Trabajo de nutrición
Tanto los dietistas como los nutricionistas son expertos en nutrición que han estudiado cómo la dieta y los suplementos dietéticos pueden afectar a la salud. Ambos se consideran profesionales de la salud, pero los títulos no deben utilizarse indistintamente. Los dietistas suelen tener más formación y credenciales, pero no siempre es así.
Un dietista es un experto en dietética, una rama del conocimiento que se ocupa de la dieta y sus efectos en la salud. Un dietista suele trabajar con el cliente para modificar su nutrición en función de su estado de salud y/o de sus objetivos individuales. Un dietista registrado tiene que completar lo siguiente para obtener la certificación:
Los dietistas registrados suelen trabajar en servicios de alimentación o como parte de un equipo médico en hospitales, clínicas y otros centros sanitarios. A veces, los dietistas son contratados por las universidades, donde pueden enseñar, investigar o abordar cuestiones de salud pública relacionadas con la dieta y la nutrición.
La Academia de Nutrición y Dietética también acredita a los técnicos dietéticos en nutrición registrados. Los técnicos en dietética nutricional suelen tener un título de asociado y trabajan junto a dietistas registrados. Se les reconoce por las letras “NDTR” (nutrition dietitic technician, registered) tras su nombre.
Oficina de estadísticas laborales
Es una forma de asegurarse de que los consejos y la información que recibe son sólidos. No le preguntarías a un famoso cómo construir un puente seguro, sino a un ingeniero profesional. No le pediría a su vecino interesado en la medicina que le diera consejos médicos. El mismo pensamiento debería aplicarse a los consejos sobre nutrición.
Estos títulos no son lo mismo que el de dietista registrado y no indican que la persona sea un profesional sanitario regulado por la provincia. A menudo los utilizan quienes han completado programas de formación privados que varían en duración y rigor.
Dietista de hospital
Un dietista registrado (RD), o nutricionista dietista registrado (RDN), es un experto en alimentación y nutrición. Defienden la salud y la nutrición y utilizan su experiencia para ayudar a las personas a realizar cambios positivos en sus vidas. Pueden encontrarse en diversos entornos comunitarios, como residencias de ancianos, clínicas de salud, hospitales, escuelas y gimnasios.
Un dietista titulado es un profesional altamente cualificado que aborda las complejas cuestiones actuales relacionadas con la alimentación y la nutrición. Como expertos que asesoran sobre la dieta, la alimentación y la nutrición, los dietistas titulados desempeñan un importante papel en la promoción de la salud mental y la prevención de enfermedades. Pueden desempeñar diversas funciones, dependiendo de su lugar de trabajo.
Como educadores: instruyen a los aspirantes a dietistas para que se conviertan en profesionales y los preparan para la práctica. Los profesores de nutrición en régimen de permanencia necesitarán un título de doctorado, y los que trabajan directamente en departamentos de alimentación, nutrición y dietética tendrán que estar registrados. Las tareas cotidianas incluyen la tutoría de estudiantes, el asesoramiento académico, la impartición de conferencias o de clases de laboratorio a estudiantes de grado y de posgrado, y la evaluación del rendimiento.
Manual de perspectivas profesionales
Son profesionales de la salud cualificados para proporcionar información práctica con el fin de promover una alimentación sana y ayudar en el tratamiento de las enfermedades. Los dietistas utilizan las investigaciones científicas y de salud pública más actualizadas sobre la alimentación, la salud y la enfermedad, que traducen en orientaciones prácticas para que las personas puedan tomar decisiones adecuadas sobre su estilo de vida y su alimentación. Aplican los conocimientos sobre alimentación, nutrición y otras disciplinas relacionadas, como la bioquímica, la fisiología y las ciencias sociales, para promover la salud, prevenir las enfermedades y ayudar a gestionarlas.
Los dietistas pueden encontrar empleo en áreas como la investigación y la educación, el deporte, la práctica privada, el desarrollo de políticas, la promoción y los medios de comunicación. Sin embargo, sus principales áreas de empleo son los hospitales, donde trabajan en colaboración con los médicos, en las consultas médicas y en los centros comunitarios, o en las empresas y la industria, donde trabajan directamente con los fabricantes de alimentos y las compañías farmacéuticas.
A medida que aumenta la experiencia clínica, también aumentan las oportunidades de acceder a puestos más altos y de especializarse en un área concreta, como la diabetes, la salud infantil, el cáncer o la cirugía. Los interesados en la gestión pueden dedicarse a supervisar la planificación y preparación de comidas en hospitales, prisiones, escuelas y comedores laborales. Además de elaborar los menús, también participan en la contratación y formación del personal y ofrecen asesoramiento experto en la elaboración de presupuestos y la planificación de comidas saludables, sistemas de gestión de la seguridad alimentaria como el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).