Melaza
La caña de azúcar es la principal fuente de sacarosa utilizada en la producción de azúcar. Puede comprar caña de azúcar en su forma de tallo crudo en muchas tiendas de comestibles y masticar la dulce fibra de la planta. Aprenda a preparar y comer correctamente este producto único para disfrutarlo al máximo.
Resumen del artículoXAntes de comer caña de azúcar, corta con un cuchillo afilado al menos un centímetro de cada extremo para eliminar las partes resecas. A continuación, corte la caña en trozos de 15 cm, que son más fáciles de trabajar. A continuación, corta o pela la capa exterior, o “corteza”. Por último, puedes comerte la caña de azúcar masticando un trocito para liberar su sabor. Cuando ya no quede dulzor, escupe el trozo y tíralo. También puedes utilizar un trozo de caña como brocheta para endulzar fruta o carne, o como bastoncillo para endulzar té sin azúcar o cócteles a base de ron. Para saber cómo elegir tallos de caña de azúcar sanos y sabrosos en la tienda, ¡desplázate hacia abajo!
Partes de la caña de azucar online
La caña de azúcar es una hierba tropical gigante de la familia de las gramíneas, cuyo tallo tiene la particular capacidad de almacenar un azúcar cristalizable, la sacarosa. Su principal uso es el procesamiento industrial de los tallos para fabricar ron. Sin embargo, la impresionante masa vegetal que produce también puede convertirse en energía -material combustible, carbón vegetal o biocombustible- y contiene además una gran cantidad de moléculas para la industria química.Caña de azúcar, una hierba gigante llena de azúcar
La caña de azúcar es originaria de Papúa Nueva Guinea. Pertenece a la familia de las gramíneas y al género botánico Saccharum, que comprende tres especies azucareras -S. officinarum, conocida como “caña noble”, S. sinense y S. barberi- y tres especies no azucareras -S. robustum, S. spontaneum y S. edule-. En la década de 1880, los agrónomos empezaron a crear híbridos entre la caña noble y las otras especies. Una planta de caña de azúcar es una mata de entre 5 y 20 tallos erguidos, o “hijuelos”, de 2 a 5 metros de altura y de 2 a 4 centímetros de diámetro. Cada tallo es una sucesión de nudos y entrenudos; cada nudo lleva una yema y una banda de primordios radiculares. El azúcar se almacena en la médula, bajo la corteza dura y cerosa. De los tallos se extraen esquejes de unos pocos nudos que se utilizan para replantar cañaverales cada cinco o diez años. Los tallos también son muy ricos en celulosa y lignina, que tienen muchos usos en la industria química verde y como combustibles, energía, materiales, etc.
Azúcar en bruto Kegworks c
La caña de azúcar es una hierba tropical originaria de Asia, donde se cultiva en jardines desde hace más de 4.000 años. Es una planta gigante, robusta y azucarada producida por el mestizaje de cuatro especies del género Saccharum. Los métodos para fabricar azúcar a partir de la caña de azúcar se desarrollaron en la India hacia el año 400 a.C. Cristóbal Colón llevó la planta a las Indias Occidentales, y hoy la caña de azúcar se cultiva en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Actualmente, la caña de azúcar se cultiva en aproximadamente 440.000 acres en la zona agrícola de los Everglades (EAA), lo que la convierte en el cultivo en hilera más extendido de Florida. La producción se realiza principalmente en tierras situadas a lo largo o cerca de la mitad sur del lago Okeechobee. La mayor parte de la producción se encuentra en el condado de Palm Beach, pero la caña de azúcar también se cultiva en los condados de Hendry, Glades y Martin. El 80% del cultivo se realiza en suelos con alto contenido en materia orgánica y el 20% en suelos arenosos. Alrededor del 50% del azúcar de caña producido en EE.UU. procede de Florida, que representa cerca del 20% de todo el azúcar consumido (de caña y de remolacha) en el país. La industria azucarera de Florida emplea a más de 14.000 personas, tiene unos ingresos anuales de más de 800 millones de dólares y un valor económico total (por efectos directos e indirectos) de más de 2.000 millones de dólares.Para más información, véase “Panorama de la caña de azúcar en Florida”.
Caña de azúcar Chaokoh en
La caña de azúcar es una planta tropical parecida al bambú. La caña de azúcar se cultiva en climas tropicales de estados como Luisiana, Texas, Florida y Hawai. El azúcar se produce en las hojas de la planta mediante fotosíntesis y se almacena en forma de jugo dulce en los tallos de la caña. La caña de azúcar se corta y se cosecha, y luego se envía a una fábrica. En la fábrica, el jugo de la caña se extrae, se purifica, se filtra y se cristaliza en azúcar dorado en bruto. A continuación, este azúcar crudo se lleva a una refinería para convertirlo en el azúcar de mesa que conocemos y amamos.
¿Sabía que el azúcar de mesa no sólo procede de la caña de azúcar? También procede de la remolacha azucarera. A diferencia de la caña de azúcar, la remolacha azucarera crece mejor en climas más fríos en estados como California, Colorado, Idaho, Michigan, Minnesota, Montana, Nebraska, Dakota del Norte, Oregón, Washington y Wyoming. Sorprendentemente, la remolacha azucarera representa alrededor del 55% del total del azúcar producido en el país. En la remolacha azucarera, el azúcar se encuentra en las raíces. La remolacha se “desmocha” (se corta la parte superior de la remolacha) y se envía a la fábrica para su procesamiento. La remolacha se lava, se corta en rodajas y se hierve en agua para empezar a extraer el azúcar. A continuación, se filtra y se cristaliza.