La sopa servida en un _____ se enfría más rápidamente y se derrama más fácilmente.
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Un puré (o papilla) es un alimento cocinado, generalmente verduras, frutas o legumbres, que ha sido molido, prensado, mezclado o tamizado hasta alcanzar la consistencia de una pasta o líquido cremoso[1] Los purés de alimentos específicos suelen conocerse con nombres concretos, por ejemplo, puré de manzana o hummus. El término es de origen francés, donde significaba en francés antiguo (siglo XIII) purificado o refinado.
Los purés pueden hacerse en una batidora, o con utensilios especiales como un pasapurés, o forzando los alimentos a través de un colador, o simplemente aplastándolos en una olla. Por lo general, los purés deben cocinarse, antes o después de la trituración, para mejorar el sabor y la textura, eliminar las sustancias tóxicas y/o reducir su contenido de agua.
Diferencia entre puré y sopa de crema
En el mundo de la cocina ligera, cambiar el aceite de oliva por la mantequilla es una cosa; usar queso sin grasa en lugar de queso normal es otra. Pero las recetas cremosas y sabrosas no se pierden en el Plan. He aquí cómo la crema agria sin grasa, la leche desnatada y el yogur sin grasa (por nombrar algunos) pueden ayudarle a hacer maravillas en la cocina.
El queso ricotta sin grasa puede utilizarse tanto en preparaciones dulces como saladas. Bata un poco con Splenda y canela molida para hacer una deliciosa salsa o compota de frutas, o sustituya la ricotta normal por ricotta desnatada en su receta favorita de lasaña (integral). También puede hacer un puré de ricotta desnatada hasta que quede suave y utilizarlo como base para recetas de salsas.
El queso sin grasa (americano, cheddar, etc.) no funciona bien como aderezo en las recetas horneadas, ya que no se derrite ni burbujea como el queso normal, o incluso el de bajo contenido en grasa (aunque el asado ayuda a que el queso se dore un poco). La mejor opción es utilizar queso rallado sin grasa en un plato horneado para que se mezcle con otros ingredientes, o espolvorear un poco por encima de los platos para darle un toque de color.
Qué es la sopa de puré
Al estar en el pasillo de las salsas de tomate del supermercado, puede que de repente se dé cuenta de que hay muchas variaciones de la simple salsa de tomate. ¿Cuál es la diferencia entre la pasta de tomate, la salsa de tomate y el puré de tomate, por ejemplo? Hay muchas diferencias entre estos productos, desde su composición hasta su preparación y nutrición, y sobre todo la forma en que se utilizan estos ingredientes en las recetas. Estamos dispuestos a desglosar todas estas diferencias para usted, así que siga leyendo para saber más.
El puré de tomate es una salsa espesa que se elabora a partir de tomates que se han cocinado durante un breve periodo de tiempo y luego se han colado de alguna manera. El puré de tomate se puede hacer quitando la piel y las semillas de los tomates frescos, y mezclando los tomates tratados en un procesador de alimentos en modo puré.
Mientras se mezclan los tomates, se añade sal y algún tipo de ácido cítrico, como el zumo de limón. Se puede comprar el puré de tomate ya hecho en el supermercado en latas o tubos. Una vez abierto el puré premezclado, debe utilizarse rápidamente antes de que se estropee. El puré de tomate en lata sólo dura unos días después de abrirse, pero el puré de tomate en tubo puede durar aproximadamente un mes.
Cómo se llama una sopa clara que ha sido clarificada
La segunda pregunta: ¿Cómo se espesa la salsa de espaguetis? Parece que cocinamos durante mucho tiempo pero nunca conseguimos el espesor de las salsas de la marca de la tienda. No me malinterpretes; me gusta la salsa casera, pero cuando intentamos cocinarla durante mucho tiempo, acabamos obteniendo un sabor tostado o quemado.
Para hacer el puré de tomate, lava, pela y descorazona tus tomates. Córtalos en cuartos, si es necesario, y cuécelos a fuego lento en una olla grande hasta que estén bien cocidos. Pásalos por un molino de alimentos o un colador para eliminar las semillas. Yo utilizo un colador de alimentos Victorio, que me libera de pelar, descorazonar y quitar las semillas de los tomates. Sólo tienes que pasar los tomates frescos del jardín por él, las cáscaras y las semillas salen por un conducto y el puré de tomate sale por el otro. Por lo general, el puré de tomate no se condimenta.
Hay tres maneras de espesar los productos de salsa de tomate (puré, salsa, pasta): Puede cocerlos suavemente en una tetera pesada, removiendo casi constantemente a medida que el producto se va espesando. Este proceso puede durar varias horas si se trata de un lote grande. También puede poner la tetera de puré de tomate en el frigorífico durante toda la noche, y luego colar el jugo acuoso. De este modo, se obtiene un puré mucho más espeso. También puedes pasar el puré fresco por una bolsa de gelatina. Esto también separa el zumo del puré más espeso.