Mantequilla de cacahuete frente a mantequilla de almendras
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La mantequilla de cacahuete existe desde hace mucho tiempo, pero ahora tiene la competencia de otras mantequillas de frutos secos como la de anacardos y la de almendras. Probablemente haya oído que los frutos secos son buenos para la salud del corazón. Pero, ¿son las nuevas y más caras mantequillas de frutos secos mejores que la mantequilla de cacahuete? ¿Ha llegado el momento de cambiar los sándwiches de mantequilla de cacahuete por la mantequilla de anacardos o la mantequilla de almendras?
La mantequilla de cacahuete es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos monoinsaturados, y tiene algo de magnesio, potasio, selenio y algunas vitaminas del grupo B. Una cucharada de mantequilla de cacahuete tiene 94 calorías, 3,6 gramos de carbohidratos, 0,8 gramos de fibra, 3,6 gramos de proteínas, 4 gramos de carbohidratos totales y 8,2 gramos de grasa total.
Una cucharada de mantequilla de almendras tiene 98 calorías, 3 gramos de carbohidratos, 1,7 gramos de fibra, 3,4 gramos de proteínas y 8,9 gramos de grasa total. Por lo tanto, la mantequilla de almendras tiene un poco más de grasa total que la mantequilla de cacahuete, pero incluye más grasa monoinsaturada y aproximadamente la mitad de la cantidad de grasa saturada.
Mantequilla de nuez frente a mantequilla de cacahuete
Como se ha comentado en esta web muchas veces, hay innumerables variedades de mantequillas de frutos secos entre las que elegir si la de cacahuete no es lo tuyo, o si simplemente buscas opciones más nutritivas. Dos de los tipos más comunes de mantequillas de frutos secos son la mantequilla de anacardo y la mantequilla de almendras, pero ¿es una más preferible que la otra? El dilema entre la mantequilla de anacardo y la mantequilla de almendras está muy reñido, pero los numerosos beneficios de la mantequilla de almendras la convierten en la opción más sabia. Profundicemos un poco más para saber por qué.
Al igual que la mantequilla de cacahuete, la mantequilla de anacardo se elabora con frutos secos molidos. Sin embargo, la principal diferencia son los frutos secos utilizados. Los anacardos que se convierten en mantequilla de anacardo se tuestan primero. Una vez molidos, el resultado es una rica pasta para untar a base de anacardos molidos. Los aceites naturales del fruto seco le dan una consistencia cremosa.
Aunque la mantequilla de anacardo puede ser un poco más difícil de encontrar en las tiendas que otras variedades de mantequilla de frutos secos, todavía no es tan rara como algunas de las mantequillas de frutos secos más oscuras, como la mantequilla de nuez, por ejemplo. Lo más probable es que pueda encontrar mantequilla de anacardo en una tienda de comestibles cercana, aunque tenga que buscar un poco.
Clasificación de la mantequilla de frutos secos
Las mantequillas de frutos secos, antes reservadas a los cacahuetes y utilizadas sólo como relleno de sándwiches, están sustituyendo cada vez más a la mayonesa, el queso fresco y otras sabrosas cremas para untar que suelen adornar su pan favorito, y por una buena razón.
“Si el producto dice ‘sin revolver’, es probable que el fabricante haya añadido aceite de colza o de palma para facilitar la unción. Son esos aceites hidrogenados los que no son buenos para nosotros y pueden aumentar los niveles de colesterol malo”.
Una sola cucharada de mantequilla de semillas de girasol aporta casi una cuarta parte de las necesidades diarias de vitamina E. La mantequilla de semillas de girasol es también una gran fuente de proteínas, grasas saludables y magnesio.
“Si el producto dice ‘sin revolver’, es probable que el fabricante haya añadido aceite de colza o de palma para facilitar la tarea de untar. Son esos aceites hidrogenados los que no son buenos para nosotros y pueden aumentar los niveles de colesterol malo”.
Mantequilla ligera de frutos secos
Una rebanada de pan tostado puede ser cien veces más sabrosa con un poco de mantequilla de frutos secos. Pero si estás cuidando tu peso o tratando de seguir una dieta, puede que te ponga nervioso añadir mantequilla de frutos secos a tus comidas diarias.
Afortunadamente, muchas mantequillas de frutos secos de alta calidad están repletas de vitaminas, minerales y macronutrientes saludables. Si te has preguntado cuál es la mantequilla de frutos secos con menos calorías, esta guía puede ayudarte.
Si alguna vez has disfrutado de un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada, ¡has probado la mantequilla de frutos secos! Aunque la mantequilla de cacahuete es uno de los productos más conocidos, casi cualquier fruto seco, semilla o legumbre puede convertirse en una mantequilla para untar.
Muchos tipos de frutos secos y semillas contienen aceites naturales que les dan una textura y un brillo suaves. Por ello, las opciones de mantequilla de frutos secos más saludables no tienen aceites ni grasas añadidas. Pero, ¿qué mantequilla de frutos secos es la más beneficiosa?
No todas las mantequillas de frutos secos son igual de nutritivas, aunque todas sean deliciosas. Para ayudarle a seleccionar la mejor mantequilla de frutos secos para su dieta y su salud en general, hemos investigado los tipos más comunes de mantequilla de frutos secos y su nutrición.