Tipos de empanadas en Argentina
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Una empanada es un tipo de empanada horneada o frita que consiste en una masa y un relleno, común en España, otras culturas del sur de Europa, América Latina y de influencia ibérica en todo el mundo. El nombre proviene del verbo español “empanar”,[1] y se traduce como “enbreado”, es decir, envuelto o recubierto de pan. Se elaboran doblando la masa sobre un relleno, que puede consistir en carne, queso, tomate, maíz u otros ingredientes, y luego se cocina la empanada resultante, ya sea horneándola o friéndola.
Se desconoce el origen de las empanadas, pero se cree que son originarias de Galicia,[cita requerida] una región del noroeste de España[2][3][4] Un libro de cocina publicado en catalán en 1520, Llibre del Coch de Robert de Nola, menciona las empanadas rellenas de marisco en las recetas de comida catalana, italiana, francesa y árabe[5][6].
Tipos de rellenos de empanadas
Las empanadas son uno de los pocos alimentos que unen a toda Latinoamérica. Aunque existen innumerables variaciones regionales -con diferentes masas, rellenos y métodos de cocción-, en el fondo tienen una historia de origen (en su mayoría) común. Según Serious Eats, las empanadas que conocemos hoy provienen de Galicia, donde los españoles las horneaban en un plato redondo o rectangular antes de cortarlas en porciones individuales. Normalmente, el relleno incluía atún o pollo, así como cebollas y pimientos.
Al llegar a América, las empanadas se hicieron más del tamaño de un bolsillo caliente. “A medida que se extendió, las variaciones de la masa perdieron la levadura, algunas se transformaron en una corteza más parecida a la de los pasteles, cortada con grasa de vaca o mantequilla (especialmente en las regiones ganaderas de Argentina), mientras que otras perdieron por completo la harina de trigo: las empanadas de Venezuela y Colombia se hacen con harina de maíz, y en los países del Caribe, la yuca o el plátano sirven de almidón”, explica Serious Eats.
País: ArgentinaLas mendocinas son empanadas horneadas que provienen de la región de Mendoza. Según Laylita, la masa contiene leche, lo que la hace más cremosa que otras empanadas. Normalmente se rellenan con carne picada, una rodaja de huevo duro y una rodaja de aceituna verde.
Diferentes tipos de países de empanadas
Las empanadas, una de las favoritas de los latinoamericanos, pueden encontrarse en innumerables versiones, desde las dulces hasta las saladas, grandes y pequeñas, horneadas y fritas. También abundan las recetas y las formas, y el único hilo conductor es que todas son un plato independiente con un relleno dentro de un fino envoltorio de masa. Conocidas en el mundo anglosajón como “hand pies”, las empanadas se remontan a la Península Ibérica, donde tanto España como Portugal tienen diferentes versiones del mismo plato. Una vez que las empanadas llegaron a Latinoamérica, se crearon nuevas versiones para incluir los ingredientes disponibles y populares en el Nuevo Mundo.
Si se encuentra con más invitados de los que su cocina suele manejar, y quiere un plato sin complicaciones para servirles, pruebe estas recetas. Seguro que hay algo para complacer a todo el mundo en esta lista.1. Empanadas fáciles de jamón y mielEl jamón es un relleno muy bueno por sí solo. Si a esa combinación se le añade mostaza con miel, se convierte en el tipo de empanada que volará de la mesa.
Tipos de empanadas de chile
Las empanadas pueden consumirse en cualquier comida. Pueden servirse como aperitivos o tentempiés, pero también pueden constituir fácilmente una comida completa y satisfactoria. Tradicionalmente, las empanadas miden aproximadamente 15 centímetros de diámetro. Las mini empanadas más pequeñas (llamadas empanaditas) tienen la mitad de ese tamaño, unas tres pulgadas de diámetro.
Las empanadas son conocidas por su versatilidad. Se pueden preparar con muchos tipos de rellenos, desde los tradicionales salados hasta los dulces que hacen la boca agua. Las empanadas se fríen o se hornean hasta alcanzar la perfección de un hojaldre dorado. Los rellenos clásicos de las empanadas suelen contener una proteína, como pollo, ternera o cerdo, con al menos una o dos verduras, como maíz, zanahorias o patatas, y las especias que prefiera. Pruebe a hacerlas con sus propias variaciones para adaptarlas a sus gustos personales o para utilizar lo que tenga disponible en casa sin tener que ir a la tienda.
Para hacer una empanada, se dobla por la mitad un círculo de masa finamente enrollada sobre el relleno para crear un semicírculo, y luego se doblan los bordes para sellarlo. A menudo, la masa de la empanada se hace con harina de trigo, pero no siempre. Otra opción es hacer la masa con harina de maíz o con harina de maíz. Las recetas tradicionales de algunos países utilizan una base de plátano o de patata. El contenido exacto de la masa puede depender de si las empanadas se van a hornear o a freír.