Carabineros camarones wikipedia
A veces conocidas como gambas rojas, o gambas escarlata, toman su nombre de una adaptación de la palabra española para “policía” debido a su rico colorido – similar a los que llevan los oficiales de aduana españoles.
Pues bien, gracias a Seafood by Sykes no tiene que buscar mucho, ya que ahora se los entregamos directamente en su puerta. Sin embargo, originalmente estos langostinos se encuentran en el Mediterráneo o en el Atlántico oriental; los nuestros provienen específicamente de las aguas de España y Marruecos.
No. A la española, devórelas saladas y a la plancha, o añádalas a la paella para darle un toque de lujo a un plato clásico. Independientemente de cómo las sirva -pueden escalfarse, saltearse o hacerse a la parrilla-, su sabor fuerte, aunque dulce, no le decepcionará.
Creemos que es por su color escarlata y sus colas carnosas. Todas las demás variantes de langostinos son grises y sólo se vuelven rosas cuando se cocinan, mientras que los carabineros conservan ese precioso tono rojo hasta el plato. Es realmente atractivo y le hará pensar que está de vuelta en el Mediterráneo (¡y eso no nos gustaría a todos!).
Gusto por las gambas de los carabineros
Nuestros langostinos carabineros se capturan en estado salvaje y se congelan inmediatamente para garantizar que su textura firme y su sabor fuerte y dulce se mantengan durante el transporte. A diferencia de la mayoría de las otras variedades de gambas, tanto la cola como la cabeza están destinadas a ser consumidas. Decimos consumir, pero saborear es un término mucho mejor, ya que la vertiginosa descarga de sabor que se obtiene al comer la parte superior es simultáneamente dulce, salada y rica. El llamativo color rojo rubí y el gran tamaño de estas gambas les confieren el atractivo necesario para convertir su cena en una obra maestra de 5 estrellas Michelin.
Carabineros de chile
<p><span style=”font-size: medium;”>These red prawns are quite special. The bright red colour remains even when cooked and their name translates to police in Spanish, as they match the uniform. </span><span style=”font-size: medium;”>The meat of these crustaceans is firm and robust in fla</span><span style=”font-size: medium;”>vour, offering a richness that is incomparable to more common prawn varieties. </span><span style=”font-size: medium;”>Their large size and distinctive colour makes them a coveted product in the culinary world. They are excellent grilled and served with a wedge of lemon, plus they can be kept raw and eaten as sashimi. </span></p>
Alimentación de los carabineros
CUALIDADES DISTINTIVAS: Más parecidos a las langostas enanas que a las gambas -unos increíbles 2-3 por libra-, los langostinos carabineros rojos son muy grandes y se caracterizan por su color rojo rubí que permanece incluso después de cocidos. La carne carnosa y distintiva de la cola es divinamente mantecosa. Estos langostinos distintos y algo raros son originarios de España, el Atlántico oriental y Marruecos. Los españoles y los portugueses suelen llamarlos simplemente carabineros.
DETRÁS DEL PRODUCTO: El langostino carabinero, a veces llamado langostino cardenal escarlata, debe su nombre a los uniformes rojos de la policía española (carabineros). Su distintivo color rojo brillante proviene de su dieta de plancton rosa, que es nativo de su dieta natural entre el mar español.
Para freírlos, calienta en una sartén tu aceite de oliva o mantequilla favorita (recomendamos la mantequilla salada francesa Echiré). Añada una generosa cantidad de sal a la sartén, y cocine 3-4 minutos por cada lado. Deje de cocinar cuando la cabeza esté hinchada.
Disfrute de la carne firme de la cola, y utilice las cabezas y las cáscaras para el caldo de la sopa. Los verdaderos conocedores del marisco disfrutarán comiendo las patas y la cabeza. En Europa, las cabezas suelen disfrutarse como el último manjar del mar.