Newbrew singapur
Esta es la historia de un cervecero que fabrica cerveza con orina. Y aunque te digas a ti mismo: “Sí, sí, ya he probado la Natty Light”, en realidad se trata de una cerveza diferente, de otro fabricante de cerveza con sede en Dinamarca. (Supongo que son los más innovadores del sector).
La cerveza, que se llama “Pisner” por razones que deberían ser increíblemente obvias, no contiene residuos, sino que obtiene sus granos de campos de cebada malteada que no fueron fertilizados por nutrientes vegetales fabricados en fábrica (o, ya sabes, por caca), sino que fueron fertilizados por orina humana. De hecho, los campos fueron rociados con más de 13.000 galones de orina, que salió de las diversas uretras de los asistentes a uno de los mayores festivales de música del norte de Europa. Suena apetitoso. Más de 13.000 galones de esta sustancia fueron suficientes para llenar unas 60.000 botellas de cerveza.
Aunque sin duda sabían que esto tendría cobertura, la empresa parece que también se rió de la creencia errónea de que estaban vertiendo directamente orina en sus botellas. “Cuando salió la noticia de que habíamos empezado a fabricar la Pisner, mucha gente pensó que estábamos filtrando la orina para ponerla directamente en la cerveza y nos reímos mucho de ello”, dijo el director ejecutivo de la empresa, Henrik Vang.
Cerveza de agua
Brewerkz afirma que se trata de una “cerveza muy bebible”, perfectamente adecuada para el clima tropical de Singapur, “con un suave regusto a miel tostada”. Además, el 95% de la cerveza rubia tropical se elabora con NEWater. Para ello se utilizan “los mejores ingredientes, como maltas de cebada alemanas de primera calidad, lúpulos aromáticos Citra y Calypso, así como kveik, una cepa de levadura de granja muy apreciada en Noruega”.
Sin embargo, NEWBrew no es la primera cerveza artesanal elaborada con agua reciclada. Ya se han fabricado cervezas similares con anterioridad. Según The Straits Times, en San Diego, una empresa de cerveza artesanal llamada Stone Brewing sacó en 2017 la Stone Full Circle Pale Ale. También se ha intentado concienciar sobre el despilfarro de alimentos a través de las bebidas alcohólicas.
Marcas de cerveza de Singapur
Una fábrica de Dinamarca fabrica cerveza con orina humana. La especialidad es la cerveza pilsner, llamada “Pisner”, un juego de palabras entre el tipo de cerveza y la jerga local. Los 50.000 litros de desechos humanos se utilizaron como alternativa al estiércol animal tradicional o a los productos fertilizantes fabricados en las fábricas. “La razón por la que hacemos esta cerveza ‘Pisner’ es que somos una fábrica de cerveza artesanal de Copenhague y hace unos cuatro años nos convertimos en orgánicos, por lo que todas nuestras cervezas son orgánicas hoy en día”, dijo Henrik Vang, director ejecutivo de la cervecera Norrebro Bryghus, a la agencia de noticias Reuters. “Pensamos que sería una gran idea pasar también a la cerveza reciclable. Así que queremos poner a prueba a nuestros cerveceros y probar nuestras posibilidades de fabricar cerveza reciclable”, dijo.
El Consejo de Agricultura y Alimentación de Dinamarca bautizó la técnica como “beercycling” (reciclaje de la cerveza) y dijo que “Pisner” podría convertirse en una cerveza sostenible de moda. “Creo que es una idea genial, ya que es una inversión en el futuro. Nos falta fósforo, así que haciendo algo así se completa el círculo”, dijo el catador Mikkel Pedersen.
Cerveza de Singapur
La empresa dice que la cerveza tiene un regusto a miel tostada. (Fuente: brewerkz, pubsingapore/Instagram)Aunque la gente suele estar encantada con todo lo relacionado con el reciclaje y la reutilización, los internautas no se sienten igual al oír hablar de una nueva cerveza de Singapur. ¿La razón? Pues que está hecha con agua reciclada de aguas residuales y orina.
Sí, llevando el arte de elaborar cerveza a nuevas cotas, la NEWBrew está hecha con NEWater, que es la marca de Singapur de agua reciclada limpia y de alta calidad. Según BBC News, está hecha de un líquido que se recicla de las aguas residuales, se filtra y se bombea al suministro de agua de Singapur.
Lanzada por la agencia nacional del agua de Singapur, PUB, en asociación con la cervecera artesanal local Brewerkz, esta bebida única “pone de relieve no sólo que el agua reciclada de Singapur cumple con creces las normas internacionales de agua potable, sino que también es lo suficientemente limpia como para ser utilizada en la elaboración de cerveza”, informó Strait Times.
Según Brewerkz, se trata de una “cerveza muy bebible”, adecuada para el clima tropical de Singapur, “con un suave regusto a miel tostada”. Y el 95% de la cerveza rubia tropical se elabora con NEWater, utilizando “los mejores ingredientes, como maltas de cebada alemanas de primera calidad, lúpulos aromáticos Citra y Calypso, así como kveik, una cepa de levadura de granja muy apreciada en Noruega”.