Cómo distinguir los distintos tipos de cerveza
Bienvenido al nuevo sitio web de Cornish Bottled Beer & CiderLunes, 8 de diciembre de 2014 Bienvenido al corazón de Cornualles con nuestro nuevo sitio web, donde pretendemos celebrar la escena cervecera activa de este condado especial. Para aquellos que comparten el mismo aprecio por la verdadera cerveza, la cerveza y la sidra, nuestro sitio web ofrece la tienda en línea perfecta con
Haz tu propia caja de regalo de cerveza y sidraViernes, 2 de enero de 2015 Si te gusta probar diferentes cervezas, sidras y ales de Cornualles, la oportunidad de crear tu propia caja de favoritos es algo que no deberías perder. Sabemos lo importante que es acertar con un regalo y por eso ofrecemos una caja especial a medida
Enfoque de la cervecería – Cornish OrchardsViernes, 16 de enero de 2015 Mientras que muchas cervecerías tienen su propia visión de la sidra, Cornish Orchards es una de las que quizás utiliza la forma más natural de producir el verdadero sabor. Todo empezó por Andy Atkinson, que comenzó en la granja Westnorth Manor en 1992 y deseaba reproducir los huertos de manzanas
¿A qué sabe la cerveza a 165 grados Fahrenheit?
¿Alguna vez has estropeado una cerveza al congelarla en un congelador? ¿Se pregunta cuál es el punto de congelación de una cerveza? ¿O desea evitar que se reviente o rompa una botella de cerveza la próxima vez? Entiendo perfectamente su preocupación porque no es el único.
Aquí vamos a ver a qué temperatura se congela una cerveza para ayudarte a evitar situaciones indeseadas. Además, te llevaremos a través de algunos factores que pueden bajar o subir el punto de congelación de la cerveza para evitar que tu cerveza se convierta en un granizado.
Seguro que para alcanzar este punto de congelación hay que esperar un día entero. Pero eso no significa necesariamente que hagas de la nevera un almacén de cerveza. Puedes olvidarte y encontrarte con botellas de hielo pétreo esperando a tu servicio.
Sin embargo, este punto de congelación estándar no es relativo a todas las cervezas. Algunas cervezas presentarán un punto de congelación más alto y otras más bajo. Eso depende del contenido de alcohol de algunas cervezas que muestran un punto de congelación diferente.
A uno le gustaría que la cerveza se mantuviera fría en la nevera sin condensarse. Incluso en las cervezas de gran tamaño, el brebaje debe permanecer en forma líquida a una temperatura conservada más baja. Eso sólo es posible si el contenido tiene un punto de congelación menor.
Cómo elaborar tu primera cerveza casera
Beber cerveza helada puede sonar como la forma perfecta de calmar la sed, pero potencialmente se están perdiendo muchos de los matices de una cerveza que la hacen tan digna de su paladar en primer lugar. Pero, ¡espera! No la caliente demasiado o acabará con la desagradable tarea de atragantarse con una cerveza tibia.
Enfriar la cerveza por debajo de la temperatura ideal para servirla realza algunas cualidades de la cerveza, pero enmascara otras. Por supuesto, todo lo que esté helado resultará refrescante en un día caluroso, pero la cerveza debe disfrutarse por su sabor, especialmente si has pasado semanas elaborando y gestionando la cerveza casera.
El mayor problema de la cerveza servida demasiado fría es que la temperatura enmascara muchos sabores y aromas. La temperatura fría ralentiza la volatilización de los compuestos aromáticos haciendo que permanezcan en la cerveza. Cuando estos compuestos no se liberan, el sabor y el aroma aparentes de la cerveza cambian drásticamente, a veces hasta el punto de que puede parecer poco consistente e insípida.
El frío también potencia cualidades como el amargor, la sequedad y la carbonatación, lo que puede mejorar la calidad del “quench”, pero si se combina con una cerveza “fina e insípida” puede dar lugar a una experiencia de consumo muy desagradable con una textura áspera. La cerveza demasiado fría también puede presentar una apariencia turbia en una cerveza normalmente clara.
LAS MEJORES TEMPERATURAS PARA SERVIR LA CERVEZA
En las últimas décadas se ha producido una explosión de la fabricación de cerveza artesanal -¡y de su consumo! – en Estados Unidos, y muchos bebedores de cerveza se toman sus tragos mucho más en serio que hace 30 o 50 años. Hoy en día, la experiencia de beber es tan importante como las propiedades de la cerveza para calmar la sed, por lo que es muy importante conseguir una buena cerveza. Eso significa, sobre todo, servir la cerveza a la temperatura adecuada para disfrutarla al máximo.
Al igual que el vino, las diferentes cervezas tienen propiedades de envejecimiento únicas y requieren diferentes temperaturas para estar en su mejor momento. Esto se debe a que las papilas gustativas se ven afectadas por las temperaturas frías, lo que puede dificultar el registro de los sutiles sabores de la cerveza. Sin embargo, encontrar la temperatura adecuada para servir su cerveza favorita puede ser un reto, ya que hay muchas variedades, y casi todas ellas requieren temperaturas más cálidas que las que encontrará en el frigorífico de su cocina.
Con tantos tipos de cervezas disponibles en las microcervecerías, es útil dividir las variedades más comunes en categorías para evitar confusiones. Consulte esta sencilla guía, ordenada del más frío al más caliente.