen en Galicia (España). La idea de envolver un relleno resistente en una masa de hojaldre puede provenir de los moros que ocuparon España durante cientos de años. Un libro de cocina publicado en catalán (España) en 1520 incluye empanadas hechas con marisco.
Las primeras empanadas del hemisferio occidental se atribuyen a Argentina. En Estados Unidos, la empanada tiene incluso un día de fiesta: el Día Nacional de la Empanada, que se celebra el 8 de abril. Las empanadas son una delicia navideña tradicional en Nuevo México. En el suroeste y en el sur se les llama comúnmente creoles, y en el sureste, tartas fritas.
Las empanadas son similares a los pasteles cortados y suelen estar rellenas de bacalao o pollo. La empanada se elabora doblando un disco de masa finamente enrollado sobre el relleno en forma de semicírculo, y luego se doblan los bordes para sellarlo. La masa se suele hacer con harina de trigo, pero esto no es universal. También se puede utilizar harina de maíz, y en algunos países se utiliza una base de plátano o de patata. El contenido exacto de la masa puede depender de si las empanadas se hornean o se fríen.
Empanadas de plátano
Justo al lado de la terminal de autobuses había un quiosco que vendía pastelillos y malta fría. Todos los días, de vuelta a casa, me compraba uno de cada para comerlo en el camino. Los pastelillos y la malta me sirvieron de sustento durante la mayor parte de los años de instituto y universidad.
Si la idea de hacer pastelillos es un poco desalentadora, puedes usar discos Goya que se encuentran en la sección de congelados de alimentos especializados o latinos. Pero te animo a que intentes hacerlos caseros al menos una vez. receta de pastelillo dugh
Tener una freidora de sobremesa marca la diferencia. Me encanta esta freidora porque autorregula el calor, tiene un temporizador incorporado y es lo suficientemente grande como para freír tandas generosas sin tener que abarrotar la cesta.
Si viajas por la costa de Puerto Rico, encontrarás pastelillos rellenos de cangrejo, e incluso pueden ser un maravilloso postre cuando se rellenan con guayaba y queso crema. ¿Busca más delicias puertorriqueñas? Prueba estas arepas de coco o tostones.
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Cuándo se comen las empanadas
Casi todas las culturas culinarias tienen una versión de esto: algo que un sureño podría llamar “pastel de mano”, o una empanada salada. Se trata de una masa que envuelve algo delicioso, normalmente horneado o frito, y que se come con las manos. En Italia, es un calzone; en España, una empanada; un burrito en México; un pastel en Portugal.
Como esta semana. Estaba en mi modo habitual, “Uy, son las 6 de la tarde y no tengo plan para cenar”. En la nevera tenía una chuleta de cerdo sobrante y un poco de calabaza cocida, así que hice lo que podríamos llamar una empanada italiana. Salteé un poco de cebolla y ajo con una zanahoria bien picada, luego añadí unas judías blancas y lo cociné todo un poco. A continuación, añadí la calabaza y un poco de espinacas tiernas que tenía a mano.
Somos una familia mixta (carnívoros y no carnívoros). Así que puse la mitad del relleno en una masa redonda, la cubrí con un poco de queso y la doblé. Puse los bordes y mi versión vegetariana estaba lista. A continuación, mezclé la carne de cerdo picada en el resto del relleno y repetí el proceso en la otra masa redonda para la edición carnívora. Los horneé a 400 durante unos 15-20 minutos. Los sumergimos en una salsa marina caliente. ¡Cena para dos, y almuerzo para mañana también!
Empanadas de Laylita
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Una empanada es un tipo de empanada horneada o frita que consiste en una masa y un relleno, común en la cultura española, otras culturas del sur de Europa, América Latina y de influencia ibérica en todo el mundo. El nombre proviene del verbo español “empanar”,[1] y se traduce como “enbreado”, es decir, envuelto o recubierto de pan. Se elaboran doblando la masa sobre un relleno, que puede consistir en carne, queso, tomate, maíz u otros ingredientes, y luego se cocina la empanada resultante, ya sea horneándola o friéndola.
Se desconoce el origen de las empanadas, pero se cree que son originarias de Galicia,[cita requerida] una región del noroeste de España[2][3][4] Un libro de cocina publicado en catalán en 1520, Llibre del Coch de Robert de Nola, menciona las empanadas rellenas de marisco en las recetas de comida catalana, italiana, francesa y árabe[5][6].