Receta de ginebra con bayas de enebro
El gin-tonic es uno de esos cócteles en los que el nombre te da toda la receta. En su forma más pura, la bebida se compone únicamente de la bebida espirituosa y el mezclador mencionado. Todo lo que necesitas son las proporciones adecuadas, que pueden variar en función de lo fuerte que quieras que sea tu G&T. La creadora de la receta, Michelle McGlinn, aprecia su sencillez y lo define como “un highball superclásico y superfácil que no lleva nada de tiempo preparar”.
A McGlinn, sin embargo, le gusta darle un toque de fantasía a su G&T de vez en cuando, como queda patente aquí. Mientras que una simple rodaja de lima es lo que se suele pedir en un bar, aquí McGlinn se vuelca con los adornos, como bayas de enebro y bálsamo de lima. Las primeras las utiliza porque, como señala, “la ginebra está hecha de enebro”, mientras que la tila, dice, está pensada para combinar con la lima que tradicionalmente adorna la bebida. “Intentaba darle un perfil atrevido con las guarniciones”, explica. “Para mí, eso significaba mucho color verde brillante con un intenso sabor a lima. Las bayas de enebro aportan un sabor a pimienta y anís que contrasta con la lima”.
¿Se ponen bayas de enebro en la ginebra?
La ginebra se elabora destilando un alcohol de grano neutro con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos para obtener la fragante bebida espirituosa que todos conocemos y amamos. Los ingredientes botánicos se infusionan en el aguardiente crudo para liberar sus sabores. También se puede variar la receta añadiendo diferentes especias, frutas y elementos florales.
¿Qué ginebra se elabora con enebro?
London Dry es la más conocida (piense en Tanqueray o Bombay Sapphire) y destaca por su perfil de enebro. Otros estilos tradicionales pueden tener un sabor cítrico predominante o un perfil más dulce. Los nuevos estilos, como el japonés y el occidental, utilizan ingredientes autóctonos para crear sabores regionales distintivos.
Guarnición de gin tonic
El enebro es la columna vertebral de todas las grandes ginebras. No sólo aporta la textura resinosa y aceitosa definitiva a la ginebra, sino que también le confiere una frescura similar a la del pino y un amargor amaderado. El aroma y el sabor del enebro son, o al menos deberían ser, la nota distintiva de cualquier ginebra, tanto en nariz como en boca. En general, el equilibrio del enebro en la ginebra podría describirse como una mezcla de todos los ingredientes, ya que influye en todos los aspectos de nuestro paladar.
La naturaleza aceitosa y floral del enebro hace que se preste extraordinariamente a la quinina, en concreto a la quinina de alta calidad junto con cítricos naturales frescos. La quina recogida a mano que utilizamos en nuestra gama de aguas tónicas procede de la misma plantación que se utilizó para suministrar las raciones diarias contra la malaria a los primeros pioneros y colonos de África Oriental y Asia Oriental en 1903.
Cóctel de ginebra con enebro
Martin Miller’s Gin es ampliamente reconocida como la primera ginebra “super premium” del mundo. En los últimos 15 años ha ganado más premios a la excelencia en los principales concursos de bebidas espirituosas del mundo que cualquier otra ginebra.
Marque aquí para indicar que ha leído y acepta los términos de la política de privacidad. El responsable del tratamiento es Diego Zamora, S.A. Sus datos se utilizarán para responder a sus necesidades y con fines comerciales. Podrán ser transferidos a socios comerciales. Podrán ser transferidos a socios comerciales. Puede ejercer sus derechos de limitación, supresión, oposición, portabilidad, acceso y rectificación enviando un correo a dpo@zamoracompany.com
Gin-tonic de frutas del bosque
Si pide un Gin Tonic en un bar, lo más probable es que la bebida venga adornada con una rodaja de lima o limón. Esta opción clásica no tiene nada de malo, ya que se puede exprimir en el cóctel para darle un toque cítrico o dejarla caer para conseguir un efecto más sutil, según prefiera el bebedor. Sin embargo, el acompañamiento del G&T no tiene por qué limitarse a los cítricos básicos.
En toda España, y especialmente en el País Vasco, es habitual ver Gin & Tonics adornados con todo tipo de ingredientes y combinaciones. La clave está en tener en cuenta todos los componentes de la bebida para que funcionen en armonía.
Las ginebras secas londinenses están muy marcadas por el enebro, y difieren significativamente de las ginebras de estilo moderno, especialmente de las que presentan perfiles de sabor más cítricos y florales. A la hora de elegir la guarnición, puede optar por resaltar los sabores ya presentes en la ginebra o añadir sabores ausentes en ella. La misma regla se aplica a la tónica. No todas las tónicas son iguales, ya que esta bebida a base de quinina y plantas varía en dulzor, amargor y notas herbales. Por lo tanto, la guarnición también debe ir en consonancia con la tónica.