Sopa de verduras país de origen
Hace frío y mientras se sienta a tomar un buen plato de sopa, ¿se ha preguntado alguna vez por la historia de su comida? Se desconocen las raíces exactas de la sopa, con más de un comienzo en diversos lugares. Los historiadores de la alimentación afirman que la sopa es tan antigua como la cocina, ya que ha servido como una forma nutritiva y sabrosa de combinar los ingredientes disponibles en una comida de fácil digestión tanto para personas sanas como enfermas. Hoy en día, la sopa sigue siendo una forma satisfactoria y nutritiva de saciar y repostar.
5000 a.C. – Los avances en la alfarería permiten que las ollas y sartenes de cerámica contengan líquidos calientes. La gente ahora podía hervir granos, carne, frijoles y raíces duras y el agua restante podía usarse como caldo servido con pan. *Nota: Algunas fuentes sugieren que la historia de la sopa puede comenzar en China, donde se han descubierto cerámicas muy antiguas, a partir del año 20.000 a.C.
1300-1600- Fue durante el Renacimiento cuando se empezó a servir la sopa antes del plato principal, ya que mucha gente consideraba que la sopa con el plato principal llenaba demasiado los platos. La preparación de la sopa también empezó a progresar a medida que se disponía de más condimentos. La invención de la cuchara también significó que la sopa ya no tenía que depender del pan, por lo que podía ser más sustanciosa y menos caldosa. En esta época, los vendedores de Europa vendían caldo en las calles como cura para el agotamiento físico.
Lista de sopas
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La sopa es un alimento principalmente líquido, generalmente servido tibio o caliente (pero puede ser fresco o frío), que se elabora combinando ingredientes de carne o verduras con caldo, leche o agua. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo. Las sopas son similares a los guisos, y en algunos casos puede no haber una clara distinción entre ambos; sin embargo, las sopas suelen tener más líquido (caldo) que los guisos[1].
En la cocina tradicional francesa, las sopas se clasifican en dos grupos principales: sopas claras y sopas espesas. Las clasificaciones francesas establecidas para las sopas claras son el caldo y el consomé. Las sopas espesas se clasifican en función del tipo de agente espesante utilizado: los purés son sopas de verduras espesadas con almidón; las bisques se elaboran con puré de marisco o verduras espesado con nata; las sopas de nata pueden espesarse con salsa bechamel; y las veloutés se espesan con huevos, mantequilla y nata. Otros ingredientes utilizados habitualmente para espesar las sopas y los caldos son [2] el arroz, las lentejas, la harina y los cereales; muchas sopas populares también incluyen calabaza, zanahorias, patatas, manitas de cerdo y nidos de pájaro.
Tipos de sopa
¿A quién no le gusta una bonita y sabrosa sopa caliente en una fría mañana de invierno? Es casi un alimento de renombre en los meses más fríos, y con razón. En este libro de cocina de sopas aprenderá algunas de las mejores recetas de sopas que cualquiera puede preparar, incluso si es un principiante. La mayoría de la gente piensa que las sopas son sólo un líquido, pero nada podría estar más lejos de la verdad. Este libro de recetas de sopas tiene sopas con trozos si quiere…mehr
Quién inventó la sopa de tomate
La sopa es un alimento principalmente líquido, generalmente servido caliente, que se elabora combinando ingredientes como carne y verduras con caldo, zumo, agua u otro líquido. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir los ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo.HistoriaJohn Thompson Dorrance inventó el proceso de condensación de la sopa, eliminando el agua sin afectar al sabor ni a los nutrientes. Esto redujo el tamaño de la lata y los costes de envío, lo que permitió a Campbell & Company (como se conocía entonces) reducir el precio de una lata de sopa de 30 a 10 céntimos.A principios del siglo XX, los cinco sabores originales de sopa condensada (tomate, pollo, consomé, verduras y rabo de buey) se ampliaron a 21 y Campbell’s empezó a dominar el mercado, vendiendo 15 millones de latas al año. El éxito de Dorrance le valió un aumento de sueldo a 9 dólares semanales.Dorrance ascendería a presidente de Campbell Soup Company en 1914 y se convertiría en su único propietario en 1922.Dorrance fue un visionario en otro ámbito. Fue uno de los primeros en concebir el marketing de masas, utilizando todo tipo de medios, desde periódicos hasta vallas publicitarias, pasando por los laterales de los tranvías, para anunciar su sopa.