Diferencia entre entremeses y aperitivos
Los entremeses son pequeños artículos de uno o dos bocados que se sirven antes de la cena, normalmente acompañados de cócteles. Asimismo, los entremeses pueden servirse en un cóctel en el que no se sirve una cena completa. Los aperitivos pueden servirse en una mesa o pasarse en bandejas entre los invitados.
Tenga en cuenta que la palabra aperitivo se utiliza a veces indistintamente con la palabra hors d’oeuvres, lo que puede llevar a confusión en los casos en que la palabra aperitivo se entiende como el primer plato de una comida. No hay una regla rígida, pero en general, un entremés se sirve antes de una comida, y un aperitivo es parte de una comida.
Técnicamente, la palabra hors d’oeuvre, sin una “s” al final, puede utilizarse para indicar la forma singular y también la plural de la palabra, pero en Estados Unidos, al menos, es normal decir hors d’oeuvres (plural) para significar más de uno.
Hay algunas categorías generales de entremeses. Los canapés son un tipo de entremés compuesto por una base de pan, pastelería, galletas o algo similar, con algún tipo de pasta para untar, como queso fresco aromatizado o mantequilla, y luego una cobertura. La cobertura puede ser prácticamente cualquier tipo de carne, marisco, verdura, fruta, etc. Piensa en tostadas de cangrejo y aguacate, bruschetta con tapenade de aceitunas y champiñones, o tostadas con mousse de atún y pimiento rojo.
Entremeses amuse gueule
Pequeños platos y bocadosLas culturas y las cocinas de todo el mundo ofrecen muchas variaciones de pequeños platos de comida. Los platos pequeños son muy populares, desde los carros callejeros y los camiones de comida hasta los restaurantes de alta cocina, pasando por todo tipo de establecimientos. El sushi, el antipasto y las tapas son ejemplos de variaciones étnicas basadas en esta tendencia. Aperitivos
Los términos franceses amuse bouche y amuse-gueule, que significan “entretener la boca”, son pequeños bocados que se sirven gratuitamente al principio de una comida. Esta práctica se inició en los restaurantes de alta cocina y suele servirse después del pedido, mientras los comensales esperan el primer plato.Hors d’oeuvreTérmino francés que designa pequeñas porciones de comida de uno o dos bocados, sabrosas y muy condimentadas para animar al comensal a tomar más. Los hors d’oeuvres se definen como “aparte del trabajo principal” y se sirven antes de sentarse a comer. Pueden ser artículos calientes o fríos. Dado que normalmente se comen de pie, los entremeses deben ser alimentos para comer con los dedos, sin necesidad de utilizar utensilios. Los entremeses incluyen canapés, pequeñas tartaletas, crudités o brochetas.Canapés
Entremeses aussprache
Algunas fiestas requieren entrantes que van más allá de los aperitivos básicos de cada día. Cuando quieras poner toda la carne en el asador (o al menos unos cuantos) y hacer saber a tus invitados que no se trata de una ocasión cualquiera, considera la colección de recetas de entremeses que te presentamos a continuación. Estos sabrosos bocados requieren más tiempo de preparación que la simple colocación de patatas fritas y salsa, pero el tiempo invertido merece la pena. La prueba está en cada uno de los bocados.
Los entremeses son bocados salados, una comida que se sirve en pequeñas porciones. Muchas de estas recetas de entremeses crean delicias de un solo bocado, y el resto se puede disfrutar en dos o tres bocados, como máximo. Dispóngalos en sus bandejas y fuentes más bonitas, o mejor aún, páselos por la sala mientras los invitados se mezclan.
Los canapés son una categoría clásica de entremeses, definida como cualquier galleta o pan pequeño con una cobertura salada. Puede parecer que son complicados, pero son extraordinariamente fáciles de preparar y aún más divertidos de comer. Las tostadas de gambas japonesas de la foto son un buen ejemplo de esta categoría. Nuestra receta es un riff de un clásico del dim sum, actualizado con sabores japoneses, y creemos que es un caso delicioso.
Hors d’oeuvres rezepte
¿Te gusta salir a comer fuera o disfrutar de una gran comida familiar en casa? Si eres como la mayoría de los niños, probablemente esperas con ansia lo que viene después del plato principal. Así es. El postre puede ser a menudo la parte más dulce de cualquier comida.
¿No es una palabra que parece divertida? La verdad es que no suena nada parecido a lo que parece. Aunque parezca extraña, seguro que la has oído antes. Normalmente se pronuncia “or-derves”. Y no importa cómo se diga, ¡saben muy bien!
Algunos entremeses son dulces, mientras que otros son salados. Pueden ser frutas, verduras, carnes o cualquier combinación de estos elementos. A veces son muy elegantes. Otras veces son de lo más sencillo.
El nombre de hors d’oeuvre, por si no lo había adivinado, es francés. La palabra hors significa “al lado” o “fuera de”, mientras que oeuvre significa “trabajo” y se refiere a los platos principales de una comida. Por lo tanto, los hors d’oeuvres son los aperitivos que se sirven antes (fuera) de los platos principales.
Sin embargo, los franceses no inventaron los entremeses. Los historiadores creen que los franceses tomaron prestada la idea de los entremeses de los antiguos griegos y romanos, que servían una variedad de pequeños platos antes de los platos principales de sus fiestas.