Carril Gin
La ginebra, la mejor amiga de los beefeaters y los barmans, es una clara bebida alcohólica impregnada de historia y cultura por su accesibilidad, su inconfundible paladar aromático y su popularidad en los cócteles clásicos. Pero la mayoría de la gente no tiene ni idea de lo que es la ginebra, aparte de una forma estupenda de acabar un día duro. Nosotros se lo explicamos, para que pueda preparar a sus amigos un G&T como Dios manda.
Aunque se popularizó en Londres en el siglo XVIII, la ginebra es originaria de Francia, Bélgica y los Países Bajos desde los siglos XI y XIII. Originalmente llamada jenever, la ginebra era una medicina popular elaborada por los monjes en zonas ricas en enebros. El nombre ginebra es una forma abreviada del antiguo inglés genever, que deriva del latín juniperus debido a que el alcohol se elaboraba con bayas de enebro. La ginebra, como la mayoría de las bebidas espirituosas, se elaboraba como remedio para el pueblo, aunque según los médicos de la época la gente estaba demasiado ansiosa por conseguir su medicina.
En 1688, Guillermo de Orange se trasladó de La Haya y se casó con la familia real inglesa, convirtiéndose en rey de Inglaterra, Escocia e Irlanda. Al subir al trono se vio envuelto en una batalla religiosa y política con el rey de Francia. En aquella época, el coñac francés era la principal bebida espirituosa consumida en el Reino Unido y a Guillermo III no le gustaba nada. Así que, para vengarse de los franceses, el Gobierno inglés aprobó entre 1689 y 1697 una serie de leyes destinadas a restringir las importaciones de coñac y fomentar la producción de ginebra. Este estímulo se manifestó en la reducción de los impuestos sobre la destilación de bebidas espirituosas. Además, no se exigían licencias para fabricar bebidas espirituosas, por lo que los destiladores de ginebra podían tener talleres más pequeños y sencillos que los cerveceros, que estaban obligados a servir comida y dar cobijo a los clientes. Así nació la ginebra moderna (y el inicio de la destilación artesanal). Maldito hereje, decimos.
¿De qué está hecha la ginebra?
La ginebra suele elaborarse a partir de una base de grano, como el trigo o la cebada, que primero se fermenta y luego se destila.
¿Dónde se fabrica principalmente la ginebra?
La mayoría de las ginebras se producen en el Reino Unido, que con 1.722 ginebras diferentes sigue siendo la cuna de la ginebra, a pesar del crecimiento masivo en España y Estados Unidos y de sus orígenes en los Países Bajos. Con 702 ginebras diferentes, Estados Unidos ocupa el segundo lugar. No es de extrañar, dado el tamaño del país y su experiencia en destilación.
Ginebra Wacholder
Todos los entendidos recuerdan aún la primera buena ginebra: El sabor ácido y picante del aguardiente de enebro se hace notar directamente, en un cóctel o en un trago largo. Si prueba distintas variedades, descubrirá rápidamente por qué a los hedonistas entre nosotros les gusta tanto probar a través de diferentes estilos: Detrás de términos como London Dry, New Western Style y Distilled se esconden mundos enteros de sabor por explorar. Mostramos cómo los estilos hacen de cada ginebra una declaración muy personal.
Para poder diferenciar entre los distintos estilos de ginebra, hay que entender qué es realmente la ginebra: El aguardiente de enebro consiste en alcohol fino con diversos componentes botánicos (Botanicals), que dan a cada variedad su aroma individual. El botánico principal de cada ginebra es la baya de enebro picante, que a menudo se combina con botánicos agrios. Los diferentes nombres de los tipos de ginebra indican a grandes rasgos qué botánicos contienen y qué sabor cabe esperar.
El estilo de ginebra que más le convenga dependerá totalmente de su gusto personal. Por eso, un entendido puede profundizar en el alma de la ginebra favorita de una persona. ¿Es usted más del tipo dulce o su ginebra favorita personal tiene que ser seca y fuerte? Las posibilidades de desarrollo personal son muy amplias cuando se trata de disfrutar de la ginebra: nuestras Recetas Tumenic con una inconfundible nota de cúrcuma confieren a la bebida de moda y a sus amantes un carácter nuevo y exclusivo.
Ginebra wikipedia
Se cree que la primera mención escrita del vodka apareció en el siglo XV; el vodka se utilizaba inicialmente con fines medicinales. Los primeros registros proceden de la Polonia del siglo VIII y la Rusia del siglo IX, y la bebida espirituosa se asocia normalmente con los países eslavos de Europa central y oriental, en lo que se conoce como el “cinturón del vodka”.
El vodka, que tradicionalmente se bebía solo, sin agua ni hielo, se fermentaba inicialmente hasta alcanzar un 14% de alcohol por volumen. Sin embargo, una vez que los productores empezaron a utilizar alambiques de alcohol, se elaboró con una graduación y calidad superiores.
El vodka tradicional de los países del Este, como Rusia y Polonia, produce un aguardiente que conserva más sabores y aromas de la base utilizada en la fermentación. Sin embargo, el vodka occidental de países como Estados Unidos tiene un sabor mucho más neutro.
La London Dry Gin es la ginebra más conocida y producida. Los botánicos se añaden durante la segunda o tercera destilación, lo que significa que los aromas se mezclan con el alcohol a medida que pasan por el alambique. Esta es la principal diferencia entre la London dry y otros tipos de ginebra. Lo único que puede añadirse después de la destilación es agua y, si es necesario, una pequeña cantidad de edulcorante.
Woher kommt gin
El principio básico de toda ginebra está claro para los aficionados a esta bebida de belleza amarga: el alcohol se mezcla con aromas de bayas de enebro y diversos botánicos vegetales. Para una ginebra auténtica, el aroma típicamente amargo del enebro debe determinar el sabor como botánico principal. Otros sabores pueden resonar sólo como una nota. Le explicamos de dónde procede el buen sabor de nuestra galardonada Tumeric Gins, conocida por sus excepcionales sabores La mejor ginebra del mundo fue premiada.
Nuestra Tumeric Gin se utiliza en el llamado New Western Crafted, un estilo en el que la cúrcuma y la pimienta rosa marcan la pauta junto al enebro. Además de las dos notas principales, contiene aromas picantes-picantes de almendra, romero, flor de canela, cardamomo y coníferas. Existen varios métodos para transferir el aroma de la planta al alcohol, de los cuales nosotros preferimos la maceración natural.
Para nuestra ginebra de cúrcuma hemos elegido botánicos fuertes y pesados, que también se pueden encontrar en Zanzíbar. Todo el proceso lleva un tiempo relativamente largo y queremos dar a la ginebra ese tiempo. Así le garantizamos que tiene ante usted la mejor ginebra del mundo.