Postre dulce de arroz con coco
Photo: <a href=”http://www.flickr.com/photos/pittaya/”>pittaya</a> on FlickrAny dish on the continent of Asia that’s served over rice can be served over coconut rice for an extra hit of flavor. Simply substitute half the water for coconut milk, and you’re good to go.
Any dish on the continent of Asia that’s served over rice can be served over coconut rice for an extra hit of flavor. Simply substitute half the water for coconut milk, and you’re good to go. Using glutinous, or sticky rice puts you at an advantage, however. Not only do you have a fluffy bed of something for your homemade chicken curry or crispy Tamarind-spiked pork belly, but you can top it with sweetened chopped mango to seamlessly transition to a traditional Thai dessert.
Arroz con mango y coco
Me encanta este postre. El coco y el mango son unas de mis frutas favoritas del planeta, así que esa combinación ya es suficientemente buena. Pero cuando se toma esa leche de coco, y básicamente se tiene un montón de arroz dulce pegajoso que lo absorbe todo para que cada bolita sepa a coco dulce y cremoso, es una completa felicidad. No puedo decir cuántas veces iría a restaurantes tailandeses sólo para tener esto de postre, pero afortunadamente he descubierto cómo hacerlo yo misma, y realmente es muy fácil de preparar.
Arroz con leche de coco
El arroz de coco dulce es un plato tradicional de Goa que se prepara en la comunidad de GSB. A diferencia del arroz con coco del sur de la India, el arroz con coco de Goa es dulce y está aromatizado con cardamomo y clavo. Esta receta también se conoce como Narali bhaat.
Es una receta de arroz sin cebolla y sin ajo. Los sabores del cardamomo, la leche de coco, el arroz basmati, el ghee y el dulzor del azúcar combinan bien. Es una receta saludable. Como es dulce y está cargada de calorías, no se puede comer en gran cantidad. Puedes modificar la cantidad de azúcar según tu gusto. Los diabéticos pueden utilizar alternativas sin azúcar.
Puedes servir patata frita rava o plátano frito rava con arroz dulce hecho en leche de coco. También puede servir subzi como subzi de calabaza o patata sin cebolla y sin ajo, guisantes y zanahoria salteados.
No utilices las imágenes de mi sitio web o de las redes sociales sin mi permiso previo por escrito. Queda estrictamente prohibido el uso y/o la duplicación no autorizada de este material sin el permiso expreso y por escrito del autor y/o propietario de este sitio.
Arroz con leche pegajosa
También conocido como “arroz dulce” o arroz glutinoso (aunque no contiene gluten), el arroz pegajoso es un gran grano blanco que se vuelve translúcido, brillante y extremadamente pegajoso cuando se cuece al vapor. El arroz pegajoso es un alimento básico en Laos, donde es especialmente apreciado, pero tiene ardientes seguidores en toda Asia. Tradicionalmente, se cocina al vapor en una cesta cónica tejida. Si no se dispone de una vaporera de este tipo, se puede utilizar una vaporera apilable estándar, un colador forrado con muselina o estopa, o un colador de malla fina que se coloca sobre una cacerola. Para obtener la mejor textura, lo ideal es cocinar el arroz pegajoso sobre vapor caliente, pero es posible conseguirlo en una arrocera eléctrica, utilizando menos agua de la habitual, o en una olla en el fuego. Lo que sigue son las instrucciones básicas para el éxito.