Sidra uk
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La sidra (/ˈsaɪdər/ SY-dər) es una bebida alcohólica elaborada a partir del zumo fermentado de manzanas[1]. La sidra está muy extendida en el Reino Unido (sobre todo en el West Country) y en la República de Irlanda. El Reino Unido tiene el mayor consumo per cápita del mundo, así como las mayores empresas productoras de sidra. Las sidras del suroeste de Inglaterra suelen tener un mayor contenido alcohólico[2][3][4] La sidra también es popular en muchos países de la Commonwealth, como India, Canadá, Australia[5][6] y Nueva Zelanda[7] Además del Reino Unido y sus antiguas colonias, la sidra es popular en Portugal (principalmente en Minho y Madeira), Francia (sobre todo Normandía y Bretaña), Friuli y el norte de España (concretamente Asturias). Alemania también tiene sus propios tipos de sidra, con Renania-Palatinado y Hesse produciendo una versión particularmente ácida conocida como Apfelwein. En Estados Unidos, las variedades de sidra fermentada suelen denominarse hard cider para distinguir la sidra alcohólica de la sidra de manzana no alcohólica o “sidra dulce”, también elaborada a partir de manzanas. En Canadá, la sidra no puede contener menos del 2,5% ni más del 13% de alcohol absoluto en volumen[8].
Wiki de la sidra
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La sidra (/ˈsaɪdər/ SY-dər) es una bebida alcohólica elaborada a partir del zumo fermentado de manzanas[1]. La sidra está muy extendida en el Reino Unido (sobre todo en el West Country) y en la República de Irlanda. El Reino Unido tiene el mayor consumo per cápita del mundo, así como las mayores empresas productoras de sidra. Las sidras del suroeste de Inglaterra suelen tener un mayor contenido alcohólico[2][3][4] La sidra también es popular en muchos países de la Commonwealth, como India, Canadá, Australia[5][6] y Nueva Zelanda[7] Además del Reino Unido y sus antiguas colonias, la sidra es popular en Portugal (principalmente en Minho y Madeira), Francia (sobre todo Normandía y Bretaña), Friuli y el norte de España (concretamente Asturias). Alemania también tiene sus propios tipos de sidra, con Renania-Palatinado y Hesse produciendo una versión particularmente ácida conocida como Apfelwein. En Estados Unidos, las variedades de sidra fermentada suelen denominarse hard cider para distinguir la sidra alcohólica de la sidra de manzana no alcohólica o “sidra dulce”, también elaborada a partir de manzanas. En Canadá, la sidra no puede contener menos del 2,5% ni más del 13% de alcohol absoluto en volumen[8].
Marcas de sidra
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Sidra
Se utilizan muchas palabras diferentes para describir los tipos de sidra. Esto puede resultar confuso porque a menudo se solapan en su significado y no todo el mundo las utiliza de la misma manera. En este artículo explicaremos qué suele significar cada palabra y por qué se utiliza.
“Sidra” es una bebida alcohólica elaborada a partir del zumo fermentado de manzanas. Cider” es la palabra que se utiliza en inglés para referirse a esta bebida desde hace cientos de años y era la palabra utilizada en el primer diccionario inglés de Samuel Johnson y en los primeros libros clásicos ingleses que describían la elaboración de la sidra .
“Cyder” se utiliza a veces como una grafía alternativa a la habitual “cider” y tiene el mismo significado que “sidra”. En el uso actual, la grafía “cyder” se utiliza normalmente para enfatizar que la sidra en cuestión se elabora de forma más tradicional que la mayoría de las sidras.
“Sidra artesanal” es un término que suele utilizarse para describir las sidras que se elaboran a pequeña escala utilizando métodos de producción tradicionales y haciendo hincapié en la excelencia del sabor. A menudo sólo están disponibles en el lugar donde se elaboran. El término se utiliza para distinguir este tipo de sidras de las sidras comerciales de grandes marcas que se elaboran industrialmente en grandes cantidades y están ampliamente disponibles en todo el país, y a menudo en todo el mundo.