Pastel de tres millas
Llevo 6 años intentando hacer estos pasteles para mi marido mexicano y nunca salen bien, pero esta receta era perfecta. No podría estar más contenta. Hoy fue su 25 cumpleaños y dijo que sabía igual que cuando era un niño en México.
Esta es una buena receta, pero no es genial. Para mi gusto el pastel estaba demasiado húmedo. He comido tarta de Tres Leches muchas veces en restaurantes y nunca había tenido tanto jugo de leche en el fondo del plato. La presentación final era poco impresionante y el sabor estaba bien, pero no merece cinco estrellas. El segundo día se puso demasiado blando. Seguiré buscando una receta de tarta Tres Leches.
Tarta de tres leches
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El pastel de tres leches, también conocido como pan de tres leches, es un bizcocho -en algunas recetas, un pastel de mantequilla- empapado en tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y crema de leche.
Cuando no se utiliza mantequilla, el tres leches es un pastel muy ligero, con muchas burbujas de aire. Esta textura distinta es la razón por la que no tiene una consistencia empapada, a pesar de estar empapado en una mezcla de tres tipos de leche.
Las recetas de postres de pastel empapado ya se veían en México en el siglo XIX, probablemente como resultado del gran traspaso cultural que tuvo lugar entre Europa y América[1]. Nicaragua es uno de los países donde el pastel de tres leches se ha hecho popular. [2] Las recetas aparecieron en las etiquetas de las latas de leche condensada de Nestlé en la década de 1940, lo que puede explicar la amplia difusión de la popularidad del pastel en toda América Latina, ya que la empresa había creado filiales en Chile, Cuba, Colombia, México y Venezuela en la década de 1930. 3] El pastel es popular en América Central y del Sur, América del Norte y muchas partes del Caribe, las Islas Canarias, así como en Albania, Serbia, Macedonia del Norte y algunas otras partes de Europa. 4][5]
Pastel de tres leches delicioso
Inmensamente querido en América Latina, una receta de este maravilloso pastel de leche apareció en la etiqueta de las latas de leche condensada de Nestlé en la década de 1940, lo que posiblemente explique por qué su popularidad se ha extendido tanto en esta parte del mundo.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Precalentar el horno a 180°C (160°C con ventilador). Engrasar un molde poco profundo de 20 cm x 30 cm (medida de la base) o un molde lamington y forrar la base y los dos lados largos con un trozo de papel de horno antiadherente.
Utilizar una batidora eléctrica con un accesorio para batir, batir los huevos y la vainilla a alta velocidad hasta que se combinen. Añadir poco a poco el azúcar, aproximadamente ¼ de taza cada vez, batiendo bien después de cada adición. Una vez que se haya añadido todo el azúcar, bata a velocidad alta durante otros 4 minutos o hasta que la mezcla esté muy espesa y se forme un rastro de cinta cuando se levante el batidor. Reducir la velocidad de la batidora a baja y añadir gradualmente la mantequilla derretida, batiendo hasta que se incorpore. Tamizar las harinas de trigo y las harinas de maíz. Añada a la mezcla de huevos en tres tandas separadas, batiendo a baja velocidad entre cada adición hasta que esté bien combinada y raspando el fondo del bol cuando sea necesario para asegurarse de que toda la harina está incorporada.
Pastel de leche schär
Esta auténtica receta de tarta de tres leches es muy fácil de preparar. Este ligero y aireado pastel de vainilla se rocía con una decadente mezcla de tres leches que crea un pastel increíblemente húmedo y tierno. Un final sabroso y dulce para cualquier comida mexicana o tex mex.
Estoy muy emocionada de compartir con ustedes una de mis recetas de postre favoritas de todos los tiempos. Este pastel es un postre tan fácil, pero impresionante de hacer. Es el final perfecto para cualquier comida. El pastel es ligero y aireado, y luego empapado en una mezcla verdaderamente decadente de tres leches.
¿Qué leches se utilizan en la tarta de tres leches? Las leches que se utilizan en esta receta de tarta de tres leches son la leche condensada, la leche evaporada y la leche normal (puede ser leche entera o al 2%). En algunas recetas se sustituye la leche por nata líquida o mitad y mitad. Yo no lo encuentro necesario en esta receta, ya que es suficientemente decadente sin ella. ¿Cómo se conserva el pastel Tres Leches? Debido a las leches que contiene el pastel, es necesario guardarlo en el frigorífico. Cubra el pastel, para ayudar a mantener la humedad, y guárdelo en el frigorífico. ¿Cuánto tiempo se conserva este pastel? Este pastel puede guardarse en el frigorífico hasta 4 días. Lo mejor es comerlo dentro de las primeras 48 horas. A partir del cuarto día, el pastel se vuelve ligeramente empapado. ¿Puedo congelar el Tres Leches? ¡¡¡Sí!!! Puedes congelar este pastel. PERO sólo puedes congelar el pastel en sí. Antes de empaparlo con la mezcla de leche. Así que después de que el pastel haya sido horneado, puedes congelarlo como lo harías con cualquier pastel. Luego, cuando lo vayas a usar, ponlo a temperatura ambiente, empápalo con las leches, déjalo en remojo toda la noche y luego cúbrelo con la nata montada.