¿Qué significa b.r.e.a.d.?
Muchas profesiones utilizan habitualmente abreviaturas. Para los médicos, los contables y los jugadores de béisbol, las letras MRI (magnetic resonance imaging), GAAP (generally accepted accounting principles) y ERA (earned run average), respectivamente, no necesitan explicación. Sin embargo, para alguien que no esté familiarizado con estos campos, sin una explicación estos inicialismos son un obstáculo para entender mejor el tema en cuestión.
La economía no es diferente. Los economistas utilizan muchas abreviaturas. Una de las más comunes es PIB, que significa producto interior bruto. Se cita a menudo en los periódicos, en las noticias de la televisión y en los informes de los gobiernos, los bancos centrales y la comunidad empresarial. Se ha generalizado su uso como punto de referencia de la salud de las economías nacionales y mundiales. Cuando el PIB crece, especialmente si la inflación no es un problema, los trabajadores y las empresas suelen estar mejor que cuando no lo hace.
El PIB mide el valor monetario de los bienes y servicios finales -es decir, los que compra el usuario final- producidos en un país en un periodo de tiempo determinado (digamos un trimestre o un año). Cuenta toda la producción generada dentro de las fronteras de un país. El PIB se compone de los bienes y servicios producidos para su venta en el mercado y también incluye alguna producción no comercial, como los servicios de defensa o educación prestados por el gobierno. Un concepto alternativo, el producto nacional bruto, o PNB, contabiliza toda la producción de los residentes de un país. Así, si una empresa de propiedad alemana tiene una fábrica en Estados Unidos, la producción de esta fábrica se incluiría en el PIB estadounidense, pero en el PNB alemán.
Abreviatura de agua
Leer las recetas puede ser un dolor si están salpicadas de jerga de repostería de la que no tienes ni idea. Te entendemos. Esta completa lista de términos de repostería será tu fiel ayudante cuando saques los cuencos para mezclar.
Leer las recetas puede ser especialmente difícil cuando están salpicadas de jerga. Para ayudarte, hemos recopilado una lista completa de la A a la Z de la terminología de repostería más común que te facilitará la tarea. No olvides marcar esta página para consultarla en el futuro y compartirla con tus amigos.
Hornear la corteza de un pastel/tarta sin el relleno. Se puede hacer con una variedad de métodos. Uno de ellos sería pinchar el fondo de la corteza antes de rellenarla con pesas para tartas, arroz, legumbres o judías antes de hornearla.
Para el cacao en polvo: Mezclar el cacao en polvo con agua caliente y remover para eliminar cualquier grumo antes de dejarlo reposar durante uno o dos minutos. Esto liberará el sabor de las partículas de cacao, aumentando la intensidad del sabor a chocolate.
Proceso de cocción del azúcar hasta que se vuelva marrón. Cuando el azúcar se calienta a altas temperaturas, sufre cambios químicos y se descompone. La cocción también puede caramelizar los azúcares naturales que se encuentran en diversas frutas y verduras, como las cebollas.
¿Qué significa la banda del pan?
Buscar en este sitio web Ocultar búsquedaEstá usted aquí: Inicio / Consejos para hornear pan / Entender los tipos de harinaLa calidad y el tipo de harina son la esencia del buen pan. Todo comienza con la compra del tipo adecuado para su receta.
Conseguir una harina de buena calidad es la forma más fácil de mejorar el aspecto y el sabor de su pan. La harina de los supermercados suele ser muy blanca, a menudo vieja, carente de sabor y de enzimas naturales y, lo que es más importante, poco útil para la elaboración del pan (al menos aquí en Holanda).
Nosotros compramos nuestra harina en un molino de viento, que obtiene el trigo del centro de los Países Bajos. Luego lo muelen en grandes piedras, impulsadas por el viento. La harina tiene el sello de aprobación EKO (orgánico), un tono amarillento muy agradable por el caroteno natural y sabe a hierba fresca y bayas de trigo. La harina es tan fresca que tenemos que “almacenarla” durante 2 semanas para mejorar las propiedades de cocción y la capacidad de absorción de agua.
Tenemos mucha suerte de haber encontrado una gran harina de pan tan cerca de casa. La gran diferencia que supone también queda demostrada en nuestro experimento con la harina, en el que horneamos el mismo pan con harina de alta calidad de un molino y con harina barata de supermercado.
¿Qué representa el pan en la cena del señor?
1. Vamos a seguir paso a paso una receta para hacer pan. Necesitas 2 cucharadas de levadura, 2 tazas de agua caliente (más o menos), 5 tazas de harina de pan, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal y 2 cucharadas de aceite. ¿Qué significan las cucharadas?
4. Es hora de empezar a unir los ingredientes. Mezcla el agua tibia (comprueba la temperatura recomendada en el paquete de la levadura) con 2 tazas de harina. Luego añade el azúcar, el aceite, la levadura y la sal. Así conseguirás que la levadura se caliente y esté lista para fermentar. Hay un nombre para lo que hay en tu bol. ¿Qué es?
6. Con la gran masa sobre una superficie bien enharinada, vas a añadir el resto de la harina (o la mayor parte). Con el talón de la mano, doblas la harina en la bola, una y otra vez. ¿Cómo se llama este proceso?
8. Vuelve a poner la masa en un bol y cúbrela con un paño ligeramente húmedo. Deja que suba en un lugar cálido, durante unos 45 minutos. Debería doblar su tamaño. Vale, es invierno y hace frío fuera. ¿Dónde NO es el lugar adecuado para subir la masa?
9. Golpea la masa. No, en serio, golpéala. Sé un poco brusco con ella. Hay que cubrirla y dejarla subir de nuevo. Has hecho suficiente masa para varios panes. ¿Cuál de los siguientes es el recipiente correcto para este paso?