Q Tónica, Schweppes y Soda Stream
Chilled pasa un rato con Anshuman Vohra, fundador y Director General de Bulldog Gin, y descubre su pasión de toda la vida por la ginebra, su admiración por su héroe, el Bulldog británico original, Sir Winston Churchill, y su misión de revolucionar la categoría de la ginebra.
Antes de crear BULLDOG no tenía ninguna experiencia en el sector (más allá de ser un ávido consumidor de ginebra). Empecé a beber gin-tonics con mi padre y nunca volví la vista atrás. Más allá de la profunda historia de la ginebra, siempre me gustó que la ginebra tuviera varios ingredientes botánicos y quería aportar mi propio paladar exótico a una ginebra.
He admirado a WC desde muy joven, probablemente cuando estudié por primera vez la Segunda Guerra Mundial. Era un tremendo emprendedor político, implacable e increíblemente ingenioso. Y, lo que es más importante, su capacidad para inspirar a otros es legendaria. Durante la guerra, nació en el Reino Unido el “espíritu bulldog”, engendrado por la necesidad de fuerza interior, resolución, carácter, perseverancia y valor bajo el fuego (literal y figuradamente). De ese “espíritu bulldog” británico deriva el nombre de BULLDOG Gin.
Drink the Duchess – Gin & Tonic sin alcohol
IMAGINACIÓN – Destilada en un alambique de columna fraccionadora de 8 platos. El enebro y el cilantro se complementan con la frondosa terrosidad de la manuka para crear el corazón de esta ginebra. Las naranjas y los limones enteros de Nueva Zelanda añaden un refrescante aroma cítrico y la canela y el regaliz dejan un final dulce y especiado.Cada etiqueta cuenta la historia de los ingredientes, el lugar o las personas que hay detrás de lo que contiene la botella. Esta etiqueta ha sido entintada por Juse, del estudio de tatuajes Taupou Tatau, Wellington, Nueva Zelanda.
En diciembre, el plazo de entrega es de 3 días laborables. El último día para los pedidos de Navidad es el jueves 15 de diciembre a las 10 de la mañana para todas las entregas de la Isla Sur y todas las entregas rurales, el lunes 19 de diciembre a las 10 de la mañana para las entregas no rurales de la Isla Norte. Después de estas fechas, Regional Wines no puede garantizar la entrega antes del 25 de diciembre.
The Lakes Gin – Suavemente destilada con el lujo del tiempo
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Ginebra irlandesa The Exiles® – www.irishpremiumspirits.eu
P: ¿Quién produce la ginebra Fifty Pounds? La elabora una pequeña destilería del suroeste de Londres que lleva más de dos siglos destilando ginebra y pertenece a una familia con una larguísima historia en el mundo de la destilación. El maestro destilador es el presidente de la asociación de destiladores ingleses. La empresa se llama THAMES DISTILLERS.
P: ¿Cómo se destila la ginebra Fifty Pounds? En resumen, se toma como base un aguardiente de cereales destilado cuatro veces, es decir, neutro; los ingredientes botánicos se maceran en este alcohol durante al menos dos días, tras lo cual se destila lentamente en un alambique centenario John Dore (conocido como el Rolls Royce de los alambiques). A continuación, el maestro destilador desecha las “cabezas” y las “colas” y guarda sólo el “corazón”, tras lo cual tiene lugar el paso fundamental de dejar reposar el líquido durante al menos tres semanas para que el resultado se combine correctamente.
P: ¿Cuántas veces se destila la ginebra Fifty Pounds? 4+1: Esto significa que el aguardiente de cereales utilizado se ha destilado 4 veces, para que sea lo más neutro posible, pero la ginebra Fifty Pounds SÓLO se destila una vez, con el fin de conservar lo mejor posible los aceites esenciales de los botánicos destilados, si volviéramos a destilar el resultado el alcohol producido se neutralizaría, y cada vez sería más difícil reconocer los botánicos.