Comida mexicana
Nunca he visto tacos de cáscara dura en México. Se pueden poner muchos tipos de carne en un taco, pero uno de los más comunes y baratos es el llamado pastor: grandes filetes de cerdo cocinados todo el día en un asador vertical, como el shwarma, cubiertos con especias y con una piña encima.
Los mexicanos tienen un sistema para adornar el taco: primero se exprime la lima y luego se pone la salsa. Todas las taquerías tienen al menos dos salsas, la roja y la verde. Pruébalas con cuidado porque pueden ser extremadamente picantes. Los mejores lugares tienen más salsas en amarillo o naranja, o tomate picado, cebolla y chile, o incluso cacahuetes y otras salsas exóticas.
Además de tacos, las taquerías también sirven variaciones de tacos como las gringas, hechas con tortillas de harina y queso. La carne puede ser de cualquier tipo, pero suele ser de pastor. También hay tacos árabes, que contienen una carne sazonada con una fina tortilla tipo pita.
Pero los tacos y las gringas son sólo el principio. Los tacos, aunque se coman para comer o cenar, en restaurantes o en la calle, no se consideran una comida cotidiana. Venir a México y comer sólo tacos es como ir a Nueva York y comer sólo perritos calientes.
Comida italiana
Tradicionalmente, se incluye el café, el pan dulce y la elección de un plato fuerte para empezar el día: los más populares son los molletes, los chilaquiles y los diferentes estilos mexicanos de cocinar los huevos -huevos rancheros, a la mexicana, huevos divorciados- y en las reuniones familiares de fin de semana el desayuno puede incluir un huarache de masa de maíz con frijoles y pollo o cecina (carne salada), y crema.
La comida es la principal del día; en inglés se traduce como lunch o dinner, según el lugar de procedencia. Tradicionalmente, esta comida se realiza alrededor de las 2 de la tarde e incluye sopa, un plato principal sustancioso, aguas frescas, un refresco o cerveza, postre y café.
La cena se toma más tarde, a partir de las 18.00 horas. Suele ser una comida más ligera antes de acostarse, aunque también puede ser más sustanciosa, sobre todo si la comida ha sido ligera.
El almuerzo suele referirse al brunch, es decir, a un desayuno tardío y abundante -que suele tomarse los fines de semana sin prisa- que puede ser lo suficientemente sustancioso como para aguantar hasta la cena. También puede referirse al almuerzo en el sentido estadounidense: una comida ligera de mediodía a la que sigue una cena más completa (no la comida, que siempre es por la tarde).
Cena saludable
Aunque prácticamente toda la comida mexicana es riquísima, no deberías detenerte en la versión americanizada de la comida mexicana que puedes encontrar en los locales de comida rápida de todo el país. En otras palabras, sólo porque hayas comido todo lo que hay en el menú de Taco Bell dos veces, eso no significa que seas un experto en lo que respecta a la comida de México. Hay que profundizar más que eso, y quizás incluso hacer un viaje al sur de la frontera.
La verdadera y auténtica comida mexicana es donde se encuentra la verdadera grandeza. Si tienes un paladar aventurero, un estómago capaz de soportar el picante y la valentía de vivir la vida al máximo, te debes a ti mismo probar toda la comida mexicana de esta lista.
Aunque los restaurantes mexicanos son el segundo tipo de restaurante más popular en Estados Unidos, es muy probable que no conozcas la gran mayoría de los platos mexicanos que deberías comer al menos una vez en tu vida. Estas son las comidas mexicanas que tienes que probar antes de morir.
El arroz con leche es básicamente una versión mejorada del arroz con leche que México ha dominado. Los ingredientes básicos son sencillos: arroz blanco, leche, azúcar y canela. Sin embargo, las diferentes recetas varían drásticamente en sabor y textura. El arroz con leche mexicano suele llevar leche condensada y evaporada, además de arroz, azúcar, canela, nuez moscada, vainilla, yemas de huevo, ralladura de naranja y mantequilla. Las estrellas de este pudín son las pasas, que se han empapado en tequila o ron. Busque un auténtico restaurante mexicano o una abuela de barrio cerca de usted para conseguir este delicioso postre.
México
La cocina mexicana está formada por las cocinas y tradiciones del país moderno de México. Sus primeras raíces se encuentran en la cocina mesoamericana. Sus ingredientes y métodos se remontan a las primeras comunidades agrícolas, como los mayas, que domesticaron el maíz, crearon el proceso estándar de nixtamalización del maíz y establecieron sus costumbres alimentarias (cocina maya)[2] Las sucesivas oleadas de otros grupos mesoamericanos trajeron consigo sus propios métodos culinarios. Entre ellos: los olmecas, teotihuacanos, toltecas, huastecos, zapotecos, mixtecos, otomíes, purépechas, totonacos, mazatecos, mazahuas y nahuas. Con la formación por parte de los mexicas de la Triple Alianza multiétnica (imperio azteca), se infundieron las costumbres culinarias (cocina azteca).
Tras la conquista española del imperio azteca y del resto de Mesoamérica, los españoles introdujeron otros alimentos, entre los que destacan las carnes de animales domesticados (ternera, cerdo, pollo, cabra y oveja), los productos lácteos (especialmente el queso y la leche), el arroz, el azúcar, el aceite de oliva y diversas frutas y verduras. También se introdujeron diversos estilos y recetas de cocina procedentes de España, tanto en el periodo colonial como por parte de los inmigrantes españoles que siguieron llegando tras la independencia. La influencia española en la cocina mexicana también se aprecia en sus dulces, como los alfajores, alfeniques, borrachitos y churros.