Birria tacos carlsbad antojos
Esta receta de tacos de birria (quesatacos) es jugosa, con queso y deliciosa. Comienza con la cocción de una birria de rez y luego se hace un consomé y se fríen los tacos con queso oaxaqueño (o mozzarella). ¡Se incluyen instrucciones para los métodos de horno, Instant Pot y slow-cooker!
Primero empecemos con la Birria. Procedente de Jalisco, México, la birria es un rico guiso que suele hacerse con cabra o cordero. Se sirve tradicionalmente en un caldo de consomé junto con una mezcla de cilantro y cebolla blanca. No hay tacos de por medio. La birria es realmente lo mejor – es tan deliciosa en un día frío.
Los tacos de birria (a veces llamados tacos de quesabirria) consisten en la carne estofada dentro de una tortilla de maíz que se ha freído en la grasa que se encuentra en la parte superior de la birria. Quizá se pregunte: ¿los tacos de birria son picantes? Yo digo que no. PERO, ten en cuenta que soy peruano y eso significa que me he criado con comida picante, así que mi tolerancia es bastante alta.
¿Con qué corte de carne se hace la birria?
La birria se hace con carne de cordero o de ternera. La mayoría de las veces se utiliza la carne de costilla de cordero y el jarrete de ternera, pero también se pueden utilizar otros cortes. Se empieza por marinar la carne en una combinación de chiles guajillo, ancho y chipotle.
¿De qué está hecha la salsa de birria?
¿De qué está hecha la salsa Birria? La salsa Birria es una deliciosa salsa que se hace con chiles secos, pasta de achiote, cebolla, tomates romanos y especias. Esta salsa roja se añade al líquido de cocción de la carne restante para formar una deliciosa salsa para mojar los tacos.
¿Cómo se hace la birria de verdad?
En un tazón agregue una porción de fideos ramen, ½ taza de caldo Birria, ¼ de taza de cebolla blanca picada y cubra con carne Del Real Foods® Birria. Añada agua caliente si el sabor del caldo es demasiado fuerte. Adorne con rodajas de rábano, cilantro fresco y lima. Disfrute.
Tacos de birria de res
Estoy muy emocionada de mostraros esta receta, no sólo porque es uno de los mejores guisos de carne de la historia, sino también porque después de que lo disfrutemos en forma de guiso, vamos a hacer un vídeo de seguimiento usando esto para hacer algunos de los tacos más increíbles que jamás hayáis comido. Si te gusta el estofado de ternera, y eres un fan del chili, te vas a volver loco con esto. Sírvelo con gajos de lima tal cual, o con tortillas de harina calientes, aceite de chile, salsa o aguacate en dados junto a un poco de arroz español y una buena ensalada verde.
Esta Birria de Ternera se basa en dos cosas: Una increíble receta de carne guisada del restaurante mexicano en el que trabajé durante la universidad, así como en las igualmente increíbles birrias de cabra que he disfrutado en el Mission District de San Francisco durante muchos años. Es uno de mis guisos favoritos de todos los tiempos, y no necesito ningún motivo ulterior para hacer una tanda. Pero dicho esto, este guiso fue en realidad sólo el primer paso hacia un video de seguimiento, en el que utilicé la carne sobrante para hacer algunos de los mejores tacos que he tenido.
No hay manera de demostrar que los Tacos de Queso con Birria de Carne son los mejores tacos, pero en este momento, son ciertamente los más de moda. Tan de moda que no pude esperar los tres años habituales para filmarlos, que es mi modus operandi habitual cuando se trata de estas sensaciones virales comestibles.
Guiso de birria
Birria de ternera. Rica y sabrosa, esta birria de ternera es perfecta servida como guiso con cebolla, cilantro y un chorrito de zumo de lima fresco. O bien, ¡pica la carne y prepara unos tacos de Quesabirria! ¡Estos son los TACOS más famosos!
Estos tacos de birria son famosos. Son posiblemente los tacos más famosos que encontrarás en las redes sociales. La imagen de estos tacos con la carne frita y crujiente y el queso asomando por encima, siendo mojados en un consomé rojo intenso llenan mi feed.
Esta receta puede parecer larga, pero es porque quiero darte toda la información posible para que crees esta sabrosa comida por ti mismo en casa. Este caldo rico y profundo y la carne son estupendos servidos como un guiso. Pero si quieres dar un paso más y freír unos tacos NO te decepcionará.
Para servirlo como guiso, quita la grasa de la parte superior del caldo, GUARDA ESTO si vas a hacer tacos, las tortillas se fríen en la grasa. Sirve el guiso sirviendo con una cuchara parte de la carne y el caldo. Retira la cebolla, el ajo y las zanahorias. Estos por supuesto se pueden servir con el guiso si se desea, pero normalmente se sirve sólo el caldo y la carne.
Tacos de birria olla a presión
Para darle un pequeño giro a los tacos tradicionales, los hice con un exterior de queso crujiente junto con un interior de queso pegajoso. El queso caramelizado añade un sabor y una textura deliciosos a estos tacos.
La salsa birria es una deliciosa salsa que se hace con chiles secos, pasta de achiote, cebolla, tomates romanos y especias. Esta salsa roja se añade al líquido de cocción de la carne restante para formar una deliciosa salsa para mojar los tacos.
Yo reservo la mitad de la salsa para servirla como salsa encima de los tacos. Sin embargo, esta salsa es perfecta para hacer enchiladas o chilaquiles caseros. También puedes reservar la salsa extra y congelarla hasta por 3 meses.
Una vez que los chiles estén remojados y rehidratados, mézclalos con el caldo de carne, la cebolla blanca, los tomates romanos, la pasta de achiote y las especias. Luego agrega la salsa roja al líquido de cocción de la carne sobrante y sírvela con los tacos. Es así de fácil.
Pasta de achiote: La pasta de achiote es una deliciosa mezcla de especias que incluye achiote, orégano mexicano, ajo, comino, clavo, canela, todas las especias y sal. Puedes encontrar la pasta de achiote en la sección de productos mexicanos del supermercado o comprarla aquí.