La pasta blanca es mala para la salud
La pasta es uno de esos productos básicos de la despensa que la mayoría de los hogares tienen siempre a mano, pero ¿es la pasta saludable? Tanto si compras pasta blanca como integral, espaguetis, penne o fettuccini, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la pasta y si es buena o no para ti.
Desde el punto de vista nutricional, la pasta es una fuente de hidratos de carbono y, dependiendo del tipo y de cómo se sirva, puede ser un plato rico en nutrientes o una fuente increíblemente rica en calorías. Por lo tanto, para responder a la pregunta: “¿La pasta es sana o no?”, debemos tener en cuenta el tipo de pasta, su elaboración, los ingredientes que contiene, así como la cantidad y la frecuencia de su consumo.
En italiano, la palabra pasta significa “pasta” y se refiere a una mezcla de harina de trigo duro, agua y/o huevos utilizada para crear una masa sin levadura que se forma en láminas o formas y se cuece en agua hirviendo. Hoy en día, el término “pasta” se utiliza para describir una amplia variedad de formas de fideos de diferentes masas, aunque la pasta tradicional se hace con harina de sémola, la harina hecha del endospermo del trigo duro.
La pasta es mala para perder peso
La pasta es uno de esos alimentos de los que algunos no se cansan de comer. Incluso podríamos comerla todos los días. Pero, ¿sería malo comerla todos los días? Al fin y al cabo, dejando de lado la nutrición, la pasta es un alimento básico de la despensa que no es caro y que dura mucho tiempo. Es fácil de preparar y se presta a todo tipo de platos. Además, es apta para niños, por lo que las familias no tienen que preocuparse de hacer varias comidas. Por no hablar de que se conserva bien para las sobras: puedes hervir una olla enorme el domingo por la noche y luego añadir los ingredientes que quieras a lo largo de la semana.
Así que, realmente, la idea de tener algún tipo de pasta a diario es genial. La cuestión es si es saludable o no, ¿verdad? La respuesta corta es que depende. Todo depende del tipo de pasta que comas, de cómo la prepares y de lo que comas en el resto de las comidas. Pero si eres alguien que definitivamente está interesado en la idea de comer pasta todos los días, aquí está el resumen de lo que debes considerar y cómo debes esperar que tu cuerpo reaccione.
La pasta es mala para el colesterol
Como amante de la comida, nunca he sido capaz de comprometerme con un programa Whole30, pero una dieta de pasta entusiasmaba mucho a mi mitad italiana. En respuesta a todos los regímenes restrictivos de reducción de carbohidratos que están ganando en popularidad, quise probar a comer un alimento “malo” que siempre me hacía sentir fantástica durante toda una semana. Esto es lo que ocurrió cuando comí sólo pasta durante una semana: Me sentí increíble y perdí cuatro libras.
He estado en Italia dos veces y fui vegetariana durante seis años, así que he comido bastante pasta. Hace unos años tuve algunos problemas estomacales, así que experimenté con la supresión de algunos alimentos para ver cuál podía ser el problema, y descubrí que los pocos días que suprimí los carbohidratos, me sentí fatal y lenta. Esto me sorprendió, ya que toda mi vida me habían enseñado que los carbohidratos eran malvados y que causaban hinchazón, y por años de estigma cultural, me preocupaba ganar peso o hincharme, pero intuitivamente sabía que a mi cuerpo le gustaban los carbohidratos. Tampoco intentaba perder peso, pero existe una posible relación entre los amantes de la pasta y los bajos índices de obesidad.
La pasta es mala para los perros
Si te preguntas si el pan o la pasta son más saludables para ti, hemos reunido información de varios dietistas registrados para ayudarnos a entender mejor el mundo de los carbohidratos. Hay una forma mejor de enfocar el pan frente a los fideos, que consiste en considerar los hidratos de carbono como parte de un panorama nutricional más amplio.
A pesar de su mala reputación, los carbohidratos son importantes para una dieta equilibrada. Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, elaboradas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos y el Departamento de Agricultura de EE.UU., entre el 45 y el 65 por ciento del total de las calorías diarias debe incluir hidratos de carbono (fuente principal de la que obtenemos la energía).
Los carbohidratos, junto con otros macronutrientes como las proteínas y las grasas, hacen que nuestro cuerpo funcione de forma óptima. También pueden ayudar a regular el estado de ánimo, contribuir a un corazón sano y mejorar el funcionamiento del cerebro. Sin embargo, en contra de la conciencia popular, los carbohidratos (que incluyen fibra, azúcar y almidón) no son sólo una cuestión de pan frente a fideos. “A la gente le encanta decir cosas como ‘estoy haciendo una dieta baja en carbohidratos’ o ‘no estoy comiendo carbohidratos ahora mismo’. Típicamente, se refieren a la pasta y al pan, pero lo que muchos no saben es que los lácteos, la fruta y las verduras tienen carbohidratos naturales”, dice la dietista registrada Courtney Ferreira en una entrevista con NBC Better. “Si estás comiendo brócoli, estás comiendo carbohidratos”.