Harina para hornear
Aunque no contiene gluten, la harina de avena es generalmente bien tolerada por la mayoría de las personas, lamentablemente no es tolerada por todos los celíacos (debido a que contiene una proteína llamada avenina que tiene una estructura similar al gluten).
La harina de avena es una fibra tanto soluble como insoluble, lo que reduce el riesgo de enfermedades coronarias o cardiovasculares. Por lo tanto, incluir harina de avena orgánica en su dieta le ayudará a prevenir las enfermedades del corazón.
Puede reducir el riesgo de padecer asma, así como evitar el estreñimiento y la diarrea. Su cuerpo recibirá las ventajas de esta excelente fuente de alimento incorporando una modesta cantidad de harina de avena a su dieta habitual.
Para hornear y cocinar, la harina de yuca y la de avena son comparables a las que se hacen con la harina común. Algunos productos de panadería dependen en gran medida del gluten para producir la masa o para inducir una respuesta que altere la textura y la estructura de lo que se esté preparando.
Dado que la avena ofrece grandes características de energía de liberación lenta (baja en el índice glucémico), también es estupenda para los pasteles de desayuno (como mi tarta de desayuno de cacao y calabacín) y los batidos, que te mantendrán en marcha toda la mañana.
Tortitas de harina de avena
La avena y el trigo se encuentran entre los cereales más famosos del mundo. Ambos son ricos en proteínas y fibra y aportan muchos beneficios para la salud. Consumir cualquiera de estos cereales es siempre una buena opción para ti. Aquí hablaremos de los beneficios y los inconvenientes de la avena y el trigo.
Es uno de los cereales más populares del mundo y lo consume más de la mitad de la población mundial. La avena como plato es el desayuno más saludable que se puede tomar. Es rica en proteínas y fibra, lo que ayuda a equilibrar el metabolismo y a controlar el peso.
Es una especie de hierba que se sitúa como el tercer cereal más producido después del maíz y el arroz. Al ser muy popular por su productividad, también aporta muchos beneficios para la salud. El trigo se encuentra habitualmente en el pan, los pasteles y la bollería. El trigo también se utiliza habitualmente en la producción de cerveza.
Conclusión: Tanto la avena como el trigo son buenos para la salud. Proporcionan una cantidad suficiente de nutrientes y nos previenen de muchas enfermedades. Comparativamente, hay que consumir más avena que trigo, ya que se encuentran entre los cereales más sanos del planeta y además no contienen gluten.
Harina baja en calorías
Con la tendencia de los alimentos sin gluten, y la necesidad de mejorar la salud, las harinas alternativas como la harina de avena están haciendo furor en el mercado. La harina de avena se elabora moliendo la avena integral cruda hasta obtener un polvo fino. Esta deliciosa harina sin gluten es a la vez deliciosa y llena de beneficios para la salud. Contiene multitud de nutrientes beneficiosos, como fibra, cromo, magnesio, biotina, cobre, fósforo y manganeso. Estos son sólo algunos de los muchos beneficios de la harina de avena.
Cuando se utiliza harina de avena en lugar de harina para todo uso, es casi un intercambio de proporción 1 a 1 para la mayoría de las recetas. Para algunas recetas, es posible que desee añadir un poco más o un poco menos para obtener la consistencia que está buscando. La textura es ligeramente diferente a la de la harina normal, pero los beneficios para la salud superan con creces los de la harina normal. También notará una diferencia de sabor definitiva cuando utilice harina de avena en sus recetas. La mayoría de nosotros hemos sido condicionados a esperar un sabor o una textura particular en los alimentos que cocinamos u horneamos con harina normal. Sin embargo, es deliciosa y beneficiosa para el cuerpo humano.
¿Es saludable la harina de avena?
Cómo hacer harina de avena ~ sencillas instrucciones para hacer tu propia harina de avena casera y naturalmente sin gluten, ¡se tarda sólo unos segundos! Úsala sola o en combinación con otras harinas para darle más sabor, un impulso nutricional y una miga extra tierna a tus recetas de repostería.
He recibido muchas preguntas sobre la harina de avena desde que publiqué mi tarta de rosquillas a la sidra de manzana, en la que utilizo harina de avena además de la harina común en la receta. Muchos de ustedes nunca han oído hablar de la harina de avena y no saben dónde encontrarla. Así que vamos a profundizar, seréis unos expertos al final del post ~
La harina de avena es una harina integral hecha de avena. Es naturalmente libre de gluten, y está llena de sabor y nutrición. La harina de avena tiene una textura sedosa y un sutil sabor a “avena” que me encanta. Es similar a la harina de trigo, salvo que no contiene gluten. Es un producto muy saludable, con más proteínas y fibra que la harina normal. También tiene menos carbohidratos. Básicamente, la harina de avena tiene todos los beneficios nutricionales de la avena.
Puedes comprar harina de avena en la mayoría de los grandes supermercados, tiendas de alimentos saludables o especializadas, y cadenas como Trader Joe’s. Mis marcas favoritas son Bob’s Red Mill y Arrowhead Mills, que también puedes encontrar en Internet. Búscala con la harina normal, o en la sección de alimentos saludables del mercado. Si quieres comprarla a granel, guarda los paquetes sin abrir en el congelador.