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Gastronomia asiatica

Gastronomia asiatica

Nombres de alimentos asiáticos

La cocina asiática incluye varias cocinas regionales principales: Asia Central, Asia Oriental, Asia Septentrional, Asia Meridional, Asia Sudoriental y Asia Occidental. Una cocina es un estilo característico de prácticas y tradiciones culinarias,[1] generalmente asociado a una cultura específica. Asia, al ser el continente más grande y poblado, alberga muchas culturas, muchas de las cuales tienen su propia cocina característica. La cocina asiática también es famosa por sus especias; los asiáticos utilizan tradicionalmente distintos tipos de especias en sus comidas habituales.

Entre los ingredientes comunes a muchas culturas de las regiones oriental y sudoriental del continente figuran el arroz, el jengibre, el ajo, las semillas de sésamo, los chiles, las cebollas secas, la soja y el tofu. Los métodos de cocción habituales son sofreír, cocinar al vapor y freír.

Aunque el arroz es común a la mayoría de las cocinas asiáticas, las distintas variedades son populares en las diversas regiones. El arroz glutinoso está arraigado en la cultura, la tradición religiosa y la identidad nacional de Laos[2]. El arroz basmati es popular en el subcontinente indio, el arroz jazmín se encuentra a menudo en todo el sudeste asiático, mientras que el arroz de grano largo es popular en China y el de grano corto en Japón y Corea[3].

Comida asiática rezepte

Con 1.750 millones de habitantes, una superficie mayor que la de la Unión Europea, un sinfín de lenguas y dialectos y milenios de historia escrita, el sur de Asia es difícil de conceptualizar. Sin embargo, la región ha tenido algunos factores culturales unificadores. Aunque las religiones dhármicas (principalmente hinduismo, sijismo, budismo y jainismo) están arraigadas en la región, el islam, el cristianismo y una pequeña comunidad judía también tienen una larga historia, junto con una comunidad zoroástrica (llamada los parsis por sus orígenes en la antigua Persia). Todas estas religiones han contribuido al caleidoscopio de sabores que ahora se denomina genéricamente “cocina india”. Por ejemplo, los hindúes evitan la carne de vacuno pero suelen utilizar mucho productos lácteos como el yogur y el queso (paneer); entre los musulmanes del norte de la India y las zonas colindantes de Pakistán, son populares el curry de cabra y los platos de carne tandoori; los judíos evitaban mezclar carne y lácteos debido a las normas del kashrut y desarrollaron en su lugar platos que utilizaban huevos con carne; y los parsis de Gujarat aportaron los ricos platos dumpakht, que se elaboran sellando la parte superior de un recipiente de cocción con pan.

La mejor comida asiática

Ésta es una lista de las cocinas asiáticas, por regiones. Una cocina es un estilo característico de prácticas y tradiciones culinarias,[1] generalmente asociado a una cultura o región específica. Asia, al ser el continente más grande, poblado y culturalmente diverso, tiene una gran diversidad de cocinas asociadas a sus distintas regiones.

Surtido de delicias dim sum de Hong KongC olla caliente en la que se cuece a fuego lento un caldo con diversos alimentos e ingredientes chinos que se sirven junto a la olla para que los comensales los echen dentro.

Diferentes variedades de nigiri-sushiKaiseki es una cena tradicional japonesa de varios platos. El término también se refiere al conjunto de habilidades y técnicas empleadas en la preparación de tales comidas, y son análogas a la alta cocina occidental[12].

Hanjeongsik, una comida coreana de plato completo con un surtido de banchan (guarniciones)[18]Bibimbap, un plato coreano de arroz blanco cubierto con namul o kimchi y gochujang, doenjang al que se suele añadir un huevo crudo o frito y carne en rodajas por encima.

Cocina asiática oriental

Aprende las ricas y cautivadoras delicias que componen la Gastronomía Asiática. A través de conferencias y talleres, y sobre todo experimentándolo de primera mano, los estudiantes desarrollarán conocimientos para comunicar las características de los alimentos asiáticos, sus orígenes y las influencias que los conforman. Esto se hará a través de tareas y en la cocina. Durante este módulo aprenderás a cocinar auténtica comida tailandesa y reflexionarás sobre tus experiencias en Tailandia, su cultura alimentaria y el papel que desempeña la comida. Esto se basará en tus experiencias dentro del menor y en tus propios viajes y exploraciones personales de este hermoso país.

La gastronomía es la ciencia del sabor y la degustación. Es la interdisciplina que estudia la interacción entre los seres humanos y sus alimentos. Por lo tanto, se presta atención tanto a los alimentos y bebidas: su naturaleza, producción y procesamiento, como a las personas: la forma en que perciben sus alimentos y bebidas, y todos los factores que influyen en su percepción y apreciación de los alimentos y bebidas

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