Aperitivos saludables de preparación
Si te gusta la comida tanto como a mí, siempre buscas excusas para comer a lo largo del día. Aburrido, estresado, nervioso, feliz… todas son razones muy legítimas para dirigirse a la cocina. Estoy aquí para compartir contigo otra razón para comer: una mayor productividad. El trabajo duro requiere una mente aguda y mucha energía, y comer los alimentos adecuados puede aumentar la productividad.
Probablemente estés pensando: No puede ser, esto es sólo una excusa inventada para comer más. Permítame explicarle. La glucosa es lo que proporciona a nuestro cerebro la energía que necesita para mantenerse alerta y concentrado. Casi todo lo que comes se convierte en glucosa. Cuando nos quedamos sin glucosa, tendemos a perder la concentración fácilmente. Por eso es difícil trabajar con el estómago vacío.
Genial, así que me atiborro de espaguetis y ya está. No tan rápido. Según Harvard Business Review, no todos los alimentos son procesados por nuestro cuerpo de la misma manera. Por ejemplo, los alimentos ricos en carbohidratos o azúcares liberan glucosa rápidamente, por lo que obtenemos una explosión inmediata de energía seguida de un bajón letárgico. Por eso es importante evaluar las consecuencias de tus elecciones alimentarias cuando la productividad está en juego.
Recetas de aperitivos rápidos
A todos nos ha pasado alguna vez: atrapados de nuevo en el trabajo sin nada bueno que comer. La energía disminuye, la concentración disminuye y puede que incluso te pongas de mal humor. Tus compañeros de trabajo ya deberían saber que no deben meterse contigo cuando la percha se instala.
Claro que está la máquina expendedora a la vuelta de la esquina de tu mesa, literalmente mirándote a la cara. Pero en el fondo sabes que esas golosinas no te van a dar la energía de calidad y sostenida que necesitas para superar tu jornada laboral. Entonces, ¿qué diablos se supone que debes comer?
Una chocolatina o un refresco pueden ofrecerte un rápido subidón de azúcar, pero el bajón que se produce una hora después nunca merece la pena. Además, el coste es elevado, y estamos intentando ahorrar nuestro dinero para almuerzos de lujo, muchas gracias.
Con un poco de planificación, nunca te faltarán bocadillos nutritivos y sabrosos cuando estés en el trabajo. Se acabaron los gruñidos del estómago, la pérdida de productividad y los arrebatos de hambre cuando Ruth, la de la mesa de al lado, no deja de contarte el concurso de ortografía de su nieto por enésima vez. Quieres grasas saludables, fibra y gramos y gramos de proteína para satisfacer tu hambre de forma duradera y deliciosa.
Aperitivos para la cena
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El hummus tradicional se elabora con garbanzos y aceite de sésamo, por lo que contiene proteínas vegetales, así como grasas saludables y fibra. Las zanahorias son una buena fuente de vitamina A y potasio, por lo que el maridaje constituye un tentempié equilibrado y nutritivo. En cuanto a las calorías, media taza de humus tiene entre 200 y 300 calorías, mientras que ocho zanahorias pequeñas sólo tienen unas 30 calorías.
Un sándwich de tamaño normal es probablemente demasiado grande para una merienda, así que prepara una versión más pequeña. Elige pan integral, muchas verduras y quizá una o dos lonchas de jamón o pechuga de pavo magra. Un pequeño sándwich como éste ofrece muchas vitaminas y minerales con menos de 300 calorías.
Este tentempié es similar a la fruta y los frutos secos, pero con un toque único. Las manzanas son ricas en fibra y están disponibles en numerosas variedades, desde las crujientes y ácidas hasta las jugosas y dulces. Acompáñela con mantequilla de cacahuete o de almendras sin azúcar añadido; realmente no lo necesita.
Bocadillos saludables para comprar
Si pasas más de seis horas sin comer, el cuerpo reacciona como si estuviera hambriento y guarda la comida para más tarde, es decir, la almacena como grasa. Por eso también es importante desayunar, aunque sea algo pequeño.
Cuando no se ha comido y el nivel de azúcar en la sangre es bajo, pueden aparecer síntomas como: depresión leve, estrés, temblores, dolores de cabeza, problemas de memoria, visión borrosa, arrebatos violentos, bajo deseo sexual, acúfenos, dolores articulares e incluso desmayos.
Tampoco es bueno que el nivel de azúcar en el cuerpo suba y baje. Por ejemplo, puede bajar cuando tienes hambre y luego tener un pico repentino cuando engulles esa chocolatina. Entonces, los tentempiés poco saludables se consumen rápidamente. Tu nivel de azúcar en sangre subirá y bajará como una atracción de feria.
Siempre que sea posible, evita los tentempiés preenvasados, como las patatas fritas o una chocolatina. Para los tentempiés de la oficina, o para cuando te desplaces, lo mejor es que sean fáciles de empaquetar, que no se derramen y que, a ser posible, no tengan olor. Esto es sólo una fuente de inspiración: encuentra lo que te funciona y experimenta: