Sándwich de desayuno saludable para el corazón
Del Dr. Taylor: Winnie the Pooh puede haber dado con algo, según un estudio reciente publicado en el Journal of the American College of Cardiology. El desayuno es un acontecimiento emocionante si se considera que podría mejorar las posibilidades de llevar una vida más larga.
Tras realizar un estudio de observación con 6.550 adultos de entre 40 y 75 años, los investigadores de la Universidad de Iowa concluyeron que saltarse el desayuno aumenta el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, mientras que desayunar favorece la salud del corazón.Las enfermedades cardiovasculares son desde hace tiempo la principal causa de muerte en Estados Unidos y en todo el mundo. Sabemos que los factores de riesgo comunes -niveles de colesterol, diabetes, peso- están influidos por lo que comemos. Pero los investigadores se dieron cuenta de que no sabíamos tanto sobre los efectos en la salud del corazón de cómo comemos, por ejemplo, si desayunamos. Decidieron investigarlo.
En respuesta a la primera pregunta, no, no se trata de un estudio definitivo, pero sí muestra una asociación entre saltarse el desayuno y la muerte relacionada con el sistema cardiovascular. Dado que la mayoría de nosotros queremos llevar el mejor estilo de vida posible, estos resultados nos dan a todos algo en lo que pensar si tendemos a saltarnos el desayuno. En cuanto a la segunda pregunta sobre la influencia del desayuno en el corazón, los investigadores sugieren que saltarse el desayuno puede tener efectos cardiovasculares perjudiciales de varias maneras.
Menú de la dieta para el infarto
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La insuficiencia cardíaca congestiva (ICC) es una enfermedad grave en la que el corazón no bombea la sangre tan bien como debería. Afecciones como la hipertensión arterial y la enfermedad coronaria pueden provocar ICC.
Lo que se come puede tener un gran impacto en la salud del corazón, tanto si se trata de prevenir la ICC como de vivir más saludablemente con ella. Las opciones dietéticas saludables para el corazón incluyen el consumo de alimentos bajos en sodio, grasas saturadas, grasas trans y azúcares añadidos.
Un tema común entre los patrones dietéticos que han demostrado ser más beneficiosos para reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca o mejorar los resultados después de la insuficiencia cardíaca es un patrón de alimentación de plantas y bajo en sodio.
Una revisión de estudios de 2018 descubrió que tanto la dieta mediterránea como la dieta DASH ayudaron a proteger contra la insuficiencia cardíaca y/o el empeoramiento de la función cardíaca en comparación con las personas que no siguieron estos patrones dietéticos.
Cazuela de desayuno saludable para el corazón
Una dieta cardíaca es importante cuando se tiene el colesterol alto o una enfermedad cardíaca. Los alimentos de esta dieta deben ser bajos en sodio, grasas saturadas, grasas trans y colesterol. Lea las etiquetas para identificar los alimentos cardiosaludables.
Intente consumir menos de 2.000 miligramos de sodio al día. Los alimentos bajos en sodio deben tener 140 miligramos o menos de sodio por ración. Reduzca las grasas a un 25-35 por ciento del total de calorías, con un 7 por ciento de grasas saturadas y un 1 por ciento o menos de grasas trans. Los alimentos bajos en grasa contienen menos de 3 gramos de grasa por ración.
Limite los alimentos con alto contenido en colesterol y mantenga la ingesta en 300 miligramos o menos al día. Si padece una enfermedad cardíaca o tiene el colesterol alto, reduzca aún más el colesterol diario, a 200 miligramos por día. Los alimentos bajos en colesterol son los que tienen 20 miligramos o menos de colesterol y 2 gramos o menos de grasas saturadas por ración. Una compra cuidadosa en el supermercado y la planificación de las comidas pueden ayudarle a crear una dieta cardíaca llena de sabor y alimentos diferentes.
Tomar un desayuno equilibrado es una buena forma de alimentarse adecuadamente para el día. Los alimentos del desayuno pueden tener un alto contenido en sal, grasa y colesterol, por lo que es importante que controle las porciones. Entre las opciones de desayunos cardiacos saludables se encuentran los copos de avena cocidos o la crema de trigo, las tostadas de pan integral, el yogur o la leche bajos en grasa, la fruta fresca, una tortilla de verduras hecha con claras de huevo y tocino o salchichas de pavo bajas en sodio.
Desayuno indio saludable para pacientes cardíacos
Pero no sirve cualquier comida matutina. “El mejor desayuno consiste en algo de proteína magra y fibra, que estabilizan el azúcar en sangre y le hacen sentirse satisfecho hasta al menos media mañana, cuando debería disfrutar de su primer tentempié saludable del día”, dice el Dr. Agatston (considere estas opciones de tentempiés sorprendentemente saludables).
Los pescados grasos de agua fría, como el salmón, son ricos en ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, así como en selenio, un antioxidante que se ha demostrado que ayuda a proteger el corazón. (Comprueba si debes comprar salmón salvaje o de piscifactoría en nuestro enfrentamiento sobre alimentos saludables). Sirve esta frittata con unas tostadas de pan multicereales para aumentar el factor fibra.
1. 1. PRECALIENTE el horno a 350°F. 2. CALIENTE una sartén pesada de 8″ a fuego medio durante 1 minuto. Rocía el fondo de la sartén con spray para cocinar. Añade el aceite y calienta 20 segundos. 3. AGREGAR las cebolletas y saltear, removiendo periódicamente con una espátula, hasta que estén blandas, unos 30 segundos.4. BATIR las claras de huevo, los huevos, el estragón, el agua y la sal y pimienta negra al gusto en un bol mediano. 5. Vierte la mezcla en la sartén y coloca los trozos de salmón encima. Cocinar, removiendo periódicamente, unos 2 minutos.6. TRANSFERIR al horno y cocinar hasta que esté firme, dorada e hinchada, unos 6 a 8 minutos.7. RETIRAR usando una espátula, asegurándose de que ninguna parte de la frittata se pegue a la sartén. Deslice suavemente la frittata en una fuente de servir caliente. Adorne con albahaca fresca, si lo desea.