Ensalada griega tradicional
Normalmente tenemos muchos tomates y pepinos en el jardín, y todo lo que hay que hacer es añadir cebollas rojas, aceitunas, pimientos, queso feta, algunas hierbas, y un poco de aceite de oliva y vinagre, y tendrás una hermosa y fresca ensalada griega.
Puede servir esta ensalada como acompañamiento de cualquiera de sus platos favoritos del verano, como el pollo o el pescado a la parrilla. Queda muy bien con pan de pita que se ha untado con aceite de oliva y se ha tostado o asado.
Excepto los tomates, todas las verduras pueden picarse con unas horas de antelación y guardarse en la nevera. Los tomates están mucho mejor cuando están frescos y sin refrigerar, así que espere a añadirlos justo antes de servirlos.
Los ingredientes de esta ensalada son tan frescos y vibrantes que sólo necesitan un simple aderezo para unirlos. Éste utiliza aceite de oliva (¡nuestro favorito!), zumo de limón, ajo, vinagre de vino tinto, orégano y eneldo.
Este aliño se separa, así que si lo preparas con antelación, bátelo todo antes de aliñar la ensalada. Mejor aún, hazlo en un tarro de mermelada y agítalo un poco antes de verterlo sobre la ensalada.
Ensalada griega rezept
¿Sabías que ……? La ensalada griega, tal y como la conoce la mayoría de la gente (y tal y como la preparo yo), no es la auténtica ensalada griega. En la forma en que la preparan los griegos, el queso feta se sirve en un bloque sobre la ensalada en lugar de picado en cubos, y la ensalada se aliña con aceite de oliva virgen extra (¡aceite de oliva griego, por supuesto!), no con una vinagreta. Me enteré de esto cuando vi esta ensalada griega perfecta de mi amiga Helen de Scrummy Lane (que está obsesionada con todo lo griego).
Crucifíquenme si quieren, pero prefiero la ensalada griega hecha de la manera más común – con feta cortado en cubos (más fácil de comer) y con una vinagreta en lugar de sólo aceite de oliva (encuentro el aceite de oliva demasiado rico). Pero no tengo duda de que si (¡¡cuando!!) llego a Grecia, me convertiré a la forma tradicional.
Notas de la receta:1. Las aceitunas kalamata son las clásicas que van en una ensalada griega. A mí personalmente me gusta usar las que tienen semillas dentro, me parece que mantiene las aceitunas más jugosas. Pero puedes usarlas sin hueso si quieres.
Cuanto más negra sea la aceituna, mejor. Las aceitunas negras frescas en aceite de oliva compradas en el mostrador de las tiendas de delicatessen son las mejores, pero por lo demás, consiga una aceituna de buena calidad preenvasada. Busque aceitunas que parezcan gordas y de color negro oscuro; notará que muchas de las que están en los tarros han perdido parte de su color.
Estaño come ensalada griega
Conocida como horiatiki, esta ensalada griega tradicional se prepara con tomates cherry, pepino, aceitunas kalamata, cebolla roja en rodajas finas y queso feta. El sencillo aliño es una mezcla de vinagre de vino tinto, zumo de limón fresco, orégano seco y aceite de oliva virgen extra. En pocas palabras, es lo mejor. Sobre todo si se tiene en cuenta que esta guarnición mediterránea sólo se prepara en 15 minutos.
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Aderezo para ensalada griega
Me encanta una buena ensalada verde: las verduras mixtas, la lechuga romana y la col rizada son algunos de mis puntos de partida favoritos para comidas frescas y saludables. Pero el verano es una época en la que todas las verduras están en su mejor momento. Abundan los tomates dulces y jugosos, los pimientos picantes y los pepinos crujientes. Esta receta de ensalada griega muestra estas verduras, sin ningún tipo de verdura que se interponga en el camino. Como las verduras están en su punto, esta receta de ensalada griega es sabrosa y refrescante con sólo unos pocos ingredientes. ¡Sólo necesitas 7 ingredientes + un fácil aderezo casero para ensalada griega para hacerla! Ha sido un éxito en nuestras reuniones familiares durante las últimas semanas – mi madre incluso la ha añadido a su rotación de recetas habituales. Espero que os guste tanto como a nosotros.
Imprimir recetaEsta fácil receta de ensalada griega es un sabroso y refrescante plato de acompañamiento de verano. Si la preparas con antelación para una reunión, guarda unas cuantas hojas de menta para añadirlas justo antes de servir.IngredientesAliñoPara la ensaladaInstruccionesNotas*El queso feta en salmuera es mejor para esta receta.