Almacenamiento de frutas y verduras
“Haz que la mitad de tu plato sea de fruta y verdura” es un mensaje clave para los consumidores de MiPlato para promover un mayor consumo de frutas y verduras para una dieta saludable en general. Aportan muchas vitaminas, minerales, fibra, fitoquímicos y, por supuesto, agua. Los frescos cubos de melón, las rodajas de piña y naranja y las bayas son algunos ejemplos de frutas frescas que proporcionan una hidratación satisfactoria en un caluroso día de verano. La manipulación y el almacenamiento adecuados garantizan que las frutas y verduras frescas mantengan su sabor y frescura durante más tiempo y sean seguras para el consumo.
-Las frutas y verduras frescas no deben lavarse antes de su almacenamiento. Sin embargo, si están muy sucias después de la cosecha, deben enjuagarse con agua limpia (fregar las más firmes, como las patatas, con un cepillo limpio) y secarse bien antes de almacenarlas.
-Es importante almacenar las frutas y las verduras por separado porque algunas frutas desprenden un gas llamado etilenglicol que acelera la maduración y puede provocar el deterioro de algunas verduras. Además, algunas frutas absorben los olores de las hortalizas, lo que las hace poco apetecibles.
Estructuras de almacenamiento para frutas y verduras
Una dieta rica en verduras y frutas puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre, lo que puede ayudar a mantener el apetito bajo control. El consumo de verduras y frutas sin almidón, como las manzanas, las peras y las verduras de hoja verde, puede incluso favorecer la pérdida de peso. [1] Su baja carga glucémica evita los picos de azúcar en sangre que pueden aumentar el hambre.
Existen al menos nueve familias diferentes de frutas y verduras, cada una de ellas con cientos de compuestos vegetales diferentes que son beneficiosos para la salud. Coma una variedad de tipos y colores de productos para dar a su cuerpo la mezcla de nutrientes que necesita. Esto no sólo garantiza una mayor diversidad de sustancias químicas vegetales beneficiosas, sino que también crea comidas atractivas.
5 preguntas comunes sobre las frutas y las verduras. ¿Ha dudado en llenar su carro de la compra con productos de colores debido a las preocupaciones que surgen en los artículos y debates en línea?
Importancia del almacenamiento de frutas y verduras
“Bebe leche con el estómago vacío”, “No mezcles frutas”, “No comas carne y patatas juntas”, ¿te suena? Estos son consejos populares sobre la “combinación de alimentos” que flotan en las redes sociales y que muchos siguen. No importa lo dudosas que sean estas afirmaciones, o que no haya pruebas que respalden estas pautas, la mayoría de nosotros simplemente no estamos dispuestos a mirar más allá. Al fin y al cabo, provienen de nombres populares, familiares, marcas y establecimientos. Bien, ¿dónde está la ciencia en todo esto?
Empecemos por responder qué es la combinación de alimentos. En primer lugar, no es un concepto nuevo. Tiene sus raíces en el Ayurveda y se ha practicado desde entonces. Según este principio, no se deben combinar ciertos grupos de alimentos y se deben evitar ciertos alimentos en momentos específicos del día. Por ejemplo, la combinación de ciertos alimentos ricos en proteínas con otros ricos en carbohidratos hace que se acumulen toxinas en el organismo y acaba provocando enfermedades crónicas. Los que se rigen por la teoría de la combinación de alimentos también siguen el principio del pH. Creen que hay que evitar las combinaciones que requieren diferentes niveles de pH para ser digeridas.
Combinaciones de alimentos
Esta refrescante ensalada de frutas y verduras es muy sencilla y está muy rica. Sólo necesitas 20 minutos para preparar esta crujiente, ácida y deliciosa ensalada de verano con frutas y verduras. Se sirve con un aderezo ligero y sabroso que hace que quieras más. Es perfecta como guarnición o como plato principal en una calurosa tarde de verano.
Ahora que por fin ha llegado el calor, me apetecen mucho las ensaladas frescas y los productos de temporada. No hay nada que me guste más que disfrutar de las verduras frescas del verano, especialmente cuando puedo conseguirlas en los mercados agrícolas locales.
Es una época del año estupenda para disfrutar de una ensalada César de col rizada o una ensalada de espinacas con fresas. Me encanta lo frescos que son los productos en esta época del año, es perfecto para preparar una ensalada saludable cualquier día de la semana.
Y aunque me encantan esas ensaladas verdes estándar, a veces también es bueno preparar algo un poco diferente. Esta ensalada de verduras fue creada simplemente tomando algunas de las frutas y verduras crudas favoritas de mi familia, picándolas, añadiendo un aderezo de cítricos, y ¡VOILA!