Pesca pescatariana
La palabra vegetariano surgió en 1839. Frutariano (“persona que vive de la fruta”) maduró en 1893. En 1944, los vegetarianos que no consumen productos animales ni lácteos empezaron a llamarse veganos. Luego, en 1993, los que comen pescado pero no otra carne eligieron pesce, la palabra italiana para “pescado”, para crear la designación pescatariana. Ese mismo año, se utilizó meatatarian para designar a aquellos cuya dieta incluye en gran medida la carne; sin embargo, esta palabra es poco frecuente y suele utilizarse de manera informal y humorística, por lo que es el tipo de dieta que no se incluye en nuestros diccionarios. Otra palabra dietética bastante reciente es flexitariano, una persona que sigue una dieta mayoritariamente vegetariana pero que ocasionalmente come carne o pescado.
Vegetariano
A menos que trabaje en el sector de la restauración o los eventos, el término “vegetariano” puede parecerle una palabra inventada. El volumen de términos dietéticos que se asumen como de conocimiento común sigue creciendo, y la gente a menudo se siente abrumada o confundida cuando se le presentan nuevas frases y requisitos.
En resumen, un pescetariano (o pescovegetariano) es alguien que NO come carne, pero SÍ pescado y marisco. Por lo general, comen otros productos de origen animal, como lácteos y huevos, lo que hace que los pescetarianos sean similares a los vegetarianos, además de aceptar el marisco y el pescado.
El término dietético deriva de la palabra italiana para pescado, ‘pesce’, y el sufijo ‘tarian’, que significa practicar o creer en algo. Este sufijo también hace que la palabra “pescetariano” sea estructuralmente comparable a la palabra “vegetariano”, que se refiere a alguien que sigue una “dieta vegetal”. Las personas pueden optar por seguir una dieta pescetariana por muchas razones, entre las que se incluyen las opiniones morales, las prácticas religiosas y/o los requisitos de salud.
Muchas personas optan por seguir una dieta vegetariana debido a sus objeciones al sacrificio y la cría industrial de animales como el ganado vacuno, las ovejas, los cerdos y las aves de corral. La apertura de un pescetariano hacia el pescado y el marisco suele deberse a:
Dieta pescetariana
En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de dieta, consulte con su proveedor de atención médica o un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.
La dieta pescatariana es una dieta vegetariana que incluye pescado u otros animales acuáticos. La palabra “pesce” significa pescado en italiano, por lo que los que incluyen pescado en su dieta vegetariana han llegado a ser conocidos por este término. A veces, las personas que siguen este plan de alimentación también se denominan pesco-vegetarianos o pescetarianos.
Aparte de la inclusión del marisco, no hay directrices estrictas que determinen qué es pescatariano y qué es vegetariano. No hay reglas que definan la frecuencia con la que hay que comer pescado para ser considerado pescatariano. Por ejemplo, puedes ser un vegetariano que sólo come pescado ocasionalmente o puedes incluirlo en todas las comidas.
Los pescadores pueden obtener sus proteínas del marisco, de fuentes vegetales como las legumbres y, a veces, de los huevos y los productos lácteos. Este enfoque de la alimentación puede constituir fácilmente una dieta equilibrada que proporcione todos los nutrientes necesarios.
Celebridades pescatarianas
El pescetarianismo se describe a menudo como medio vegetariano. La única carne que comen los pescetarianos es el pescado, el marisco y otros productos del mar. No comen carne roja ni carne de mamíferos. Por lo general, explico a los demás: “No como carne terrestre ni de animales terrestres”.
Me hice pescetariano por varias razones. En aquel momento, mi colesterol no había bajado desde mi anterior revisión. Molesta, decidí eliminar (la mayor parte) de la carne de mi dieta. Consideré el vegetarianismo durante un tiempo, pero sabiendo que seguía tomando aceite de pescado en ese momento, me decidí por el pescetarianismo. También había comido pollo casi todos los días durante varios años en la escuela. Sándwiches de pollo, wraps de pollo, y la lista continúa. Con el tiempo, me gustaba menos la carne. También necesitaba comer más verduras, y tener menos carne me animó a encontrar mis fuentes de nutrientes en otros lugares.
Después de un año puedo decir que soy feliz siendo pescetariano y no me arrepiento de mi decisión. A veces es difícil encontrar comida para comer, pero siempre que un restaurante tenga una opción vegetariana, estoy bien. Y también me gusta mucho cocinar mis propias comidas. Aunque no soy una activista de la crueldad animal, ni nada parecido, he descubierto que evito las carnicerías y los lugares que venden carne porque no soporto ver cosas como el pollo colgado, o el pollo crudo. Aunque el marisco puede ser bastante caro y a veces se considera un alimento de lujo, esto no me ha supuesto un gasto excesivo.