Galletas de chocolate sabrosas
Vivo en el norte de Ontario, Canadá. Hice esta receta con un poco más de una taza de chispas de chocolate ya que 2 tazas me parecieron demasiado. ¡Salieron muy bien! El crujido perfecto en el exterior, el centro suave y masticable, en el lado perfecto de color dorado. Fantástico. Definitivamente tuve que dejarlos un minuto más en el horno.
Encontré esta receta cuando vivía en la costa este y me encantó la textura y el sabor. Me mudé al Caribe y la probé, pero me salieron con aspecto de galleta y la textura era más bien de pastel. ¿Puede alguien ayudarme a modificar esta receta para hacerla en el Caribe?
Absolutamente infalible. No veo por qué la gente tiene problemas con esta receta, sólo puedo suponer que están cometiendo un error en alguna parte del camino. Hago esta receta todo el tiempo y recibo peticiones de la receta cada vez que alguien nuevo las prueba.
Siento la necesidad de defender esta receta. Llevo haciendo esta misma receta desde hace unos 12 años y cada vez que la he hecho ha salido muy bien. Sigo exactamente la receta y no cambio nada y es maravillosa. La única vez que he cambiado algo es cuando me he quedado sin mantequilla y he utilizado Earth Balance en su lugar y ha funcionado perfectamente.
Galletas de chocolate masticables
Hola Casey, no hemos probado esto con aceite de coco, por lo que la textura y el sabor podrían variar con respecto al original. Asegúrate de utilizar el aceite de coco cuando esté sólido para poder batirlo como lo harías con la mantequilla y el azúcar.
Hola Casey, no hemos probado esta receta con aceite de coco, por lo que la textura y el sabor pueden variar con respecto al original. Asegúrate de utilizar el aceite de coco cuando esté sólido para que puedas batirlo como lo harías con la mantequilla y el azúcar.
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Galletas gruesas de chocolate
En un bol grande, combinar la mantequilla y los azúcares. Batir a fuego lento con una batidora de mano o en el bol de una batidora de pie hasta que esté suave y cremosa. Añadir el huevo y el extracto de vainilla y mezclar a velocidad baja hasta que se combinen. Reservar.
En otro bol grande, mezclar los ingredientes secos (harina común, bicarbonato y sal). A continuación, añadir a los ingredientes húmedos poco a poco. Añadir ½ o 1 taza a la vez, batir a fuego lento hasta que se combinen, y luego continuar con la siguiente tanda. Mezclar hasta que los ingredientes estén casi combinados, algunos grumos están bien.
NutriciónCalorías: 195kcal | Carbohidratos: 26g | Proteínas: 2g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 6g | Grasas poliinsaturadas: 0,4g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 0,2g | Colesterol: 26mg | Sodio: 112mg | Potasio: 74mg | Fibra: 1g | Azúcar: 16g | Vitamina A: 194IU | Calcio: 16mg | Hierro: 1mg
Descargo de responsabilidad nutricional “The Country Cook” no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos que pase los ingredientes por la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías pueden variar bastante en función de las marcas utilizadas.
Receta de galletas de chocolate
¡La sencillez de esta receta es inmejorable! No hace falta batir la mantequilla, porque está derretida… ¡mejor aún, dorada! Sinceramente, también se puede hacer en un solo recipiente, omitiendo la parte en la que se baten los ingredientes secos y añadiéndolos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Cualquiera de las dos formas funciona igual de bien. Es fácil, ¿verdad?
1. En una cacerola mediana, añade 1/2 taza de mantequilla y cocínala a fuego medio-bajo hasta que se derrita. Una vez derretida la mantequilla, sube el fuego a medio. En poco tiempo, la mantequilla debería empezar a burbujear y saltar. Remueva la mantequilla constantemente. Después de un rato, la mantequilla se volverá espumosa. Cocine hasta que vea que se vuelve marrón caramelo. Para evitar que la mantequilla se queme, viértala en un bol de cristal. Deja que se enfríe durante 15 minutos.
3. 3. En un bol mediano, bata la mantequilla dorada enfriada con 1/2 taza de azúcar blanco, 1/4 de taza de azúcar moreno, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 huevo grande. Bata hasta que se combinen. Debe tener una textura parecida a la del caramelo.