Saltar al contenido

Piña canela

Piña canela

Receta de piña a la canela

La piña dulce caramelizada a la parrilla con azúcar de canela es un postre sano, sin grasa y fácil de hacer. Esta receta de piña a la parrilla es un postre sencillo que se sirve con frecuencia en los asadores brasileños, pero se puede hacer en casa. La canela y el azúcar se caramelizan mientras la piña se carboniza sobre la parrilla caliente, lo que eleva los sabores a un nivel completamente nuevo.

Pero no hace falta ir a un restaurante para comer una deliciosa piña caramelizada a la parrilla. Es fácil de hacer en casa y es un postre saludable. En nuestra versión de la piña brasileña, primero cortamos la piña en rodajas y luego cubrimos cada rodaja con canela y azúcar antes de ponerla en la parrilla.

Mientras hacía estas piñas a la parrilla, mi cabeza se quedó con la melodía de “Sugar Sugar de los Archies” (si eres lo suficientemente mayor como para recordar la letra). Un poco de azúcar (y canela) hace cosas increíbles en esta piña brasileña.

Hay que tener en cuenta que el azúcar se quemará rápidamente y que se puede carbonizar demasiado la piña si las brasas están demasiado calientes. Vigila la piña y dale la vuelta cuando empiece a caramelizarse. Si parece que se cocinan demasiado rápido, páselas a una parte más fría de la parrilla.

¿Qué hace la canela y la piña?

Combinada con las enzimas y nutrientes de las piñas de Chestnut Hill Farms, esta receta repleta de canela combate la inflamación y las infecciones y mejora el metabolismo y los niveles de energía.

¿Es buena la piña asada?

Consejo de nutrición

También es una buena fuente de cobre, vitaminas del complejo B, fibra dietética, folato y ácido pantoténico. La piña contiene bromelina, una enzima proteolítica que tiene propiedades antiinflamatorias y anticoagulantes.

¿Es saludable la piña al horno?

La piña (Ananas comosus) es una fruta tropical increíblemente deliciosa y saludable. Está repleta de nutrientes, antioxidantes y otros compuestos útiles, como enzimas que pueden proteger contra la inflamación y las enfermedades. Se suele comer al horno, a la parrilla o recién cortada.

Piña caramelizada

Charlyne Mattox es la directora de alimentación y artesanía de Country Living y antigua editora de alimentos de Real Simple. Tiene más de 20 años de experiencia en el sector de los medios de comunicación. Charlyne también es autora del libro de recetas Cooking with Seeds, publicado en 2015. Aspectos destacados: * Más de 20 años de experiencia en el sector de los medios de comunicación * Ex editora asociada de alimentos, Martha Stewart Living – 9 años * Ex editora de alimentos en plantilla, Real Simple – 4 años * Actual directora de alimentos y manualidades, Country Living – casi 8 años * Autora de Cooking with Seeds, publicado en 2015.

Piña brasileña con canela

La piña caramelizada, jugosa y dulce es la guarnición o el postre perfecto. Con toques de canela y azúcar moreno caramelizado, esta piña asada es mi forma favorita de preparar esta deliciosa fruta.

Hace un par de meses tuvimos una fiesta brasileña con unos amigos y uno de ellos preparó esta piña asada con canela y azúcar moreno. Estaba increíble y tuve que pedirle si podía ponerla en el blog para que la vierais.

Piña fresca:  Recomiendo encarecidamente utilizar piña fresca para este plato. La piña enlatada se deshace en la parrilla y no aguanta el calor. Además, no se consigue una corteza caramelizada en el exterior de la fruta.

Esta receta combina de maravilla con muchas cosas. Me gusta servirla para el brunch de Pascua con mi jamón glaseado con miel y mostaza de Pascua o va perfectamente con una fiesta brasileña y mi Picanha (la mejor receta de filete brasileño).

Está muy bien sola o rellena en mi Receta de hamburguesas de pavo al estilo hawaiano. Sea cual sea el acompañamiento que decidas darle, te garantizo que se convertirá en una de tus formas favoritas de disfrutar de la piña. La lleva a un nivel completamente nuevo.

Piña a la barbacoa

El año pasado, para mi cumpleaños, fuimos a la nieve en Thredbo. Irónicamente, mi cena de cumpleaños fue en una Brasserie de Churrasco. Yo, la que no come carne. El lugar tenía un aspecto fabuloso. Cada vez que se abría y se cerraba la puerta, salían aromas ahumados mientras estábamos de pie en la pequeña plaza del pueblo debatiendo dónde comer mientras las ráfagas de nieve se posaban en nuestras pestañas. Fue suficiente para hacernos entrar. Me entusiasmaron todas las verduras y mariscos a la parrilla que nos trajeron a la mesa. Pero la estrella de la noche fue la piña brasileña a la parrilla con canela. Estaba muy buena. Creo que nunca había comido tanta piña en mi vida. Cuando volvimos, volví a crear una versión más sana y baja en azúcar de la piña a la parrilla con canela y era tan gloriosa como la recordaba. ¡Y tan fácil!

Es esa época del año otra vez. Acabamos de volver de una semana increíble en las montañas nevadas hace unas semanas (¡y de un largo descanso de dos meses del trabajo y el blog para pasar tiempo con la familia que no había visto en cinco años!) Como en otras ocasiones, estaba emocionada a partes iguales por la nieve y la comida. Porque la comida alpina es de otro mundo, ¡de verdad! Aunque este año no comí esta piña a la canela asada en las montañas, probé muchas más cosas deliciosas que estoy deseando recrear. Pero en cuanto volvimos, tuve que volver a hacer la piña asada. Tenía que hacerlo.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad