Soja donde comprar
La soja es una variedad de judía comestible perteneciente a la familia de las leguminosas. Son originarias de Asia oriental, pero en la actualidad se cultivan y consumen en todo el mundo en una amplia gama de climas. Los productos de soja se utilizan para el consumo humano, la alimentación animal y una variedad de productos industriales y de consumo no alimentarios. La soja se vende fresca, congelada, enlatada y seca, y puede cocinarse y consumirse de forma similar a otros tipos de judías.
La soja, también conocida como haba de soja, son los granos de una especie de legumbre, Glycine max. Aunque los agricultores chinos empezaron a cultivar soja hace más de 5.000 años, no fue hasta el siglo XIX cuando se plantó en Estados Unidos. Actualmente, Estados Unidos es responsable del 50% de la producción de soja. La soja se cosecha verde o madura y se vende fresca o seca. Las semillas de soja inmaduras se llaman edamame; son suaves, crujientes y firmes, conservan su textura tras la cocción y se venden congeladas y frescas. La soja madura es de color marrón claro y se vende dentro y fuera de la vaina; la seca es más pequeña y requiere remojo y cocción.
Usos de la soja
Las habas de soja contienen cantidades significativas de ácido fítico, minerales dietéticos y vitaminas del grupo B. El aceite vegetal de soja, utilizado en aplicaciones alimentarias e industriales, es otro producto del procesamiento de la cosecha de soja. La soja es la fuente de proteínas más importante para la alimentación de los animales de granja (que a su vez produce proteínas animales para el consumo humano).
Deje que las judías se cuezan a fuego lento durante unas 3 horas, o hasta que estén tiernas. Con el tiempo, el agua se evaporará. Añada más agua a la olla según sea necesario. Utiliza una espumadera para sacar la espuma o las cáscaras que floten.
Para hacer tempeh, estas judías de soja ya descascarilladas aceleran considerablemente el proceso. Normalmente, habría que retirar manualmente las cáscaras o pieles para que las esporas puedan inocular las judías. Esta es la parte del proceso que más trabajo requiere.
Confiamos en la calidad de nuestros productos debido a los estándares de alta calidad de nuestro proveedor y a los años de experiencia en los productos orgánicos. El producto no está irradiado y no contiene ningún ingrediente o aditivo derivado o producido con OMG o sus derivados. Siempre probamos la frescura y el sabor de cada lote en cuanto llega a nuestra tienda para asegurarnos de que cumple nuestros estándares.
Salsa de soja
La soja contiene cantidades significativas de ácido fítico, minerales dietéticos y vitaminas del grupo B. El aceite vegetal de soja, utilizado en aplicaciones alimentarias e industriales, es otro producto del procesamiento de la cosecha de soja. La soja es la fuente de proteínas más importante para la alimentación de los animales de granja (que a su vez produce proteínas animales para el consumo humano)[5].
La etimología del género, Glycine, proviene de Linnaeus. Al nombrar el género, Linneo observó que una de las especies del género tenía una raíz dulce. Basándose en la dulzura, se latinizó la palabra griega para dulce, glykós[6] El nombre del género no está relacionado con el aminoácido glicina[cita requerida].
El género Glycine se divide en dos subgéneros, Glycine y Soja. El subgénero Soja (Moench) F.J. Herm. incluye la soja cultivada, Glycine max (L.) Merr. y la soja silvestre, Glycine soja Sieb. & Zucc. Ambas especies son anuales. La Glycine soja es el ancestro silvestre de la Glycine max y crece de forma silvestre en China, Japón, Corea y Rusia[7] El subgénero Glycine consta de al menos 25 especies silvestres perennes: por ejemplo, Glycine canescens F.J. Herm. y G. tomentella Hayata, ambas presentes en Australia y Papúa Nueva Guinea.[8][9] La soja perenne (Neonotonia wightii) es originaria de África y actualmente es un cultivo de pasto muy extendido en los trópicos.[10][11][12]
Leche de soja
La soja contiene cantidades significativas de ácido fítico, minerales dietéticos y vitaminas del grupo B. El aceite vegetal de soja, utilizado en aplicaciones alimentarias e industriales, es otro producto del procesamiento de la cosecha de soja. La soja es la fuente de proteínas más importante para la alimentación de los animales de granja (que a su vez produce proteínas animales para el consumo humano)[5].
La etimología del género, Glycine, proviene de Linnaeus. Al nombrar el género, Linneo observó que una de las especies del género tenía una raíz dulce. Basándose en la dulzura, se latinizó la palabra griega para dulce, glykós[6] El nombre del género no está relacionado con el aminoácido glicina[cita requerida].
El género Glycine se divide en dos subgéneros, Glycine y Soja. El subgénero Soja (Moench) F.J. Herm. incluye la soja cultivada, Glycine max (L.) Merr. y la soja silvestre, Glycine soja Sieb. & Zucc. Ambas especies son anuales. La Glycine soja es el ancestro silvestre de la Glycine max y crece de forma silvestre en China, Japón, Corea y Rusia[7] El subgénero Glycine consta de al menos 25 especies silvestres perennes: por ejemplo, Glycine canescens F.J. Herm. y G. tomentella Hayata, ambas presentes en Australia y Papúa Nueva Guinea.[8][9] La soja perenne (Neonotonia wightii) es originaria de África y actualmente es un cultivo de pasto muy extendido en los trópicos.[10][11][12]