¿Pueden la sandía y el alcohol matarte?
21st Amendment parte de la base de una clásica cerveza de trigo americana, pero luego añade sandía fresca durante la fermentación secundaria. El producto final es una cerveza refrescante de color pajizo con un beso de aroma y sabor a sandía. (4,9% ABV)
Strange Craft celebra el regreso del verano con sandía en un vaso. Más de 2.000 kg de sandía orgánica se utilizan en esta refrescante hefeweizen, que se convierte en una cerveza de trigo brillante, crujiente y fácil de beber. (5% ABV)
La columna vertebral de esta cerveza es el trigo, con un toque de malta Viena para darle complejidad. Horny Goat Brewing Co. añade sandía real a los tanques durante la fermentación, dejando una esencia afrutada en el final. El lúpulo alemán equilibra la fruta para un final ligeramente seco y refrescante. (5,6% ABV)
Hacia el final de cada verano, Cape May Brewing Co. corta más de 1800 libras de sandías frescas de la viña. Es un asunto que dura todo el día para su equipo de producción. Los cerveceros esperan a que se complete la fermentación antes de añadir el zumo de la fruta, por lo que sólo se produce una pequeña fermentación secundaria debido a la fruta. Refrescante, jugosa y fresca, la Watermelon Wheat no se produce durante mucho tiempo, ya que sólo se elabora un pequeño lote en la temporada alta de la sandía. (4,4% ABV)
¿Es malo comer sandía y beber cerveza al mismo tiempo?
Sippin’ on Summer: 10 cervezas de sandía que debes probar29 de junio de 2016Los fuegos artificiales, los paseos en barco y las salchichas probablemente llenarán tu fin de semana del 4 de julio, pero yo no puedo dejar de pensar en la cerveza, sobre todo en todas las cervezas de sandía de temporada de cervecerías pequeñas e independientes.
Me gusta mucho la sandía. Así que cuando descubrí la Wheatermelon de Odd Side Ales, mi verano adquirió un nuevo nivel de asombro. Lo admito, al principio era un poco escéptico. No estaba seguro de cómo iba a aparecer el sabor de la sandía, y lo último que quería era una cerveza que supiera a caramelo Jolly Rancher. Pues bien, mis preocupaciones eran completamente infundadas, ya que descubrí una cerveza de trigo perfectamente equilibrada y refrescante con un suave y fresco sabor a sandía. La perfección del verano en un vaso.
21st Amendment parte de la base de una clásica cerveza de trigo americana, pero luego añade sandía fresca durante la fermentación secundaria. El producto final es una cerveza refrescante de color pajizo con un beso de aroma y sabor a sandía. (4,9% ABV)
Cóctel de sandía
Las cervezas de verano han llegado, llenando las estanterías de nuestras tiendas de botellas con un pálido y ambiguo refresco veraniego. Si eres nuevo en el mundo de la cerveza, estas etiquetas pueden ser un poco confusas debido a la completa falta de cohesión con el título: summer ale. Algunas tienen un hermoso y amargo mordisco de lúpulo, otras tienen un agradable sabor a malta, otras son suaves y limpias. Soy partidario de una mente abierta y de un carro de cervezas completo, pero si eres un poco más receloso y quieres un perfil de sabor específico cuando busques una cerveza, aquí hay algunas cosas que debes tener en cuenta.
Las cervezas de verano y las de lanzamiento no son lo mismo, pero casi. El lanzamiento de verano sólo significa una cerveza que sólo se lanza en esa temporada, pero puede ser de cualquier estilo. Las ales de verano suelen ser cervezas pálidas con notas cítricas, de cuerpo ligero a medio, con algo de lúpulo pero no abrumador, pero los cerveceros son libres de dar rienda suelta a una definición muy amplia, por lo que muchas ales de verano tienen un sabor muy diferente.
Las saisons se elaboran para ser servidas en verano, suelen ser suaves, afrutadas, generalmente tienen un poco más de dulzor y muy poco lúpulo. A veces se elaboran con trigo, pero no siempre. Se trata de un gran estilo para buscar si eres nuevo en la cerveza artesanal o si quieres introducir a la gente en la cerveza artesanal.
Receta de cerveza de sandía
La receta de cerveza de sandía combina trozos de esta fruta veraniega recién triturados con jarabe de vainilla. Es una combinación perfecta que está esperando su cerveza de trigo favorita (uno de los mejores estilos para cualquier shandy). El sabor es crujiente, afrutado y ligeramente dulce, creando una de las bebidas cerveceras más refrescantes que disfrutarás en todo el verano.
La cerveza de sandía es una bebida relajante y de baja graduación. Básicamente, tendrá la mitad de la fuerza de su cerveza. Por ejemplo, si se sirve una cerveza de trigo con un 5,5 por ciento de graduación, el resultado será una cerveza de sandía con sólo un 2,75 por ciento de graduación. Si le añades un trago de ron, su contenido de alcohol será ligeramente inferior al de la cerveza (5 por ciento ABV).